Boulettes de viande suédoises avec sauce

Ces boulettes de viande suédoises parfaitement assaisonnées avec sauce sont faites avec du bœuf et de l’agneau hachés, des épices et des herbes fraîches. La sauce crémeuse et savoureuse est incroyable versée sur le dessus et servie sur une purée de pommes de terre, des nouilles ou du riz.

Les boulettes de viande suédoises font partie de ces plats faits maison qui ont de nombreuses variantes comme les fameuses boulettes de viande suédoises Ikea.

Lorsque la sensation me frappe pour l’un de mes aliments maison préférés, les boulettes de viande, ce sont les meilleurs de ma liste.

Quelle est la différence entre une boulette de viande suédoise et italienne?

Les boulettes de viande suédoises traditionnelles utilisent souvent une combinaison de bœuf et de porc, mais j’aime aussi l’agneau, et cela fonctionne bien avec les épices et les herbes fraîches. N’hésitez pas à le remplacer par plus de bœuf ou de porc si vous préférez, mais j’espère que vous l’essayerez. La sauce ou la salsa, si vous préférez, est un blanc, riche et crémeux à base de jus de pain, de farine et de crème et de crème sure.

Typiquement, les boulettes de viande italiennes sont faites avec un mélange de bœuf haché et de veau qui est généralement servi avec une savoureuse sauce à base de tomates à base de différentes herbes.

La confiture de myrtille est également servie à côté de ceux-ci, également connus sous le nom de canneberges ou de perdrix en Amérique du Nord, et peut être trouvée sur les marchés mondiaux, Walmarts et Amazon.

Après que les boulettes de viande suédoises ont été remuées et dorées dans la poêle, mettez-les de côté pour couvrir et garder au chaud.

Ensuite, nous devons faire cette sauce!

Qu’est-ce que la sauce suédoise aux boulettes de viande ou la sauce?

Pour ma boulette de viande suédoise, j’ajoute du beurre et des échalotes en dés dans la casserole qui contient le reste de l’huile et les morceaux dorés des boulettes de viande sautées. Si vous n’avez pas d’échalote, utilisez un oignon. La sauce Worcestershire, le xérès et le bouillon de boeuf sont ajoutés à la farine et aux échalotes sautées, puis la crème et la crème sure sont ajoutées. C’est un rêve. Vraiment très bien.

Les boulettes de viande dorées retournent à la sauce et chauffent.

À vrai dire, l’une de mes façons préférées de servir est de très fines chips dorées et croustillantes, mais n’hésitez pas à mettre une cuillère à soupe de purée de pommes de terre, de nouilles ou de riz.

Pour une autre version des boulettes de viande suédoises, consultez mon Boulettes de viande suédoises au four . Pour d’autres recettes de boulettes de viande, consultez ma série Dumplings . Prendre plaisir!

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Boulettes de viande suédoises avec sauce

Ces boulettes de viande suédoises parfaitement assaisonnées avec sauce sont faites avec du bœuf et de l’agneau hachés, des épices et des herbes fraîches. La sauce riche, crémeuse et savoureuse est incroyable, versée et servie sur une purée de pommes de terre, des nouilles ou du riz.

Temps de préparation vingt min

temps de cuisson 30 min

Temps total cinquante min

Cours: Dîner, principal

Cuisine: suédois

Mot-clé: plats faits maison, sauce, boulettes de viande suédoises

Portions: 6

Calories: 624 kcal

Auteur: Kevin cuisine

• une kg Viande hachée
• une kg agneau haché (ou viande si non préférée)
• 1/2 cuillère à café de pain> sel casher
• 1/2 cuillère à café poivre noir moulu
• 1/2 à thé de piment de la Jamaïque
• 1/4 cuillère à café muscade moulue
• 1/4 tasse persil haché
• deux c. à soupe d’aneth frais haché
• une Oeuf
• 1/4 tasse Lait
• 1/3 tasse Chapelure Panko
• une cuillère à soupe huile d’olive

sauce

• deux cuillère à soupe beurre
• une échalote de taille moyenne, en dés (ou 1/2 oignon, en dés)
• 1/4 tasse farine
• 1/2 tasse Sherry
• 3 cuillères à café Saule du Worcestershire
• une cuillère à café sel casher
• une tasse jus de viande
• 1/2 tasse crème épaisse o Moitié et demi
• 1/4 tasse Crème fraîche
• aneth haché pour garnir optionnel

US coutumier – métrique

Boulettes de viande:

• Dans un petit bol, ajouter la chapelure et le lait. Bande à absorber et à réserver.

• Ajouter le boeuf et l’agneau hachés (voir note 1) dans un grand bol. Ajouter l’oeuf, le mélange de chapelure, le sel, le poivre, le piment de la Jamaïque, la muscade et la moitié du persil haché et de l’aneth. Mélanger à la main jusqu’à complète incorporation.

• Utilisez une cuillère à soupe de 2 pouces ou une cuillère à soupe pleine et faites de petites boules. Donne 32 boulettes de viande selon la taille roulée. Mettre de côté.

• Dans une grande poêle, ajouter l’huile d’olive et, à feu moyen, faire sauter les boulettes de viande, les secouer et les faire tourner jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés et cuites partout. Transférer dans une assiette, couvrir de papier d’aluminium et réserver.

Sauce:

• Dans la même poêle, ajouter le beurre et, à feu moyen, faire revenir l’échalote / l’oignon 3 minutes ou jusqu’à consistance lisse. Battre la farine et cuire une minute de plus. Ajouter le xérès, la sauce Worcestershire, le sel, le bouillon, la crème et la crème sure. Porter à ébullition, réduire le feu à doux et cuire plusieurs minutes jusqu’à épaississement. Ajouter le persil restant et l’aneth. Remuer pour incorporer, assaisonner au goût.

• Mettre les boulettes de viande dans la poêle, mélanger avec la sauce et laisser mijoter 1 à 2 minutes. Servir sur une purée de pommes de terre, des nouilles, du riz ou des croustilles.

1. N’hésitez pas à remplacer l’agneau haché par du porc ou du bœuf haché.

Calories: 624 kcal | Les glucides: 9 g | Protéine: 28 g | Graisse: cinquante g | Graisses saturées: vingt et un g | Cholestérol: 174 mg | Sodium: 938 mg | Potassium: 504 mg | Sucre: une g | Vitamine A: 13,7 % | Vitamine C: 4.9 % | Calcium: 7.1 % | Fer: 20,3 %