Boulettes de viande suédoises au four

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Ces boulettes de viande suédoises au four sont faites avec de l’agneau, de l’aneth frais et du persil. Une belle sauce à base de roux avec du sherry et plus d’aneth et de persil. Soun

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Au cours des derniers mois, j’ai été aidé, nourri, étreint et guidé par des blogueurs culinaires incroyables. Pas seulement sur la nourriture, mais sur les blogs, la photographie et de nombreux sujets. Le groupe que j’ai appris à aimer et à consulter des questions, des réponses, partager des idées de nourriture, des recettes et du soutien a été l’équipe de Food Blogger Central. Quel groupe fantastique de femmes incroyables, et certains hommes, je pourrais ajouter aussi.

J’ai écrit une sorte d’essai ici il y a environ 8 mois sur mes expériences personnelles en tant que blogueur culinaire masculin quelque peu nouveau sur la scène après un an de dur labeur. Ma perspective et mon expérience ont pris un virage complet à 180 ° avec ma participation. La plus grande leçon apprise, soyez patient et continuez à faire ce que vous aimez. J’y arrive, pose des questions, interagis avec les commentateurs ici et sur d’autres blogs culinaires, et j’ai vraiment amélioré ma photographie (ou du moins je pense) avec votre aide. Dans le groupe Nagi, de RecipeTinEats, il a été proposé que le groupe de plus de 188 blogueurs culinaires se connecte et crée un blog hop où tous ceux qui voulaient participer seraient encouragés à rencontrer un autre blogueur sur la liste, à explorer de nouvelles cuisines et recettes et Avec ça, l’occasion d’élargir certains lecteurs.

Donc, le blogueur culinaire que je présente ici est le must-have de Harriet pour le dîner ce soir. Son blog “s’adresse principalement aux personnes occupées, qui ont du mal à trouver du temps dans leur vie pour cuisiner et finissent très souvent par se faire emporter ou préparer un repas”. Il vit à Chester, Cheshire, qui est proche de la frontière galloise. , en Angleterre. Elle a beaucoup de plats savoureux et la recette qui a attiré mon attention était cette recette suédoise de boulettes de viande.

Je suis avec Harriet, car je n’ai jamais eu les fameuses boulettes de viande suédoises de la marque IKEA! J’ai entendu dire que la gelée de lingonberry est traditionnellement utilisée avec les boulettes de viande suédoises et je pensais que la crème sure était également entière, mais cette version a à voir avec une sauce à base de roux épicée avec beaucoup d’aneth frais, de persil et une portion de version de xérès utiliser du brandy). J’ai décidé de ne pas suivre l’itinéraire traditionnel et de copier exactement le sien. Bien que la plupart des ingrédients proviennent de sa recette, je n’avais pas d’eau-de-vie dans le garde-manger et j’ai plutôt utilisé du xérès. De plus, je voulais garder les choses un peu différentes et m’y adapter, donc je n’ai pas fait cuire les boulettes de viande, j’ai plutôt choisi de verser la sauce dessus puis de cuire le plat entier. Ceux-ci sont sortis si humides et étaient assez délicieux. Les herbes fraîches contiennent beaucoup de saveur et le côté des frites était parfait pour absorber la merveilleuse sauce qu’il a faite.

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Commençons par préchauffer votre four à 350 ° F.

Pour les boulettes de viande, ajoutez l’agneau haché dans un grand bol. Ajouter l’œuf, la chapelure, un peu de sel et de poivre et la moitié du persil haché et de l’aneth. Mélanger à la main jusqu’à complète incorporation. Ajouter plus de chapelure si le mélange est trop humide.

Utilisez une cuillère de 2 pouces ou roulez-la en petites balles, de la taille d’une balle de golf. Laisser de côté.

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Dans une grande poêle, ajouter l’huile d’olive et à feu moyen, faire revenir l’oignon. Ajouter le sherry et le bac de dégraissage en remuant soigneusement car l’alcool devrait brûler.

Ajouter la farine et cuire encore une minute en remuant. Ajouter progressivement l’eau peu à peu en remuant fréquemment. Versez la crème épaisse, le persil et l’aneth restants. Remuer pour incorporer complètement.

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Versez l’autre 1/4 tasse de crème épaisse dans le fond du plat de cuisson. Placer les boulettes de viande dans un moule graissé de 9 “x9” et verser la sauce sur le dessus. Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré dans une boulette de viande atteigne 160 ° F.

Servir avec des frites croustillantes. Profitez-en et merci pour la recette Harriet!

Vous pouvez voir sa recette et d’autres bonnes choses dans Que faire pour dîner ce soir. Je ne sais pas s’il a d’autres liens sociaux, mais vous pouvez également trouver sa page Facebook sous le nom TeaTonight.

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