Bouchées de Filet Fajita Phyllo

Publié par muscade dans 22 septembre 2015

Ces mini-bouchées de filet de phyllo fajita sont la combinaison parfaite de guacamole, de poivrons, de filet, de fromage et de coriandre, le tout dans une mini-bouchée de pâte phyllo.

Les fajitas à la viande font partie de ces plats que je commande presque toujours mais que je ne prépare jamais. Je pense toujours à la façon dont ils arrivent à votre table, tous fumants avec un réchauffeur géant de tortillas fraîches attendant d’être remplies de viande, de poivrons, de guacamole et de fromage. La seule fois où j’ai fait un grand lot de fajitas était un désastre. J’ai commencé la viande sans penser à la façon dont j’aurais dû préparer les légumes d’abord, puis la viande était prête et je me suis retrouvé à essayer de couper un tas de légumes et de râper du fromage.

Enfin, tout était prêt et nous étions prêts à manger.

Eh bien, j’ai oublié les tortillas chaudes, alors j’ai dû me précipiter pour les réchauffer. En fin de compte, le dîner était bien, mais presque tout était froid et j’ai pensé qu’il était préférable pour ma fajita de les commander à mon départ.

Cependant, maintenant que je sais comment faire mes mini fajitas, je vais le faire basculer complètement. Ces petites bouchées tirent leur croquant de l’utilisation des coquilles de phyllo d’Athènes, puis se remplissent de guacamole épicé, de poivrons sautés rapidement, de steak épicé, de fromage cotija et de coriandre.

Ce que j’aime le plus de ces bouchées, c’est qu’elles sont faciles à lancer et sont la nourriture parfaite pour le football. Personnellement, je ne regarde pas le football, mais mon mari m’a assuré qu’ils étaient parfaits pour regarder le match. Juste après avoir dit qu’il avait pris le plateau (oui, tout le plateau), il est allé, s’est assis et les a tous mangés. Donc, si vous aimez le football, cette collation est pour vous.

En outre, vous pouvez faire un mini-aliment mignon. Qui n’aime pas la mini-nourriture?

Vous cherchez plus de collations de football? Essayez mes boulettes de viande d’agneau à la grecque, mes tasses de poulet avec salade de poulet au curry ou mes taquitos au poulet crémeux.

Mini-bifteck Fajita Phyllo Bites

Ces mini-bouchées de filet de phyllo fajita sont la combinaison parfaite de guacamole, de poivrons, de filet, de fromage et de coriandre, le tout dans une mini-bouchée de pâte phyllo.

Performance: 30 bouchées apéritives

Temps de préparation: 20 minutes

Il est temps de cuisiner: dix

Temps total: 30 minutes

Ingrédients:

• 1/2 livre de steak de bœuf finement tranché (ou tout autre steak finement tranché)
• 1/2 cuillère à café de sel casher
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1/4 cuillère à café de poudre de chili chipotle
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1/2 tasse de poivrons colorés tranchés
• 2 boîtes (30 tasses au total) de mini coquilles d’Athènes
• 3 cuillères à soupe de guacamole
• 1/4 tasse de fromage cotija émietté
• 1/4 tasse de coriandre hachée

Adresses:

Placer le filet et garnir de sel casher, de paprika fumé, de cumin et de poudre de chili chipotle.

Ajouter l’huile d’olive dans une petite poêle à feu vif. Une fois l’huile chaude, ajouter le steak et cuire environ 30 secondes à 1 minute de chaque côté. Vous brûlez juste l’extérieur parce que vous voulez que l’intérieur du steak soit un peu bizarre. Le temps de cuisson exact dépendra de la finesse du steak.

Retirez le filet de la poêle et laissez reposer. Baisser le feu à moyen et ajouter les poivrons. Faire sauter jusqu’à consistance lisse, puis retirer du feu pour permettre aux poivrons de refroidir.

Préchauffer le four à 350 degrés, ajouter les coquilles de filet à la plaque à pâtisserie et cuire environ 5 minutes juste pour faire dorer et brûler les coquilles.

Ajouter environ 1/2 cuillère à café de guacamole au fond de chaque tasse de pâte phyllo. Garnir de quelques morceaux de poivrons cuits et d’une tranche (ou deux) de steak.

Garnir chaque tasse d’un peu de fromage cotija et de coriandre hachée.

Divulgation: Cette publication est parrainée par Athens Foods. Comme toujours, toutes les opinions sont à moi à 100%.

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