Boire du chocolat

L’authentique recette de boisson au chocolat du célèbre chocolatier LA Burdick. Il est épais, riche, décadent et sans sucre ajouté.

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Depuis que ma fille aînée a obtenu son diplôme universitaire en juin dernier, j’ai moins de raisons d’aller à Boston. Et moins de raisons de visiter Burdick’s, la chocolaterie pour terminer toutes les chocolateries. Nous sommes allés tous les deux à chaque fois dans la région, principalement pour manger les chocolats chers et prendre l’une de leurs célèbres boissons au chocolat chaud.

Après avoir fouillé un peu, nous avons trouvé sa recette authentique, que je partage ici. Il n’y a pas de sucre, juste du chocolat pur et du lait. J’ai utilisé 72% de chocolat vert et noir pour cuire.

Prenez votre pull le plus confortable et un bon livre.

Ingrédients

• 1 ½ tasse de lait (entier ou faible en gras)
• 2 cuillères à café en poudre de cacao non sucré
• ¼ tasse de chocolat noir écrasé (utilisez du chocolat fin de haute qualité qui contient 60% ou plus de cacao)
• noix de muscade fraîchement moulue (ou copeaux de cannelle, de cardamome ou de chocolat)
• crème fraîche (ou crème fouettée)

Instructions

1. Faites chauffer le lait à feu doux.
2. Retirez-le du feu et ajoutez la poudre de cacao et le chocolat moulu. Continuez à battre jusqu’à ce que le chocolat soit complètement dissous. Cela prendra quelques minutes. Remettez-le à chauffer si nécessaire.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.