Biscuits végétaliens aux pépites de chocolat (petit lot)

Cookies végétaliens aux pépites de chocolat (petit lot), qui sont également sans gluten!

Je suis sujette aux coups de cœur des filles, assez souvent, en fait. J’ai tendance à ne pas entrer en amitié à moins d’avoir le béguin, vous voyez. Si je rencontre quelqu’un et qu’il m’étonne complètement en ayant une «unité de merde extrême», je ne peux généralement pas m’arrêter de penser à eux. Ensuite, je commence à comprendre comment développer la relation et comment tendre la main. Et cela fait-il trop longtemps que j’ai envoyé ce dernier message? Comment puis-je l’impressionner pour qu’elle me veuille dans sa vie? A-t-elle vraiment du temps pour moi? Cela ressemble-t-il au début d’une relation régulière? Et c’est.

Les relations féminines sont une force effrayante avec laquelle il faut compter. Je ne peux pas vous dire le nombre de femmes incroyables que j’ai dans ma vie attrape moi. Et étonnamment (ou peut-être pas), une poignée de ces femmes que j’ai rencontrées sur Internet. Il y a un site de rencontres en ligne pour les filles qui cherchent des patrons pour inspirer, encourager et soulever… ça s’appelle «bloguer». Et juste au cas où vous seriez à l’extérieur du monde du blog, laissez-moi vous renseigner: le monde du blog est charmant. Dix fois sur dix, si je contacte un collègue blogueur, j’obtiens une réponse enthousiaste et aimable (avec des tonnes d’émojis cardiaques aussi). Nous partageons les hauts et les bas du blogging, nous partageons les contacts de la marque (choquant, je sais), et nous nous encourageons tout simplement.

Donc, quand je suis tombé sur le podcast One Part Plant et a été présenté à Jessica Murnane, vous pouvez imaginer à quel point j’écrase une fille presque immédiatement. L’objectif de Jessica dans la vie est d’amener tout le monde à manger un repas à base de plantes par jour. Naturellement, je suis retourné au chapitre sur les desserts en premier dans son beau nouveau livre, Usine en une partie.

J’ai fait quelques autres choses dans son livre de cuisine (bol de mil crémeux, pain tourbillonnant de za’atar et carrés aux pistaches et noix de coco!), Et tout a été complètement délicieux. Elle a beaucoup de chefs contributeurs au livre, et rien ne me rend plus heureux qu’un chef qui mange normalement du beurre et de la viande rouge en ré-usinant une recette à base de plantes.

J’ai fait ces biscuits aux pépites de chocolat végétaliens (qui se trouvent également être sans gluten) pour le petit déjeuner l’autre jour, et je ne le regrette pas du tout. Je vais vous dire, cependant: ce sont des biscuits aux pépites de chocolat végétaliens doux et moelleux. J’ai fait un peu de recherche, et je pense que c’est l’œuf de lin qui le cause, mais je n’ai aucun problème avec ça. J’ai également utilisé de la farine d’amandes avec les peaux (le sac de Trader Joe’s avec l’étiquette orange), parce que c’est ce que j’avais dans mon garde-manger, mais je pense que Jessica peut avoir prévu que nous utilisions de la farine d’amande blanchie. Vous savez maintenant que vous pouvez utiliser l’un ou l’autre.

J’ai coupé sa recette en deux, ce qui est si facile à faire recettes végétaliennes (

Vous allez obtenir 10 jolis cookies de ce lot. Et je vais dire que la taille de la portion est de 5, k?

Temps de préparation10 minutes

temps de cuisson10 minutes

Temps total20 minutes

Ingrédients

• 1 1/2 cuillères à café de graines de lin moulues

• 1 cuillère à soupe d’eau

• 1 tasse de repas aux amandes

• 1/4 tasse de farine de riz brun

• 1/2 cuillère à café de sel casher

• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

• 1/4 tasse de sirop d’érable

• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

• 3 cuillères à soupe d’huile de noix de coco, fondue

• 1/2 tasse de morceaux de chocolat sans produits laitiers

Instructions

1. Préchauffez le four à 375 et tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
2. Préparez d’abord le whisky avec les graines de lin moulues avec l’eau dans un petit bol et réservez.
3. Ensuite, whisky ensemble la farine d’amande, la farine de riz brun, le sel et le bicarbonate de soude dans un bol moyen.
4. Dans un petit bol, fouetter ensemble le sirop d’érable, la vanille et l’huile de coco. Incorporer le mélange de lin.
5. Ajouter les ingrédients humides au sec et remuer doucement pour mélanger.
6. Incorporez les morceaux de chocolat.
7. Enlevez 10 monticules de pâte sur la plaque à pâtisserie préparée, en les espaçant uniformément au fur et à mesure. Les cookies s’étalent un peu pendant la cuisson.
8. Cuire au four pendant 10 minutes et vérifiez-les – les dessus doivent être légèrement bruns mais ils se sentiront un peu pâteux. Ne pas trop cuire (les fonds brûlent facilement).
9. Laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant une minute, puis passer à une pellicule de refroidissement.
10. Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 1 semaine ou au congélateur encore plus longtemps.

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