BISCUITS GLACÉS À LA PASTÈQUE
Il n’y a pas longtemps, j’ai fait ces biscuits au citron et je les ai adorés. Ils étaient si faciles et j’ai adoré la façon dont ils se souvenaient des biscuits au beurre. En écrivant le post, j’ai eu l’idée d’adapter la recette pour que les cookies ressemblent à de petites tranches de pastèque. Enfin enfin 4 mois plus tard (après que nous ayons déménagé notre famille de 7 personnes pour une vente à découvert pour nous!) La poussière se dépose et j’ai pu concrétiser mon idée. Cela s’est avéré absolument cher! Ils seraient parfaits pour un barbecue d’été. Prendre plaisir!
Boîte à glace biscuits à la pastèquerecette adaptée de nos Cookies Lemon IceboxProduit environ 24 cookies
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse (1 bâton) de beurre
- 1 gros jaune d’oeuf
- 1 cuillère à café de lait
- 1/4 cuillère à café d’arôme de pastèque (j’ai trouvé ma bouteille d’huiles LorAnn chez Walmart dans la section décoration de gâteaux)
- 1-2 gouttes de colorant rose
- 3 mini-pépites de chocolat rondes TBSP
- 2-3 cuillères à soupe de sucre vert pour décorer, rouler
Dans un robot culinaire (ou dans un mélangeur Kitchenaid, comme je le faisais), pulser la farine, le sucre en poudre et le sel jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Ajouter le beurre et mélanger / mélanger jusqu’à consistance granuleuse. Ajouter le jaune d’oeuf, le lait, l’arôme de pastèque et le colorant alimentaire et mélanger jusqu’à ce que la pâte se rassemble. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger jusqu’à ce qu’elles soient bien réparties. Retirer du mélangeur et former la pâte dans un journal de 2,5 “de large. Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer jusqu’à fermeté. (Au moins 2 heures, mais jusqu’à 1 mois).
Préchauffez le four à 350 degrés. Retirez le journal des cookies du réfrigérateur et laissez-le reposer pendant environ 10 minutes. Étalez le sucre vert sur une assiette; Roulez la bûche sur le sucre pour enrober l’extérieur. J’ai utilisé environ 1/4 de la bouteille de sucre vert, vous devrez l’enrouler plusieurs fois pour tout recouvrir. Vous pouvez même utiliser vos doigts pour remplir certains points. Coupez la bûche en tranches de plus de 1/4 po et placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. J’ai reçu 12 tours de mon journal des cookies. Coupez chaque biscuit en deux pour avoir des tranches de “pastèque”.
Cuire environ 12-14 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés sur les bords.
Refroidissez complètement et PROFITEZ!
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