Biscuits de football en pain d’épice et brownies au football

La saison de football est arrivée! Nous sommes définitivement fans de football dans cette maison. Nos deux plus jeunes garçons jouent au tacle dans la ligue locale de football pour jeunes, et même ma fille se lance dans l’action en jouant au jeu de poudre sur le chemin du retour.

Récemment, les équipes de garçons ont organisé quelques soirées et nous avons dû apporter une assiette. Comme j’étais pressé, j’ai fait des brownies à partir d’un (frémir) mélange de boîtes (Eek!) et j’ai utilisé un emporte-pièce en forme de ballon de football une fois qu’ils ont refroidi. Ensuite, j’ai ajouté les lacets avec un tube de glaçage pour décorer les gâteaux blancs. Les brownies ont été un énorme succès lors des fêtes et les garçons étaient très heureux. ?

Ensuite, j’ai été chargé avec Disney de faire des biscuits au pain d’épice (désolé, je ne peux pas en dire plus à ce sujet), et je n’ai utilisé qu’une partie de cette pâte à biscuits FABULEUX à base de pain d’épice que j’ai trouvée. Je n’ai jamais vraiment aimé le pain d’épice, du moins pas avant d’avoir trouvé cette recette. ? Roulez-le assez épais et vous aurez un pain d’épice délicieusement doux et moelleux. Quoi qu’il en soit, je devais utiliser la pâte restante, alors j’ai fouillé les plaques à biscuits et j’ai décidé de faire un casque pour chacun d’eux avec leurs numéros, des ballons de football et de jouer avec le reste, faisant des gens de pain d’épice des fantômes. et les citrouilles.

J’ai trouvé la recette sur Recipezaar et je suis absolument d’accord avec le titre. Certaines personnes ont eu un petit problème avec la pâte collante, mais j’ai suivi leurs instructions exactement, y compris la partie sur le fait de laisser la pâte reposer pendant au moins deux heures et je n’ai eu aucun problème. Je n’ai pas fait le deuxième lot de cookies avant le lendemain. J’avais refroidi la pâte dans le réfrigérateur pendant la nuit et je l’ai sortie le matin et je l’ai laissée atteindre la température ambiante avant de la dérouler.

Biscuits de football en pain d’épice et brownies au football

Taux d’impression

• 3 tasses farine tout usage
• 1 1/2 cuillères à café Levure en poudre
• 3/4 cuillère à café Bicarbonate de sodium
• 1/4 cuillère à café Sel
• une cuillerée à soupe Gingembre moulu
• 1 3/4 cuillères à café cannelle moulue
• 1/4 cuillère à café clou de girofle moulu
• 6 6 cuillères à soupe Beurre sans sel
• 3/4 verre sucre brun foncé
• une gros oeuf
• 1/2 verre mélasse
• deux cuillères à café vanille
• une cuillère à café zeste de citron finement râpé facultatif – je ne l’ai pas utilisé

• Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, le gingembre, la cannelle et les clous de girofle jusqu’à homogénéité.

• Dans un grand bol (KitchenAid est idéal pour cela), battre le beurre, la cassonade et l’oeuf à vitesse moyenne jusqu’à homogénéité. Ajouter la mélasse, la vanille et le zeste de citron et continuer de mélanger jusqu’à homogénéité. Ajouter graduellement les ingrédients secs jusqu’à ce qu’ils soient combinés et lisses.

• Divisez la pâte en deux et enveloppez chaque moitié dans du plastique et laissez reposer à température ambiante pendant au moins 2 heures ou jusqu’à 8 heures. (La pâte peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Retour à température ambiante avant utilisation.)

• Préchauffez le four à 375 °. Graisser ou recouvrir les plaques à biscuits de papier parchemin.

• Placer 1 portion de pâte sur une surface légèrement farinée. Saupoudrer la farine sur la pâte et le rouleau à pâtisserie. Étalez la pâte à une épaisseur de 1/4 de pouce (roulez la mienne un peu plus épaisse pour faire des biscuits plus mous). Utilisez de la farine supplémentaire pour éviter de coller.

• Découpez les cookies avec le cutter souhaité. Il était en fait plus facile pour moi de rouler la pâte sur le parchemin, de couper les biscuits et de retirer les morceaux extérieurs, laissant les formes de biscuits sur le parchemin. Ensuite, soulevez le parchemin de façon à ce que la forme du biscuit soit maintenant à l’envers, placez votre main en dessous et retirez le parchemin de l’arrière du biscuit. Le cookie tombera doucement dans votre main et ne s’étirera pas comme vous le feriez si vous soulevez le cookie de la surface et le placez dans la casserole.

• Espacez les craquelins à 1 1/2 pouces d’intervalle. Cuire 1 feuille à la fois pendant 7 à 10 minutes (un temps plus court vous donnera des biscuits plus mous). Retirez la plaque de cuisson du four et laissez reposer les biscuits jusqu’à ce qu’ils soient suffisamment fermes pour passer sur une grille.