Biscuits aux pépites de chocolat Nutella

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Galletas de chocolate con huella digital de Nutella

Je fais des biscuits aux empreintes digitales chaque Noël. De délicieux petits biscuits au beurre remplis de confitures sans pépins et de lait caillé de citron, assez petits pour apparaître dans votre bouche en une seule bouchée! Miam .. Après avoir lu cette recette de biscuits aux empreintes digitales et remarqué que les noisettes moulues jouaient un grand rôle, j’ai immédiatement pensé que Nutella serait une garniture idéale.

L’idée du chocolat (pas le Nutella) était en fait une idée postérieure. J’avais déjà roulé un plateau à biscuits plein (au fait, j’ai doublé la taille des cookies, 60 était trop) quand j’ai décidé d’ajouter une cuillère à soupe de cacao à la pâte restante. Donc, la moitié de mes cookies ont été écrits et l’autre moitié un peu de chocolat.

Aussi joli que cela puisse paraître, je pense que j’ai fait une erreur. Vous voyez, pendant que je broyais les noisettes, j’ai réalisé qu’elles n’étaient pas grillées, mais crues. Les arachides collaient un peu, donc je craignais qu’il y ait trop d’humidité. J’ai donc continué et grillé les noisettes, ce qui a mis en évidence la merveilleuse saveur qu’elles possèdent. Cependant, je pense qu’ils ont peut-être contribué à la sécheresse malheureuse du cookie. ? Je ne pense pas que le cacao ajouté ait quoi que ce soit à voir avec la sécheresse car les deux versions étaient également sèches.: – /

Je ne sais pas non plus si le Nutella était vraiment le remplissage idéal pour ces derniers. Peut-être que s’ils avaient été remplis à mi-cuisson et autorisés à reculer, le remplissage aurait pu être établi. N’est pas sûr. Dès que vous mordez, une longue chaîne Nutella frappe votre menton. Toujours savoureux … Le Nutella est toujours savoureux. ?

J’ai regardé ma propre recette d’empreintes digitales, qui est toujours tendre et beurrée, et j’ai constaté que les seuls ingrédients étaient la farine, le beurre, le sucre, le jus d’orange et un jaune d’oeuf. La recette de Dorie contient de la farine et des noisettes moulues pour les ingrédients secs, et du sucre, du beurre et des extraits pour les humides. Il n’y a pas de jaune d’oeuf ou tout autre liquide. Cela me porte à croire qu’elle a utilisé l’humidité des arachides pour contribuer à l’humidité.

Une autre différence entre la mienne et celle de Dorie est que la sienne est cuite avant d’être remplie. Le mien cuit 10 minutes, remplissez-les puis faites cuire 5 minutes de plus. Dorie fait bouillir la confiture et remplit les biscuits après la cuisson.

C’était amusant, facile à faire, mais j’aime toujours mieux ma recette d’empreintes digitales.

Un merci spécial à Mike de Ugly Food pour Ugly Dude (vous n’aimez pas ce titre de blog? Hee hee!) Pour avoir accueilli l’élection de mardi avec Dorie cette semaine. Vous pouvez obtenir la recette ci-dessous ou passer à la page 164 de Baking My Home par la fabuleuse Dorie Greenspan.