Biscuits aux pépites de chocolat au sarrasin

Les biscuits aux pépites de chocolat au sarrasin sont des biscuits à grains entiers plus sains qui ont plus de saveur et de meilleure texture que les biscuits aux pépites de chocolat ordinaires ~ pourquoi cuire avec de la farine blanche ordinaire alors que vous pouvez obtenir ces résultats avec des grains entiers?

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Et oui, c’est le deuxième post de cookie aux pépites de chocolat cette semaine, je m’amuse à expérimenter avec des pépites de chocolat et des grains entiers. Mais je ne l’ai pas fait parce que je cherchais un cookie plus sain. Si vous suivez ce blog, vous savez probablement que rarement, voire pas du tout, je fais quelque chose juste parce qu’il est sain. Je choisis de faire des aliments qui satisfont ma faim, mes envies ou ma curiosité. Souvent, cela s’avère super sain, d’autres fois, pas tant que ça. Une chose qui est assez cohérente est que mes papilles gustatives tombent généralement du côté des aliments entiers.

Depuis un certain temps que je suis obsédé par le sarrasin, je vais le tester: pouvez-vous le faire cuire dans un biscuit aux pépites de chocolat tendre et irrésistible?

Oui, oui et oui! Je n’en ai jamais douté, le sarrasin est incroyable. Ces biscuits ont un léger craquement à l’extérieur et un intérieur épais, humide et dur. Il y a des biscuits à l’avoine de qualité pour eux. Dans ce cas, je pense que les grains entiers contribuent vraiment au plaisir de ce cookie. Ils vous donnent une richesse et ce facteur “x”.

Ces biscuits sont un délice gastronomique lorsqu’ils sont accompagnés d’un verre de lait froid.

* Recette adaptée de Barefeet en cuisine

Biscuits aux pépites de chocolat au sarrasin

Ingrédients

• 1/2 tasse de beurre non salé, juste ramolli
• 1/4 tasse de sucre blanc
• 3/4 tasse de cassonade
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
• 1 oeuf
• 1 tasse de farine de sarrasin
• 3/4 tasse de farine de blé entier blanche
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de fécule de maïs
• 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré ou aigre-doux

Instructions

1. Réglez le four à 350F
2. Battre le beurre et les sucres pendant plusieurs minutes jusqu’à consistance mousseuse.
3. Ajouter la vanille et l’oeuf, bien battre.
4. Fouetter ensemble les ingrédients secs ci-dessus, puis ajouter à l’ingrédient humide.
5. Bien mélanger et plier les pépites de chocolat.
6. Rouler dans des cuillères à soupe moyennes sur une plaque à pâtisserie ou un parchemin desséché.
7. Cuire au four environ 10 minutes. Les cookies apparaîtront légèrement obsolètes. Laissez-les refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

N’oubliez pas de découvrir ces délicieux biscuits aux pépites de chocolat au sarrasin et au blé entier!