Biscuits au sucre à la guimauve et au velours rouge

Ces biscuits au sucre en velours rouge à la guimauve et au chocolat sont une version amusante d’un biscuit surprise!

Ces biscuits au sucre en velours rouge à la guimauve et au chocolat sont une version amusante d’un biscuit surprise!

Cours: Dessert

Cuisine: américain

Mot-clé: Biscuits au sucre de velours rouge

Portions: 24 biscuits

Auteur: Amanda Rettke

• 1 1/2 C Beurre J’utilise sans sel
• une cuillère à café Sel
• deux cuillerée à soupe cacao
• 4 4 C Farine tout usage
• une cuillère à café gel colorant alimentaire rouge
• deux cuillère à café Extrait d’amande
• 4 4 cuillère à café Extrait de vanille
• 3 des œufs
• deux C Sucre
• une cuillère à café Levure en poudre

1. Au batteur, battre le beurre et le sucre jusqu’à homogénéité, environ 2 minutes.

2. Ajouter 3 œufs et mélanger jusqu’à ce que le tout soit combiné.

3. Ajouter l’extrait de vanille, l’extrait d’amande et le colorant alimentaire au gel rouge, puis bien mélanger.

4. Dans un autre bol, tamisez la farine, le cacao, le sel et la levure chimique. Lentement (environ une tasse à la fois), ajoutez la farine au mélange de beurre et mélangez. Vous pouvez utiliser un mélangeur ou non, cela dépend simplement de votre force.

5. Habituellement, je ne mélange que les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient combinés, car j’ai entendu dire que si vous mélangez trop cette pâte, cela deviendra difficile.

6. Mettez la pâte dans un emballage Saran et réfrigérez pendant au moins une heure. Lorsque vous êtes prêt à cuire, chauffez le four à 350 degrés. Étalez la pâte, coupez les biscuits et faites cuire pendant 6-8 minutes.

Mes biscuits au sucre Red Velvet originaux sont recouverts d’une guimauve douce et gluante garnie de chocolat onctueux et onirique. Tout simplement délicieux!

J’ai fouetté un lot de biscuits au sucre Red Velvet et coupé des cercles de 2 pouces avec un emporte-pièce.

Environ deux minutes avant la préparation des biscuits, j’ai sorti la casserole et j’ai laissé tomber une guimauve sur le dessus. La guimauve avait été coupée à mi-hauteur pour rendre le cookie plus uniforme. (Ne sautez pas cette étape ou les cookies seront trop élevés!)

Je remets la poêle au four pendant 2 minutes jusqu’à ce que les guimauves soient tendres mais pas dorées, puis les réserve pour qu’elles refroidissent. Je viens donc de recouvrir les cookies de caramel fondu rouge, blanc et vert!

Pour faire l’enrobage au chocolat bonbon:

INGRÉDIENTS: 1 tasse de caramel fondu (j’ai utilisé du blanc, du vert et du rouge) 3-4 cuillères à soupe de shortening pour un emballage allant au micro-ondes Paillettes (facultatif)

ADRESSES:

Placez les bonbons et le beurre dans un récipient allant au micro-ondes (le verre fonctionne bien) et faites fondre pendant une minute. Retirer et remuer, puis micro-ondes à nouveau par incréments de 30 secondes. Une fois les chocolats fondus, retirez-les et remuez jusqu’à ce qu’ils soient complètement lisses. Je voulais que le chocolat soit suffisamment liquide pour faciliter l’enrobage des biscuits, alors j’ai ajouté un peu plus de beurre. Il suffit de le placer et d’incorporer le chocolat chaud jusqu’à ce qu’il se dissolve.

Parce que mon revêtement était un peu plus humide, j’ai fini par recouvrir les cookies deux fois.

Si vous souhaitez ajouter des étincelles, faites-le juste après avoir recouvert les cookies de chocolat pour vous assurer qu’ils collent ensemble.

rencontrer Amanda Rettke

Amanda Rettke est la créatrice de I Am Baker et l’auteur à succès de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes pour chaque occasion, avec un petit quelque chose en plus à l’intérieur. Au cours de son aventure de blogueur de plus de 15 ans, il est apparu et a collaboré avec Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn et Parade, pour n’en nommer que quelques-uns.