Tarte espagnole à l’huile d’olive au citron et aux amandes

Délicieux et moelleux gâteau à l’huile d’olive espagnole.

Mes gâteaux à l’huile d’olive préférés sont humides et riches, généralement accompagnés d’agrumes et pleins de saveur. Parfois, j’ajoute des fruits comme des pommes ou des raisins, ou j’enduis mes gâteaux d’huile d’olive de glaçures et de noix. Cette recette de gâteau à l’huile d’olive espagnole est très simple et utilise du yogourt grec nature, du zeste de citron et des amandes moulues pour le faire ressortir. Est-ce que le goûter parfait ou une bouchée rapide pour le petit déjeuner.

Adapté de la délicieuse recette de l’Odyssée des amoureux de la nourriture.

Pour plus de recettes, voir la cuisson avec de l’huile d’olive et ma recette de cupcake espagnole classique.

Gâteau espagnol à l’huile d’olive au citron

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

50 min

Temps total

1 heure 5 minutes

Auteur: Lauren Aloise

Type de recette: gâteau

Cuisine: Espagnol

• 1,5 tasse de farine à gâteau
• ¼ tasse d’amandes finement moulues (vous pouvez manger des amandes crues dans le robot culinaire jusqu’à obtenir une poudre mais pas une pâte!)
• ¼ cuillère à café de sel
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1 tasse de votre gar granuleux
• Zeste de deux citrons
• 3 gros œufs
• ¼ tasse de jus de citron fraîchement pressé
• Rare 1 tasse de yogourt grec entier non gras
• ⅔ tasse d’huile d’olive extra vierge espagnole (j’ai utilisé un parfum hojiblanca )
• Sucre en poudre pour garnir le gâteau

1. Préchauffez votre four à 375 ° F, puis graissez et farinez un moule à gâteau 9½.
2. Dans un bol moyen, mélanger la farine, les amandes moulues, le sel et la levure chimique.
3. Massez le zeste de citron avec le sucre en le frottant avec vos doigts, en laissant le sucre infuser avec la saveur du zeste.
4. Dans un autre bol, battre le sucre et les œufs à feu moyen-élevé (utiliser un batteur à main) pendant environ deux minutes (le mélange devrait avoir doublé de volume et rincé).
5. Maintenant, ajoutez le jus de citron et le yogourt grec à basse vitesse.
6. Enfin, ajoutez l’huile d’olive et arrosez lentement en mélangeant à feu doux.
7. Une fois combiné, pliez le mélange de farine à la main avec une spatule en caoutchouc. Arrêtez de mélanger dès que tout est combiné – vous ne voulez pas trop mélanger.
8. Verser la pâte dans la plaque à pâtisserie graissée et farinée et cuire environ 50 minutes dans un four préchauffé (375 ° F) (ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au milieu en ressorte avec seulement quelques miettes).
9. Sortez votre gâteau du four et laissez-le refroidir pendant au moins 20 minutes avant de le retirer du moule à gâteau. Juste avant de servir de la poudre de sucre en poudre.

3.2.2925

Que penses-tu? Envie de ce gâteau espagnol à l’huile d’olive au citron et aux amandes?