Porc Chili Verd

J’ai décidé de jouer avec ma recette éprouvée de viande de piment vert et au lieu de rôtir les tomatilles et les piments, je les ferais bouillir. Ce ragoût de porc Tomatillo Green Chile est certainement une version plus verte et plus chaude. Au moins, nous l’avons fait tous les deux. Ajoutez de la coriandre lorsque vous mélangez des tomatilles, des jalapeños et des poivrons serrano et wow, une base vibrante et savoureuse pour faire mijoter du porc doré dans des bouchées douces et délicieuses.

Il n’y avait pas de pommes de terre dans ce lot de ragoût de porc, juste d’adorables petits morceaux d’épaule de porc dorée garnie de sel casher et de cumin. Faites des biscuits pour aider à absorber ce ragoût incroyable.

Nous en mangeons presque régulièrement ici. Que ce soit un dîner du dimanche à la recherche de quelque chose de mijoter, de mijoter, de remplir la maison d’odeurs de paradis, ce ragoût de porc au Chili vert Tomatillo est toujours une option pour votre confort.

Les tomates ajoutent cette touche supplémentaire d’épices, une légère chaleur et une épaisseur à la sauce. Pensez-y comme une tomate. Les tomates sont appelées “tomates vertes” au Mexique, ce qui signifie tomates vertes et sont considérées comme un aliment de base dans la cuisine mexicaine. Il suffit de retirer la coque extérieure et pour cette recette, je les ai fait bouillir avec les piments.

Peler les peaux extérieures des tomatilles, de l’oignon et de l’ail. Coupez les tiges des poivrons et coupez-les en deux sur la longueur. Coupez l’oignon en deux.

Dans une poêle en fonte ou un grand four hollandais, ajoutez l’huile et faites dorer le porc. Assaisonner de sel casher et de cumin.

Dans un grand four hollandais, faites bouillir 6 tasses d’eau. Ajouter les tomatilles, les poivrons et l’oignon. Cuire 8 minutes. Retirer délicatement avec une cuillère à fentes et placer tous les poivrons, les tomatilles, l’ail, l’oignon, le sel et l’huile dans un robot culinaire, un mélangeur ou du Vitamix, et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient presque lisses. Je n’aime pas complètement la purée. Ajouter la coriandre, les tiges enlevées et mélanger. Laisser de côté.

Verser la purée de tomates sauce au poivre vert sur le porc doré et bien mélanger pour incorporer. Porter à ébullition rapide, fermer le couvercle et laisser mijoter pendant 3 heures jusqu’à ce que la fourchette soit molle, en remuant de temps en temps.

Cela peut également être facilement cuit dans Instant Pot , aussi. Il suffit de tout verser, de fermer le couvercle et d’appuyer sur le réglage Ragoût, environ 30 minutes plus tard, c’est la perfection.

Cela emballe également la chaleur. Préparez-vous, bien que je saute les poivrons serrano si vous voulez les baisser un peu.

Un plat d’accompagnement d’une salade est ce que nous aimons pour refroidir votre bouche un peu ou un peu de crème d’orange sur le dessus aide également. Habituellement, nous l’avons fait frais du four à jalapeño pain au maïs avec une touche de miel sur le dessus, mais cette fois c’était facile.

J’adore les repas comme celui-ci où c’est assez simple, la cuisson lente n’est pas un effort de ma part et le résultat est que vous avez passé des heures à y travailler mais pas. Prendre plaisir!

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Cochon vert du Chili

Ce porc Chili Verde a saisi le porc et j’ai fait bouillir les poivrons, les tomatilles et l’oignon au lieu des charbons. C’était incroyable.

Temps de préparation quinze min

temps de cuisson 3 heures

Temps total 3 heures quinze min

Cours: Dîner, déjeuner, plat principal

Cuisine: Américain, Tex Mex, Western

Mot-clé: Ragoût de piment vert, Piment de porc vert, Ragoût de porc

Portions: 6

Auteur: Kevin cuisine

• 1 1/2 Kg épaule de porc en cubes
• une cuillère à soupe cumin en poudre
• une cuillère à café sel casher
• deux cuillère à soupe huile végétale
• 1 1/2 Kg tomatillos
• 4 piments verts anaheim
• deux Piments jalapeno
• deux poivre de Serrano
• 5 gousses d’ail
• une gros oignon
• une bouquet de coriandre

• Peler les peaux extérieures des tomatilles, de l’oignon et de l’ail. Coupez les tiges des poivrons et coupez-les en deux sur la longueur. Coupez l’oignon en deux.

• Dans un grand four hollandais, faites bouillir 6 tasses d’eau. Ajouter les tomatilles, les poivrons et l’oignon. Cuire 8 minutes. Retirer délicatement avec une cuillère à fentes et placer tous les poivrons, les tomatilles, l’ail, l’oignon, le sel et l’huile dans un robot culinaire, un mélangeur ou du Vitamix, et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient presque lisses. Je n’aime pas complètement la purée. Ajouter la coriandre, les tiges enlevées et mélanger. Mettre de côté.

• Dans une poêle en fonte ou un grand four hollandais, ajoutez l’huile et faites dorer le porc. Assaisonner de sel casher et de cumin.

• Verser la purée de sauce aux poivrons verts tomatillo sur le porc doré et bien mélanger pour incorporer. Porter à ébullition rapide, fermer le couvercle et laisser mijoter pendant 3 heures jusqu’à ce que la fourchette soit molle, en remuant de temps en temps.

Sieste tournant viande de Marmite lente Dans une casserole instantanée, suivez cette règle: si les plats de viande sont cuits en huit heures à feu doux ou quatre heures à feu élevé Marmite lente , Je connais ils cuisinent en 25-30 minutes dans le pot instantané. Assurez-vous que le paramètre Instant Cooker affiche «Sealed» et non «Vent» pour vous assurer qu’il est cuit correctement.

Portion: une g | Calories: 364 kcal | Les glucides: 10,8 g | Protéine: 21,5 g | Graisse: 26,4 g | Graisses saturées: 7,5 g | Cholestérol: 80,5 mg | Sodium: 400,5 mg | Fibre: 2.9 g | Sucre: 5.8 g