Biscuits au chocolat et aux flocons d’avoine

Salutations de Roatan, Honduras!

Pas vraiment. Je veux dire vraiment ils sont Aujourd’hui, mais je ne prends certainement pas de pause pour être complètement déconnecté du reste du monde avec mon mari hottie alors que nous flottons dans les Caraïbes pour écrire ce billet de blog. Heureusement, le monde de la technologie me permet de collecter beaucoup de choses pour vous, de les programmer, de mettre mes lunettes de soleil et mes sandales et de vous donner des recettes pendant mes vacances.

Ahhh … Détente. Ce fut une année difficile pour nous. Aaaa et nous avons quelques choses à célébrer, ce qui m’amène à la chose la plus excitante de la recette d’aujourd’hui!

Si vous avez été un de mes lecteurs pendant un certain temps, vous vous souviendrez qu’en septembre dernier, toutes les recettes que j’ai partagées contenaient SPRINKLES. C’était Sprinkle septembre et c’était fabuleux. Mais pourquoi septembre est-il spécial?

WELLLLL, une certaine personne (moi) se tourne ce mois-ci et cette certaine personne atteint un certain âge (30), donc ce mois-ci sera rempli des CHOSES FAVORITES de cette personne. Oui c’est vrai. J’ai consacré tout le mois de septembre à mes aliments et saveurs préférés. J’ai une poignée de recettes qui ne sont pas la norme sur votre chemin, alors j’espère que vous êtes excité pour quelque chose d’un peu différent!

Les choses sont également célébrées: Matt est officiellement entraîneur personnel certifié et nous sommes notre deuxième anniversaire de mariage (bien qu’il soit un peu tard).

Pour commencer avec #lynnsfavs, je commence par cette fabuleuse recette de biscuits à l’avoine.

J’ai certainement parlé de mon dessert d’un dessert pour le reste du temps. Mes biscuits à l’avoine moelleux bien-aimés sont mon dessert préféré pour toujours, suivi de près par le gâteau aux carottes (MY Carrot Cake, pour être exact) et le gâteau jaune à la crème au chocolat. Le fait qu’aucune des deux autres recettes n’ait de lien avec elles me montre que je DOIS LE METTRE.

Je sais que tout le monde n’est pas fan de raisins secs (je meurs à l’intérieur), mais je sais qu’il y a beaucoup de gens qui s’aiment comme un biscuit à l’avoine. Que le biscuit à l’avoine ait des pépites de chocolat, des raisins secs, des noix, des morceaux de beurre, rien de ce qui précède, ou tout ce qui précède … Tous les flocons d’avoine [fill in the mix-in] Les amateurs de cookies devraient convenir que le cookie à l’avoine doit être à point. C’est à propos de cette basse (<- malheureusement actuellement arrivé) base et bonne chance à vous, j’ai cette base vers le bas.

La recette de base de ces biscuits aux flocons d’avoine et aux pépites de chocolat est la même que celle que j’utilise pour mes biscuits classiques à l’avoine et à la farine d’avoine.et biscuits. Pas de modifications, pas de substitutions (autres que des combinaisons), juste des variations sur une recette parfaite. S’il n’est pas cassé, ne le réparez pas, non?

Bien que ma recette de base de biscuits à l’avoine soit assez simple, elle nécessite un peu de refroidissement – seulement 45 minutes. Vous pouvez regarder totalement 2 épisodes de HIMYM sur Netflix pendant que vous attendez. Ou, faites ce que mon mari suggère et faites un entraînement rapide. J’ai fait les deux pour tuer le temps de recharge. Il n’y a de honte dans aucun d’eux.

La clé pour améliorer mes biscuits à l’avoine et aux raisins secs est l’ajout de mélasse. Alors que l’utilisation de cassonade apporte beaucoup d’humidité à chaque coin et fissure de ces biscuits, la mélasse ajoute une touche plus et Prenez la saveur waaaay sur le dessus. La mélasse a une douceur riche et audacieuse que vous ne pouvez obtenir d’aucun autre ingrédient. C’est 100% nécessaire pour ces cookies.

J’ai également laissé la cannelle sur ces biscuits malgré l’échange de pépites de chocolat contre des raisins secs. Chocolat + cannelle = woahhh, maman. Faites-moi confiance à ce sujet.

Beaucoup de flocons d’avoine (à l’ancienne, s’il vous plaît), beaucoup de pépites de chocolat et beaucoup de noix font de ces biscuits à l’avoine un pour mes ennemis. Je sais qu’il y a aussi des fans fous, donc si tu y vas ils Dehors, vous avez un cookie pour les amateurs de pépites de chocolat et de biscuits à l’avoine. Aaa et si pour une raison étrange, ceux d’entre vous qui n’aiment pas les pépites de chocolat (?!), Si vous les sautez, donnez-vous essentiellement un bol en forme de biscuit de flocons d’avoine (parce qu’un bol de flocons d’avoine est parfait avec Une pincée de noix hachées, de l’amirite?!).

Là encore, si vous ne l’aimez pas quoi que ce soit Être sur le chemin de vous et de vos biscuits à l’avoine et je préfère mettre de côté les raisins secs, les pépites de chocolat, les noix et tout ce qui peut être mélangé, soyez assuré que la base de ce biscuit à l’avoine est l’une des livres et vous serez à l’aise de savoir. J’adorerai ma recette sans extras supplémentaires.

Et oui, puisque j’adore les biscuits à l’avoine (raisins secs) ♥ tellement de ♥Plus tard ce mois-ci, j’ai un biscuit à l’avoine adapté à la saison pour tous les amateurs de desserts / biscuits adaptés à la saison. Et je peux à peine m’en contenir.

Merci de m’avoir aidé à lancer #lynnsfavs, et j’espère que vous êtes prêt pour un mois de choses merveilleuses! Je veux dire au moins je Ils pensent qu’ils sont merveilleux. Nous pourrions découvrir que vous et moi n’avons aucune faveur de samesies. Mais ça va, parce que j’ai 30 ans ce mois-ci et cela signifie que vous devriez être gentil avec moi et prétendre que ce sont tous vos favoris aussi. En octobre, pouvez-vous me dire ce que vous pensez vraiment des biscuits à l’avoine … Mais vraiment … COMMENT NE POUVEZ-VOUS PAS LES AIMER?!

Biscuits moelleux et lisses, avec une touche de fraîcheur à l’extérieur et absolument chargés de pépites de chocolat et de noix finement hachées. Gardez les noix du côté le plus épais pour une saveur de noix plus importante, si vous le souhaitez. Cependant, c’est lorsque vous préparez vos mélanges, prenez un grand verre de lait, soulevez vos pieds et savourez chaque petite bouchée (ou gorgée) du plus savoureux biscuit à l’avoine sur la pomme!

Biscuits au chocolat et aux flocons d’avoine

Biscuits à l’avoine moelleux et moelleux entièrement chargés de pépites de chocolat et de noix.

Temps de préparationune heure

Il est temps de cuisiner13 minutes

Temps totalune heure 13 minutes

Portions: deux et une demi-douzaine de cookies

• ½ verre Beurre ramolli à température ambiante
• une verre pleine cassonade
• ¼ verre sucre en poudre
• deux des œufs température ambiante
• deux cuillères à café extrait de vanille
• 3 Cuillères à soupe mélasse
• une et ⅔ tasse de farine tout usage
• une cuillère à café Bicarbonate de sodium
• une cuillère à café cannelle moulue
• ½ cuillère à café Sel
• 3 tasses Gruau à l’ancienne n’utilisez pas de farine d’avoine rapide
• une verre pépites de chocolat mi-sucré
• 1/2 verre noix hachées

• Dans un bol moyen avec un batteur à main, ou un batteur sur socle avec la pagaie, mélanger le beurre et les deux sucres jusqu’à consistance lisse. Ajouter les œufs et battre à feu vif jusqu’à homogénéité. Grattez les côtés et le fond du bol au besoin. Ajouter la vanille et la mélasse et battre à feu vif jusqu’à homogénéité. Grattez à nouveau si nécessaire. Laisser de côté.

• Dans un petit bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Verser les ingrédients secs dans les ingrédients humides et bien mélanger à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Avec le batteur encore bas, ajoutez la farine d’avoine, les pépites de chocolat et les noix. Réfrigérer la pâte pendant au moins 45 minutes ou jusqu’à 2 jours au réfrigérateur. Si vous réfrigérez pendant plus d’une heure, laissez la pâte reposer à température ambiante pendant au moins 20 minutes avant de la rouler et de la cuire.

• Préchauffer le four à 350ºF. Tapisser 2 plaques à pâtisserie de parchemin ou de nattes en silicone pour la cuisson et la réservation.

• À l’aide d’une cuillère à soupe de biscuits d’une once, retirez la pâte dans votre main et roulez-la. Placer sur une plaque à pâtisserie distante d’au moins 1 ½ “.

• Cuire 11-13 minutes ou jusqu’à ce que les bords commencent à dorer. Retirer du four et laisser reposer sur une plaque à pâtisserie pendant au moins 3 minutes. Les biscuits auront l’air mal faits et “se fixeront” en refroidissant sur les plaques à pâtisserie. Les cookies restent frais à couvert à température ambiante jusqu’à 5 jours. Les biscuits au four se congèlent bien, tout comme la pâte roulée non cuite (jusqu’à 2 mois). Ne pas décongeler et ajouter une minute supplémentaire au temps de cuisson.

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