Biscuits au chocolat (CCC 7)

La recherche de cookies aux pépites de chocolat continue! Cela fait un moment que je n’ai pas essayé une nouvelle recette CCC, mais j’en cherche toujours une qui peut battre le favori actuel: CCC2. Cette recette est définitivement dans le top 3 (CCC 3 est également remarquable) et vient du gourou des cookies Averie Cooks Averie.

Cette recette particulière utilise un mélange de pouding instantané pour lui donner une texture épaisse, lisse et moelleuse. J’ai adoré la texture, mais il est important de ne pas trop les cuire! (Les miens étaient trop dorés). La raison pour laquelle cette recette ne prend pas # 1 est à cause de la saveur. Le pudding est ce qui rend le cookie si parfait dans sa texture, mais laisse une saveur légèrement artificielle au mélange de pudding. Je me demande ce que ce serait si j’essayais à nouveau d’utiliser 2 cuillères à café de vanille de haute qualité. C’est un travail difficile, mais je suppose que quelqu’un devrait l’essayer. Et à en juger par la rapidité avec laquelle les cookies ont disparu la première fois, je ne pense pas que mes testeurs de goût s’en soucient. ?

Y a-t-il quelque chose de mieux qu’un biscuit aux pépites de chocolat chaud du four? Je pense que non.

Biscuits au chocolat (CCC 7)

Performance: 24

Temps de préparation: 1 heure 15 minutes

Il est temps de cuisiner: 11 minutes

Temps total: 1 heure 26 minutes

Biscuits aux pépites de chocolat super épais et moelleux avec du pudding dans le mélange pour une douceur garantie!

Les ingrédients

• 1 tasse de farine tout usage
• 1 tasse de farine de pâte de blé entier (ou vous pouvez l’utiliser pour un usage universel)
• 1 paquet (3,5 onces) de mélange instantané de pouding à la vanille
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 3/4 tasse de beurre non salé, température ambiante
• 3/4 tasse de cassonade, emballée
• 1/4 tasse de sucre
• 1 œuf large
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré

Instructions

Fouetter ensemble la farine, le mélange de pouding et le bicarbonate de soude.

Dans un autre bol, battre le beurre et les sucres jusqu’à consistance mousseuse et lisse, en grattant au besoin. Incorporer l’oeuf et la vanille. Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu’à homogénéité, puis ajouter les pépites de chocolat.

Roulez 2 cuillères à soupe de pâte à biscuits en boules et étalez de 2 à 3 pouces sur des plaques à pâtisserie recouvertes de parchemin ou d’un tapis en silicone. Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 1 heure.

Préchauffer le four à 350 ° F et cuire les biscuits de 9 à 11 minutes. Les cookies apparaîtront gonflés et insuffisamment cuits, mais définis lorsqu’ils refroidissent. Laissez-le refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 2 minutes avant de le retirer sur la grille pour refroidir complètement.

Source de la recette: Averie Cooks