Biscuits au chocolat (CCC 5)

Il s’agit d’un écart par rapport aux cookies précédents, mais comme je l’ai dit, je ne fais pas de discrimination. Les biscuits moelleux et moelleux sont mes préférés, mais parfois vous voulez ce croquant.

Si vous aimez les fines et croustillantes, ou si vous avez été élevé sur des cookies cuits par une mère qui les brûlait, cette recette est faite pour vous. ?

Si vous aimez les biscuits moelleux, faites-les ressortir après les bords bruns, environ 10-12 minutes.

Ingrédients:

• 1 tasse de farine tout usage
• 1 tasse de farine de blé entier (ou vous pouvez utiliser de la farine blanche)
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de sel
• 1 tasse plus 2 cuillères à soupe de beurre
• 1/2 tasse de sucre
• 3/4 tasse de cassonade
• 1 cuillère à café d’eau
• 1 cuillère à café de vanille
• 2 gros œufs
• 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré

Adresses:

Dans un grand bol, mélanger les farines, le bicarbonate de soude et le sel. Laisser de côté. Dans un autre bol, crémer le beurre et les sucres. Ajoutez l’eau et la vanille. Fouetter les œufs. Ajouter les ingrédients secs en remuant jusqu’à homogénéité. Incorporer les pépites de chocolat. Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 30 minutes ou plus, si désiré.

Préchauffer le four à 325 ° Couvrir les plaques à pâtisserie de parchemin. Déposer 2 cuillères à soupe de pâte à 2-3 pouces d’intervalle sur des plaques à biscuits. Ces cookies se répandront considérablement. Cuire 15 minutes ou jusqu’à ce que les bords et les centres soient dorés. Retirer les cookies de la grille pour refroidir.

Rendement: environ 4 douzaines

Recette adaptée de Livre de recettes Tate Pie Shop par Kathleen King