Biscuits au beurre de sapin de Douglass

Biscuits sablés au sapin de Douglas ~ Cette recette facile de biscuits au beurre est faite avec de délicates aiguilles à feuilles persistantes. Ils ont une saveur douce d’agrumes et l’arôme d’une forêt d’hiver.

Ces biscuits faciles au beurre de sapin pourraient être le meilleur biscuit d’hiver

Oui, vous pouvez manger du sapin, du pin et des aiguilles de sapin! Les gens utilisent des conifères pour la nourriture et les médicaments depuis des milliers d’années. Vous savez tout cela si vous avez essayé mon Thé de guérison des conifères. Le sapin de Douglas est originaire d’Amérique du Nord ~ ​​la saveur est douce et subtile et l’arôme est charmant. Préparez ces biscuits pendant les vacances ou servez-les avec du café après le dîner les nuits d’hiver ~ de toute façon, ils déclencheront à coup sûr une conversation intéressante.

Le sucre infusé au sapin est facile à faire et sent bon!

Je fais ce sucre de sapin de la même façon que je fais mon sucre citrique, en traitant les aiguilles de sapin avec du sucre dans mon processeur jusqu’à ce qu’elles soient complètement combinées. La saveur du sapin est infusée dans du sucre qui devient incroyablement parfumé. Vous pouvez voir comment cette technique au citron fonctionne sur moi Gâteau éponge au sucre et au citronet avec de l’orange sur moi Gâteau à l’orange

Une autre façon de faire du sucre infusé au sapin Il consiste à traiter les aiguilles uniquement dans un moulin à café ou dans un mélangeur Vitamix jusqu’à ce qu’elles soient finement broyées. Ensuite, vous pouvez mélanger les aiguilles en poudre avec votre sucre.

Quel goût ont les conifères comestibles?

La saveur des arbres à feuilles persistantes comestibles est une sorte de combinaison d’agrumes et de romarin. Votre odorat joue un rôle important dans la façon dont vous “goûtez” ces plantes et vous apprécierez l’odeur de résine familière.

Autres types de conifères que vous pouvez utiliser pour cette recette de biscuits au beurre

Selon l’endroit où vous vivez, vous pouvez utiliser les aiguilles de n’importe lequel de ces autres conifères. Regardez autour de vous et voyez ce qui grandit dans votre région.

• sapin
• Sapin de Douglas
• pin
• sapin
• cèdre
• séquoia
• genévrier
• Ou vous pouvez obtenir un effet similaire avec du romarin, que j’ai fait dans cette recette pour Gâteau aux herbes salées.

Un moyen rapide d’identifier différents types d’espèces confier

• Sapin ils ont des aiguilles rigides, pointues et arrondies qui poussent individuellement à partir de la branche. Vous pouvez rouler les aiguilles entre vos doigts grâce à sa forme arrondie. Les aiguilles de sapin sont tranchantes!
• Sapin Les aiguilles sont plates et plus douces. Ils poussent également individuellement à partir de la branche.
• pin Les aiguilles poussent en groupes de 2, 3 ou 5 aiguilles, plutôt qu’individuellement.

Où trouver des conifères comestibles

Vous n’avez pas à vivre dans les forêts de l’Oregon pour trouver de délicieux conifères comestibles. Regardez autour de vous, vous avez probablement une certaine croissance dans votre quartier parce que les pins, les épinettes et les sapins poussent dans la majeure partie de l’Amérique du Nord. Promenez-vous dans votre pâté de maisons ou dans un parc local et prenez vos tondeuses!

Est-ce à dire que je peux manger mon sapin de Noël?

Eh bien, techniquement, oui, tant qu’il n’a pas été pulvérisé. Mais votre arbre est probablement assez sec maintenant, mieux vaut prendre des ciseaux et faire une promenade. Comme pour les herbes fraîches, ce sont les huiles essentielles de la plante qui rendent la saveur et, par conséquent, plus elle est fraîche, mieux c’est.

Comment utiliser les aiguilles de pin, d’épinette ou de sapin dans la cuisine

• Tout d’abord, assurez-vous d’utiliser des plantes non traitées et non traitées.
• Utilisez les pointes ou les nouvelles pousses de la plante car elle est la plus fraîche et la plus tendre.
• Vous pouvez transformer les aiguilles en sucre comme je l’ai fait pour les pâtisseries.
• Vous pouvez infuser les aiguilles dans de l’alcool ou du sirop de sucre pour les cocktails, ou dans du vinaigre pour les vinaigrettes.
• Laissez sécher les aiguilles propres, puis broyez-les en poudre fine dans un moulin à café. Utilisez-le comme condiment.
• Aiguilles propres et profondes dans l’eau chaude pour le thé, regardez-moi Poteau de thé de guérison des conifères.

Remarque: Je suis toujours très prudent lorsque je recherche des ingrédients pour mes recettes. N’utilisez jamais de plantes que vous ne pouvez pas identifier à 100%, car si de nombreuses plantes sont comestibles, certaines ne le sont pas et d’autres sont dangereuses pour l’homme. Les conifères, y compris le pin et l’épinette, sont pour la plupart comestibles et faciles à trouver, mais sachez qu’il peut y avoir des ressemblances toxiques comme l’if toxique. Utilisez un guide fiable sur les plantes sauvages comestibles pour t’aider.

Gâteau au sapin de Douglas

Biscuits au beurre de sapin ~ Ces biscuits au beurre faciles sont faits avec de délicates aiguilles de sapin de Douglas à feuilles persistantes. Ils ont une saveur douce d’agrumes et l’arôme d’une forêt d’hiver.

Cours Dessert

Cuisine américain

Temps de préparation quinze minutes

Il est temps de cuisiner dix minutes

Détendu deux Heures

performance deux douzaine

• une tasse beurre non salé à température ambiante. N’essayez pas d’utiliser du beurre froid.
• 1/2 tasse sucre de sapin, la recette est ci-dessous
• 1 3/4 tasses farine tout usage
• 1/4 tasse fécule de maïs

faire du sucre de sapin

• une tasse sucre en poudre
• 3-4 Cuillerée à soupe aiguilles de sapin frais (substitut du pin ou du sapin)

faire du sucre de sapin

• Placer les aiguilles de sucre et de sapin dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à ce que les aiguilles soient finement broyées. Appuyer sur la machine permet de casser les aiguilles. Notez que vous mesurerez 1/2 tasse pour cette recette puis utiliser plus pour pulvériser. Vous aurez des restes de sucre supplémentaires, que vous pouvez utiliser dans le thé, la farine d’avoine, etc.

• Fouettez le beurre et le sucre (seulement 1/2 tasse) ensemble jusqu’à ce qu’ils soient complètement mélangés. J’utilise un batteur sur socle équipé de la pagaie.

• Battre la farine et la fécule de maïs jusqu’à homogénéité. Ajouter au beurre et fouetter le mélange jusqu’à ce que la pâte se rassemble. Enlevez la pâte sur une surface légèrement farinée et amenez-la avec vos mains. Assurez-vous qu’il ne reste plus de farine sèche, puis tapotez-la sur un disque plat. Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 2-3 heures, ou jusqu’à fermeté.

• Préchauffer le four à 350F

• Étalez la pâte sur une surface farinée d’environ 1/4 pouce d’épaisseur et coupez les biscuits avec un emporte-pièce de 2 pouces. Placer les biscuits à 2 pouces d’intervalle sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. J’aime réfrigérer les biscuits directement dans la poêle pendant 15 minutes avant de les cuire. Cela aide le sablé à bien conserver sa forme.

• Cuire au four environ 10 minutes ~ les biscuits resteront pâles et doux au toucher. Ils réaffirmeront en se refroidissant. Laisser refroidir dans la poêle pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille.

• Les cookies durent environ une semaine et peuvent être congelés pour un stockage plus long.

attaquer en justice

J’ai lu chaque commentaire et j’essaie de répondre aux questions dès que possible, alors demandez-moi ~ et si vous avez fait une recette, je l’aimerai vraiment lorsque vous reviendrez et partagerez votre expérience avec nous tous. Si vous aimez une recette, essayez-la en lui donnant 5 étoiles.