Biscuits à l’avoine au chocolat blanc et aux bleuets et autres biscuits de Noël sans gluten et sans arachides

Comment pensez-vous que le Père Noël aimerait que cette pile de cookies l’attende dans la cape demain? Ne célébrez-vous pas Noël? Encore mieux. Vous n’avez pas à partager!

Ces biscuits à l’avoine au chocolat blanc et aux bleuets ont une belle touche d’épices et la texture est parfaite. La farine d’avoine moulue combinée à mon propre mélange sans gluten remplace la farine traditionnelle dans cette recette. Tellement bon. J’ai rejoint Doug Schneider Photography à nouveau pour ce poste. Sa photo est celle ci-dessous. N’est-ce pas précieux? J’ai reçu quelques conseils de sa part et j’ai pris celui ci-dessus. Que penses-tu?

Biscuits à l’avoine aux bleuets et au chocolat blanc via @JackieOurmanFoto Crédit: Doug Schneider Photography

Dans le cas où ces cookies ne sont pas ce que vous cherchez, ou si vous voulez faire une variété de bonbons pour les vacances; J’ai préparé une liste de mes favoris avec des liens vers des recettes. Ils sont tous sans gluten et sans arachides. Parfois, j’utilise des amandes, mais il existe également de nombreuses recettes sans noix:

Empreintes croquantes au beurre d’amande

Barres au fudge Beurre d’amande

Biscuits au beurre brun et à la mélasse

Matzo enrobé de chocolat au caramel salé

Caramel au chocolat avec bretzel couvert

Macarons au Coco avec Ganache au Chocolat

Barres à biscuits magiques

Biscuits au chocolat mexicain au mascarpone au tiramisu

écorce de menthe

Biscuits aux pépites de chocolat minces et croquants

Profitez de la cuisson avec bonheur et je vous souhaite, à vous et à vos familles, des vacances merveilleuses et sûres.

Biscuits au chocolat blanc aux bleuets à l’avoine et aux biscuits de Noël {Sans gluten, sans arachides}

Auteur: Jackie ourman

Type de recette: Dessert

Ça sert: dix

• 1 bâton de beurre à température ambiante
• ½ tasse de cassonade
• ½ tasse de sucre blanc
• 1 oeuf
• ½ cuillère à café de vanille
• 1 tasse de flocons d’avoine sans gluten roulés, pressés dans un robot culinaire pendant environ 30 secondes
• 1 tasse de mélange de farine sans gluten *
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• ½ cuillère à café de sel casher
• ½ cuillère à café de cannelle
• ¼ cuillère à café de muscade
• ½ tasse de pépites de chocolat blanc (ou morceaux coupés dans une barre)
• ½ tasse de canneberges séchées

1. Préchauffer le four à 350 degrés et tapisser 2 plaques à pâtisserie de parchemin
2. Dans un batteur sur socle avec pagaie à vitesse moyenne (ou dans un grand bol avec un batteur à main), mélanger le beurre et les sucres jusqu’à consistance mousseuse.
3. Fouetter l’avoine transformée, la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la muscade dans un bol moyen
4. Lorsque le mélange de beurre et de sucre est léger et moelleux, ajoutez l’oeuf et la vanille et continuez à mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
5. Ajouter lentement les ingrédients secs jusqu’à ce que la pâte à biscuits se rassemble
6. Incorporer les bleuets et le chocolat blanc.
7. Réfrigérer la pâte pendant 20-30 minutes
8. Placer la pâte à biscuits sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé avec une cuillère à soupe arrondie, en aplatissant légèrement chaque monticule avec la main, à environ 2 po d’intervalle (il devrait y avoir 8 biscuits par plateau)
9. Cuire au four de 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.

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