11 tapas typiques de Malaga à ne pas manquer!
Cet article de blog a été initialement publié le 21 octobre 2015 et a été mis à jour le 24 août 2017.
Lorsque les gens pensent aux tapas à Malaga, la plupart du temps, les aliments qui leur viennent à l’esprit sont le poisson frit, la broche de sardine et peu d’autres choses.
Il est logique de considérer que Malaga a toujours été une ville de pêcheurs, avec une position privilégiée sur la côte de la mer Méditerranée. Bien sûr, on ne peut pas ” tapas ”Seulement avec du poisson, nous avons donc une variété de délicieuses tapas typiques de Malaga que vous devez essayer lors de votre visite.
Ail blanc
Cette délicieuse soupe froide à l’ail et aux amandes est servie pendant les mois d’été et est souvent garnie de quelques raisins verts. La saveur de l’ail n’est pas trop forte et c’est une soupe légère qui est généralement servie en tapa ou en entrée. L’une de nos tapas végétariennes préférées à Malaga.
L’ail blanc crémeux est délicieux par une chaude journée d’été! Anchois au vinaigre
Les habitants de Malaga sont surnommés ” anchois »Ou« anchois ». Bien sûr, ces anchois blancs marinés sont très différents de ceux salés que vous pourriez mettre sur une pizza. Les anchois au vinaigre sont plus semblables à un ceviche et combiner Très bon avec un verre de vin blanc froid.
Anchois au vinaigre: rien de tel que les anchois que vous avez essayés auparavant! Aubergines au miel
C’est l’une de nos tapas typiques préférées de Malaga. Les aubergines tranchées finement sont frites avec juste un peu de farine et d’huile fraîche, puis arrosées de miel de canne (miel de canne) qui est très similaire à la mélasse. La combinaison sucrée salée est absolument parfaite, et le miel vient de la ville blanche de Frigiliana (Malaga), donc tout est local!
Délicieuse aubergine frite arrosée de miel de canne: la combinaison parfaite de salé et sucré Amandes Marcona
Peut-être la plus simple des tapas typiques de Malaga, l’amande marcona est également extrêmement savoureuse. Les amandes sont frites et salées, et sont souvent vendues dans un petit cône en papier dans les rues principales du centre historique. Nous ne pouvons pas penser à une meilleure collation à grignoter tout en dégustant une boisson fraîche ou un verre de vin avec vos amis!
Nous ne pouvons pas résister à un arrêt au marché aux amandes lors de notre visite gastronomique Tastes, Tapas & Traditions of Malaga. Pourquoi ne venez-vous pas l’essayer par vous-même!
Ce sont probablement les amandes les plus délicieuses que vous ayez jamais essayées! Anchois frits
Les mêmes anchois blancs dont nous avons parlé plus tôt sont de retour dans une autre des tapas typiques de Malaga. Vous pouvez manger ces petits poissons entiers, les os sont si petits que vous ne les remarquez même pas. De plus, ils font les meilleures tapas au bord de la mer!
Ces anchois frits constituent la couverture ou la portion parfaite à partager avec des amis. Salade Malagueña
Une salade de pommes de terre avec une touche, le Salade de Malaga Il est fait avec des pommes de terre, des oranges, des œufs durs, des oignons, de la morue et des olives. La vinaigrette est simple, juste un peu d’huile d’olive, de sel et de poivre, mais vous ne voudrez plus rien, car les saveurs des ingrédients se combinent parfaitement. C’est un cadeau inattendu et vous ne le trouverez probablement pas en dehors de Malaga.
La salade de pommes de terre de style Malaga est typique en tapa ou en entrée dans de nombreux restaurants. Crevettes cuites
Comme nous sommes une ville au bord de la mer, à Malaga il y a beaucoup de tapas avec du poisson frit, cependant, nous aimons particulièrement commander une couverture de crevettes cuites, car cela nous fait nous sentir un peu plus en bonne santé. La capture? Vous devez éplucher la vôtre, alors ne soyez pas surpris lorsque les crevettes arrivent avec la tête toujours attachée.
Crevettes bouillies magnifiques pour faire un délicieux dessus Antequera club
club est une soupe de tomate froide épaisse semblable à Salmorejo (ce qui est plus typique à Cordoue). club , comme lui Salmorejo, il est fait de morceaux de pain rassis, de tomate, d’huile d’olive et d’ail. Cependant, le antequera club il est généralement recouvert de thon, d’œufs durs et de jambon. Il est délicieux en été en couverture ou en entrée.
Porra est l’une de nos tapas d’été préférées! Olives Aloreña
L’Espagne a une grande variété d’olives et vous pourriez être surpris de voir à quel point la saveur varie selon les régions. À Malaga, les olives typiques sont des olives aloreña . Ces olives sont généralement aromatisées aux herbes et ont une saveur très particulière que nous aimons, bien qu’elle puisse être plus forte que celle à laquelle vous êtes habitué. C’est l’une des tapas les plus typiques (et les plus communes) de Malaga.
Savourer une bière et des olives Aloreña locales. Salpicón aux fruits de mer (ou Pipirrana)
La première fois que nous avons entendu le nom pipirrana cela ressemblait à quelque chose à voir avec Pippi Longstocking ou des grenouilles depuis ” grenouille ”Est espagnol est le mot pour grenouille. La vérité est que c’est une salade de fruits de mer à base de crevettes, moules, oignons, poivrons verts et rouges. C’est une excellente option lorsque vous cherchez à essayer des fruits de mer, mais préférez éviter quelque chose de frit.
Les éclaboussures de fruits de mer sont une excellente alternative au poisson frit. (Photo par Alejandro Polanco) Saucisses et charcuterie
Il existe plusieurs types de saucisses, telles que saucisse et le chorizo, fait ici à Malaga. Vous pouvez également déguster des charcuteries, notamment du jambon ibérique de la région. N’oubliez pas de demander si la charcuterie que vous essayez est locale, car c’est une autre des nombreuses délicieuses tapas de Malaga.
Les viandes salées et les saucisses comme le chorizo sont d’autres tapas courantes à Malaga. Apprenez tout sur les délicieux plats locaux de Malaga et bien plus encore! Dans l’un de nos circuits gastronomiques! Nous avons passé plus de 3 heures à errer dans les rues du centre historique de Malaga pour visiter les meilleurs établissements locaux, déguster nos produits locaux préférés et déguster de merveilleux vins locaux.
