BISCUITS À LA MENTHE ET À LA CRÈME GLACÉE

Les biscuits à la menthe glacée sont des biscuits mous et des oreillers cuits au caramel à la menthe et garnis de crème à la vanille et de morceaux de canne en bonbon.

La recette de biscuits à la menthe glacée est parrainée par Horizon Organic. Toutes les opinions sont à moi à 100%.

Les vacances sont à nos portes et il n’y a rien que j’aime plus que de préparer des biscuits de Noël avec mes enfants. Cette recette de biscuit à la menthe glacée est l’une de mes préférées. Les biscuits sont moelleux, ils ont bon goût et la crème à la menthe au beurre vanille est incroyable. Mes enfants adorent aider à chaque étape du processus, du mélange de la pâte, de la sortie des plaques à biscuits, du glaçage et bien sûr de l’aspersion de morceaux de menthe broyée.

Je m’en tiens aux recettes traditionnelles, mais j’aime incorporer des ingrédients plus sains dans notre cuisine de Noël. Cette recette de biscuits utilise beaucoup de lait, 3/4 tasse juste pour les biscuits, donc j’aime utiliser le lait biologique Horizon. Il a une saveur riche et crémeuse et 50% plus de vitamine D que le lait normal. Des boîtes d’un demi-gallon sont disponibles dans la plupart des épiceries de la section des produits biologiques. C’est toujours une bonne idée d’avoir quelques cartes en main! En savoir plus sur Horizon Organic et voir toutes les recettes de Noël qu’ils proposent dès maintenant!

Les vacances peuvent être très chargées, voici donc quelques façons de gagner du temps en préparant cette recette de biscuits à la menthe glacée:

• Mélanger la pâte et le glaçage au préalable, puis conserver dans des récipients hermétiques séparés au réfrigérateur jusqu’à utilisation. C’est un moyen facile d’accélérer le processus lors de la création de cookies avec des enfants. Je fais généralement la pâte et le glaçage la veille, puis le lendemain, lorsque les enfants sont prêts à faire des biscuits de Noël, c’est un processus plus rapide.
• Vous pouvez ramasser les boulettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin, puis congeler jusqu’à utilisation! Lors de la cuisson, ajoutez simplement 1 à 2 minutes pour compenser la pâte congelée, sauf si vous pouvez les décongeler avant la cuisson.
• Saviez-vous que vous pouvez déjà acheter des morceaux de canne à sucre en petits morceaux? Vérifiez l’allée de cuisson festive de votre supermarché et voyez s’ils les portent. J’adore les acheter car cela me fait gagner du temps non seulement pour faire des biscuits, mais j’ai aussi moins de vaisselle à laver!
• Ce n’est en fait pas une astuce pour gagner du temps, mais vous voudrez peut-être dupliquer la recette et faire suffisamment de cookies pour les donner à vos amis et voisins. C’est toujours une activité amusante et familiale pour faire des cookies, et vous croiserez également des cadeaux sur votre liste!

Biscuits à la menthe glacée

produit 3 douzaines de cookies

• 1/2 tasse de beurre ramolli (1 bâton)
• 1 tasse de sucre granulé
• 1 oeuf
• 3/4 tasse de lait biologique Horizon
• 1 cuillère à café de vanille
• 2 1/2 tasses de farine tout usage
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel
• 3/4 tasse de bonbons à la menthe poivrée *

1. Préchauffer le four à 400 degrés F.
2. Battre le beurre et le sucre pendant 1 minute. Ajouter l’oeuf, le lait et la vanille et mélanger à nouveau jusqu’à consistance lisse.
3. Mélanger les ingrédients secs et ajouter 1/2 dans le bol, mélanger, puis ajouter l’autre moitié. Ajouter des bonbons à la menthe poivrée et mélanger pour combiner. La pâte sera plus douce et plus collante que la pâte à biscuits normale.
4. Versez environ 2 cuillères à soupe de pâte à biscuits sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Cuire au four de 9 à 10 minutes et laisser refroidir encore 2 minutes sur la plaque à pâtisserie. Transférer dans un rack de refroidissement.
5. Une fois complètement froid, avec environ 1 cuillère à soupe de crème au beurre à la vanille et à la menthe par biscuit. Garnir de morceaux de canne à sucre écrasés. Conservez les cookies dans un récipient hermétique.

* Pour les bonbons à la menthe poivrée, j’ai utilisé une combinaison de chips de cuisson à la menthe poivrée et de morceaux de canne à sucre écrasés.

Crème au beurre de menthe et vanille

• 1/2 tasse de beurre à température ambiante (1 bâton)
• 1 cuillère à café d’extrait de menthe
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 2-3 cuillères à soupe de lait
• 3 tasses arrondies de sucre en poudre
• 1/2 tasse de morceaux de canne à sucre écrasés

1. Mélanger le beurre dans un bol à puissance moyenne pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit battu et de couleur claire.
2. Ajouter la vanille, l’extrait de menthe, le lait et 1 tasse de sucre en poudre.
3. Mélanger pendant 1 minute. Ajouter les 2 autres tasses de sucre en poudre et mélanger au milieu pendant 3-4 minutes, en ajoutant du lait supplémentaire si nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée.

Avez-vous besoin de recettes plus amusantes à utiliser avec le lait biologique Horizon? Essayez-les:

Biscuits à la menthe glacée

Les biscuits à la menthe glacée sont des biscuits mous et des oreillers cuits au caramel à la menthe et garnis de crème à la vanille et de morceaux de canne en bonbon.

Impression Épinglette

• 1/2 verre beurre ramolli 1 bâton
• 1/2 verre sucre en poudre
• 1/2 verre cassonade
• une Oeuf
• 3/4 verre Lait
• une cuillère à café vanille
• 2 1/2 tasses farine tout usage
• 1/2 cuillère à café Bicarbonate de sodium
• 1/2 cuillère à café Sel
• 3/4 verre bonbons à la menthe poivrée *

Crème au beurre de menthe et vanille

• 1/2 verre beurre à température ambiante 1 bâton
• une cuillère à café extrait de menthe
• une cuillère à café extrait de vanille
• 2-3 TBSP Lait
• 3 tasses rondes de sucre en poudre
• 1/2 verre morceaux de canne à sucre écrasée

• Préchauffer le four à 400 degrés F.

• Battre le beurre et les sucres pendant 1 minute. Ajouter l’oeuf, le lait et la vanille et mélanger à nouveau jusqu’à consistance lisse.

• Mélanger les ingrédients secs et ajouter 1/2 dans le bol, mélanger, puis ajouter l’autre moitié. Ajouter des bonbons à la menthe poivrée et mélanger pour combiner. La pâte sera plus douce que la pâte à biscuits normale et collante.

• Versez environ 2 cuillères à soupe de pâte à biscuits sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Cuire au four de 9 à 10 minutes et laisser refroidir encore 2 minutes sur la plaque à pâtisserie. Transférer dans un rack de refroidissement.

• Une fois complètement froid, avec environ 1 cuillère à soupe de crème au beurre à la vanille et à la menthe par biscuit. Garnir de morceaux de canne à sucre écrasés. Conservez les cookies dans un récipient hermétique.

Pour faire la crème à la menthe et au beurre vanille

• Mélanger le beurre dans un bol à puissance moyenne pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit battu et de couleur claire.

• Ajouter la vanille, l’extrait de menthe, le lait et 1 tasse de sucre en poudre.

• Mélanger pendant 1 minute. Ajouter les 2 autres tasses de sucre en poudre et mélanger au milieu pendant 3-4 minutes, en ajoutant du lait supplémentaire si nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée.

Donne 3 douzaines de biscuits * Pour les bonbons à la menthe poivrée, j’ai utilisé une combinaison de chips de cuisson à la menthe poivrée et de morceaux de canne à sucre écrasés.

Les biscuits à la menthe glacée sont des biscuits mous et des oreillers cuits au caramel à la menthe et garnis de crème à la vanille et de morceaux de canne en bonbon. Recette parfaite de biscuits de Noël pour les fêtes et les échanges de biscuits!

Il s’agit d’une conversation sponsorisée écrite par moi au nom d’Horizon. Les opinions et le texte sont tous les miens.

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