Garnir de crêpes aux petits pains au beurre au thym et aux bleuets Les crêpes aux petits pains au beurre au thym et aux bleuets sont des crêpes revisitées. Ils ne prennent que 20 minutes à faire et ils sont dorés et moelleux

Les crêpes aux petits pains aux bleuets et au beurre de thym sont un excellent choix pour la journée des crêpes …

Pourquoi ne pas essayer de faire des petits pains (crêpes écossaises) au lieu de crêpes ce jour-là? Ces crêpes épaisses sont servies avec du beurre de thym doré qui fond dans la bouche et des myrtilles épicées également. Ils ne prennent que 20 minutes pour cuire et faire 12-16 crêpes selon la taille de la poêle. Si vous n’êtes pas un fan de myrtilles, vous pouvez utiliser d’autres baies comme les fraises ou les mûres. Ces crêpes sont non seulement idéales pour la journée des crêpes, mais elles sont également un délicieux petit déjeuner pour le petit déjeuner le week-end ou une collation coquine. Ils sont très faciles à réaliser et ne cassent pas la banque non plus.

Ingrédients

• Pour faire les petits pains:
• 250 g de farine nature
• 1 cuillère à café de crème de tartre
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• ½ cuillère à café de sel
• 30 g de sucre en poudre
• 1 œuf large
• 250 ml de lait
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 2-3 cuillères à café de feuilles de thym frais
• Pour faire du beurre de thym:
• 90 g de beurre
• 3 cuillères à café de feuilles de thym fraîchement émincées
• 250 g de bleuets
• 2 cuillères à soupe d’eau
• 2 cuillères à soupe de sucre ou de miel

Méthode

• Pour faire les petits pains: Tamisez 250 g de farine nature, 1 cuillère à café de crème de tartre et ½ cuillère à café de bicarbonate de soude et de sel dans un bol. Ajoutez 30 g de sucre glace, 1 gros œuf et 150 ml de lait. Fouetter pour obtenir une pâte lisse.

• Ajouter 100 ml de lait en plus, 1 cuillère à soupe d’huile et 2-3 cuillères à café de feuilles de thym frais.

• Chauffer une poêle ou une plaque chauffante épaisse, badigeonner avec un peu d’huile et ajouter des cuillères à soupe de pâte et cuire jusqu’à ce que les bulles montent, puis les retourner et cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

• Mettez-les sur un torchon propre pour les garder au chaud pendant que vous cuisinez le reste.

• Pour faire du beurre de thym: Ramollissez 90 g de beurre, ajoutez 3 cuillères à café de feuilles de thym fraîchement émincées. Envelopper hermétiquement dans un film adhésif en forme de saucisse et laisser refroidir (ou congeler).

• Pendant ce temps, laisser mijoter 250 g de bleuets dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’eau pendant quelques minutes. Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre ou de miel et laisser mijoter jusqu’à ce que le sirop soit lisse et réduit.

• Servir les crêpes chaudes avec des tranches de beurre fondu sur le dessus et les myrtilles.

La meilleure astuce pour faire des crêpes aux myrtilles avec du beurre de thym

Au lieu de cela, vous pouvez essayer cette recette avec des bleuets et du romarin pour une ambiance festive.

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