Biscuits à la farine d’amande, céto et paléo recette

Ces biscuits à la farine d’amande sont meilleurs que les biscuits au blé! Savoureuse, croquante et savoureuse, la farine d’amande leur donne une merveilleuse saveur de noisette.

Ces biscuits à la farine d’amande céto m’ont surpris quand je les ai faits pour la première fois. J’espérais un compromis, mais ils sont en fait meilleurs que les biscuits au blé (sérieusement!). Savoureuse, croustillante et très savoureuse, la farine d’amande leur donne une merveilleuse saveur de noisette et une texture délicieuse.

C’est l’un des grands défis d’un régime pauvre en glucides ou en céto: recréer vos aliments préférés dans une version faible en glucides. Vous ne pouvez pas toujours les rendre aussi bons que l’original. Mais dans ce cas, ces biscuits à la farine d’amande sont tout simplement incroyables! Et ils sont également beaucoup plus sains que les biscuits à la farine de blé.

Les ingrédients nécessaires à cette recette.

Vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients pour préparer ces délicieux biscuits:

1. Farine d’amande blanchie
2. Un oeuf
3. Sel et poivre
4. graines de sésame

Comment faire des biscuits à la farine d’amande

C’est facile! J’ai inclus les instructions détaillées sur la fiche de recette ci-dessous. Voici les étapes de base:

1.Commencez à transformer les ingrédients (sauf les graines de sésame) dans votre robot culinaire en une pâte friable:

2. Ensuite, roulez la pâte finement entre deux feuilles de papier parchemin placées sur une plaque à biscuits:

3. Retirez la feuille supérieure de parchemin et utilisez un coupe-pizza pour couper la pâte en carrés de 1 pouce:

4. Séparez les biscuits et saupoudrez de graines de sésame. Cuire environ 15 minutes à 350 ° F.

Comment servir ces cookies?

Ils sont excellents seuls, comme collation savoureuse. Ou utilisez-les pour retirer la sauce tahini, la sauce au yogourt grec ou tout autre assaisonnement savoureux qu’un véhicule doit transférer dans votre bouche.

Ils sont également très bien recouverts d’un peu de beurre et de fromage. J’avais l’habitude de le faire avec des cookies Ritz lors de mes journées riches en glucides, et je l’ai vraiment manqué. C’est bon d’avoir enfin un substitut sain et un céto!

Comment conserver les biscuits à la farine d’amande

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Placez-les au four 350 pendant 5 minutes pour les rendre croustillants avant de servir. Ces biscuits à la farine d’amande perdent leur texture croquante lorsqu’ils sont conservés. Mais réchauffez-les brièvement et elles sont aussi bonnes que le premier jour.

Des recettes plus savoureuses pour les cookies et les frites

La plupart de mes recettes de biscuits céto sont à base de fromage, donc elles ne sont pas paléo. Mes préférés sont les frites au jalapeño. D’autres options savoureuses (et paléo) incluent les chips de salami, les chips de bacon et les chips de banane (qui sont paléo mais pas céto, évidemment).

Biscuits à la farine d’amande

Ces biscuits à la farine d’amande sont meilleurs que les biscuits au blé! Savoureuse, croquante et savoureuse, la farine d’amande leur donne une saveur de noisette et une texture croquante.

Temps de préparation30 minutes

Il est temps de cuisinerquinze minutes

Temps de reposdix minutes

Temps total55 minutes

Cours: Casse-croûte

Cuisine: américain

Mot-clé: farine d’amande, craquelins

Portions: 6 6 portions

Calories 2. 3. 4

• Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.

• Placez la farine d’amande, l’oeuf, le sel casher et le poivre noir dans votre robot culinaire. Laisser agir quelques secondes, jusqu’à formation d’une pâte friable.

• Utilisez vos mains pour transférer la pâte sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Appuyez sur un disque. Couvrir d’une autre feuille de parchemin et l’étaler très fin, jusqu’à 1/16 de pouce d’épaisseur.

• Retirer le parchemin supérieur et couper la pâte en carrés de 1 pouce avec un coupe-pizza.

• Séparez délicatement les carrés pour qu’ils ne se touchent pas.

• Ramassez les restes et rembobinez entre deux autres feuilles de parchemin. Coupez en plus de cookies et ajoutez-les à la plaque à biscuits. Si la pâte devient trop molle et difficile à travailler, mettez-la au congélateur pendant quelques minutes pour la durcir.

• Saupoudrez les biscuits avec les graines de sésame. Disposez une feuille de parchemin une fois de plus sur les biscuits et roulez doucement pour que les graines de sésame collent.

• Cuire au four jusqu’à ce que les biscuits soient dorés et croustillants, environ 15 minutes. Si vous êtes comme moi et que vous n’avez pas réussi à répartir la pâte uniformément, vous devrez d’abord retirer les biscuits plus fins, puis remettre le reste au four pour cuire un peu plus.

• Réfrigérer 10 minutes sur une grille avant de déguster. Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et placez-les dans un four 350 pendant 5 minutes afin qu’ils soient croustillants avant de servir.

Les informations nutritionnelles sont approximatives. Il est calculé à l’aide du calculateur de recettes SparkPeople.com, et le nombre de glucides exclut les alcools de sucre. Veuillez lire attentivement les clauses de non-responsabilité dans nos conditions d’utilisation avant d’utiliser l’une de nos recettes. Les produits recommandés et liés ne sont pas garantis sans gluten. Vérifiez qu’ils sont avant utilisation.

information nutritionnelle

Biscuits à la farine d’amande

Montant par proportion

Calories 2. 3. 4 Calories des lipides 180

% Valeur quotidienne*

gros 20g31%

Sodium 212 mg9%

Les glucides 8g3%

4g de fibres17%

Protéine 9g18%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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