Beignets au chocolat et à l’orange au four
Publié par muscade dans 15 janvier 2014
Ces beignets au chocolat et à l’orange sont parfaits pour le petit déjeuner, mais encore mieux pour le dessert …
Je suppose que la vie ne peut pas être faite de beignets frits. C’est possible, mais je suppose que ça pourrait être un problème quand il s’agit de porter mon jean. Pantalon élastique pour la vie!
Alors évidemment, je suis allé pour les beignets cuits au four aujourd’hui. Mais ne laissez pas cela vous empêcher de vouloir ces mauvais garçons. Ils sont au chocolat suuuuuuuuu et sont remplis de zeste d’orange, d’extrait d’orange et surmontés d’un glaçage moelleux au fromage à la crème d’orange. Je ne devrais probablement pas vous dire cela, mais je voulais manger le glaçage directement de la spatule. Dommage, vous ne pouvez pas mettre de la cerise sur tout. Bien que cela puisse devenir bizarre… du glaçage à pizza? Stupide. Cerise sur les biscuits Graham? Le cadeau le plus délicieux de tous.
Ces beignets sont parfaits pour le petit déjeuner, mais je les ai également appréciés pour le dessert. Ils sont similaires à un brownie moelleux et frappent l’endroit. Si j’avais de la glace dans la maison, j’aurais certainement ajouté une cuillère à mon beignet.
La vie est courte. Ajoutez la glace.
Beignets au chocolat et à l’orange au four
Ingrédients:
Pour les beignets:2/3 tasse de cacao hollandais 1 3/4 tasse de farine tout usage 1 1/4 tasse de cassonade foncée 1 cuillère à café de levure chimique 3/4 cuillère à café de poudre expresso 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 3/4 cuillère à café de sel 1 tasse pépites de chocolat noir 2 gros œufs 3/4 tasse de lait 2 cuillères à soupe de zeste d’orange 1 cuillère à café d’extrait de vanille 1/2 cuillère à café d’extrait d’orange 2 cuillères à café de vinaigre blanc 1/3 tasse d’huile végétale
Pour le glaçage:4 onces de fromage à la crème, température ambiante 2 cuillères à soupe de beurre non salé, température ambiante 2 cuillères à café de zeste d’orange râpé 2 cuillères à soupe de jus d’orange fraîchement pressé 2 tasses de sucre en poudre (plus si nécessaire)
Adresses:
Pour les beignets:Préchauffer le four à 350 ° F et vaporiser un moule à beignets à 6 points avec un spray antiadhésif, réserver.
Dans un grand bol, mélanger le cacao, la farine, le sucre, la poudre à pâte, la poudre d’espresso, le bicarbonate de soude, le sel et les pépites de chocolat noir. Laisser de côté.
Dans un petit bol, mélanger les œufs, le lait, le zeste d’orange, l’extrait de vanille, l’extrait d’orange et le vinaigre.
Ajouter le mélange d’oeufs et d’huile végétale au mélange de farine et remuer doucement pour combiner.
Remplissez à moitié le moule à beignets et faites cuire les beignets pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre lorsqu’il est inséré dans le beignet.
Laisser reposer les beignets pendant 30 secondes, desserrer les bords / le centre, retourner la casserole et tapoter doucement pour aider les beignets à tomber de la casserole.
Laissez les beignets refroidir complètement avant de les glacer.
Pour le glaçage:Dans le bol d’un batteur électrique, ajouter le fromage à la crème, le beurre, le zeste d’orange et le zeste d’orange. Mélanger jusqu’à ce que combiné.
Ajouter lentement le sucre en poudre et battre jusqu’à consistance mousseuse. Ajoutez plus de sucre en poudre si le glaçage est trop mince. Si le glaçage est trop épais, ajoutez simplement quelques gouttes de jus d’orange supplémentaires.
Courez sur des beignets et profitez-en! Saupoudrez plus de zeste si vous le souhaitez.
