Barres de noix de cajou au caramel

Ces barres de noix de cajou au caramel sont vraiment incroyables. Ils commencent par une base beurrée de biscuits au babeurre écrasés, puis surmontés d’une pincée de guimauves miniatures et d’une couche de caramel sucré et gluant. Aimez-vous traiter vos invités avec des desserts incroyables? Essayez mon dessert croustillant aux pommes ou le dessert Piggy Pie!

Recette de noix de cajou

Ces barres se réunissent assez rapidement, mais certains outils aideront à le rendre plus facile. J’aime utiliser un robot culinaire pour moudre finement les biscuits au beurre, mais vous pouvez également utiliser un sac en plastique et un rouleau à pâtisserie. (Cela fonctionne mieux lorsque vous avez une certaine agressivité à résoudre!) J’ai également utilisé les morceaux de bonbons au lieu de déballer les bonbons. Il a le même goût mais vous fait gagner beaucoup de temps. Vous pouvez également faire vos propres bonbons à partir de zéro. Heck, vous pouvez également faire vos propres guimauves maison si vous vous sentez super motivé!

Comment faire des barres de noix de cajou au caramel

J’aime tapisser ma casserole de papier d’aluminium ou de parchemin pour faciliter le retrait et le nettoyage. J’ai trouvé un produit dans le magasin qui est une combinaison des deux, du papier d’aluminium d’un côté et du parchemin de l’autre. Ce n’était pas aussi facile à manipuler que le foil, mais ça a très bien fonctionné! Vous pouvez utiliser l’un ou l’autre, mais je recommande d’en choisir un, car le caramel cuit au four est difficile à nettoyer.

• Assurez-vous que tous vos ingrédients sont prêts à l’emploi. Si vous utilisez des bonbons emballés, assurez-vous de tous les déballer avant de commencer.
• Préchauffez votre four à 325 ° F.
• Assurez-vous que votre croûte de beurre est prête avant de commencer la sauce au caramel.
• Utilisez une casserole moyenne pour faire fondre les bonbons au lieu d’une petite casserole.
• Gardez un œil sur les barres lors de la deuxième cuisson, car vous ne voulez pas que les guimauves brûlent.
• Laissez les barres reposer pendant environ 10 minutes avant de les couper, car elles seront très chaudes et très douces. (Je ne les ai pas laissés s’asseoir sur la vidéo et ils se sont effondrés sur ma fourchette! Mais ils ont quand même goûté AMAZING.)
• Ces barres sont sucrées. Assurez-vous de servir avec du café ou du lait, selon la personne à qui vous le servez. ?

Je suis un peu idiot pour ces étalages de pâtisserie de Noël au milieu de l’épicerie. Allez, je ne peux pas être le seul absorbé par les pyramides de citrouilles en conserve! Lors de mon dernier voyage, je me suis retrouvé avec 3 sacs de noix de cajou, 2 sacs de mini guimauves et trop de boîtes de citrouille pour compter. Certains pourraient appeler cela un peu une obsession, j’aime à parler de préparation, vous savez, de faire des provisions pour l’hiver, un peu comme un écureuil, sauf que cette noix est obsédée par les boîtes de citrouille!

Avec toutes ces douceurs sucrées de Noël coulant dans mon garde-manger, je savais que je devais trouver une recette pour tout mettre à bon escient.

Je suis sûr que ces gars seront une superstar à n’importe quelle table de desserts festifs que vous déciderez de leur offrir. Assez différent pour être mémorable entre les tartes à la citrouille et les gâteaux de Noël, mais assez familier pour être réconfortant et parfait avec une généreuse tasse de chocolat chaud.

Ces bâtons de noix de cajou au caramel commencent par une base beurrée de biscuits au beurre moulu, puis garnissent d’une pincée de guimauves miniatures et d’une couche de caramel sucré et gluant.

Cours: Dessert

Cuisine: américain

Mot-clé: barres de noix de cajou au caramel

Portions: 24

Calories: 198 kcal

Auteur: Amanda Rettke

Croûte au beurre

• 3 tasses biscuits sablés finement écrasés
• 1/2 tasse (1 bâton ou 113 g) de beurre non salé, Fondu
• 1/4 tasse (50g) de sucre

Remplissage

• 36 des sucreries sans implication
• 1/2 tasse crème épaisse
• 1/2 cuillère à café extrait de vanille pur
• deux tasses noix de cajou salées hachées
• deux tasses guimauves miniatures

Croûte au beurre

1. Préchauffer le four à 325 ° F. Tapisser un moule de 13 x 9 x 2 pouces de papier d’aluminium; assurez-vous d’étaler un peu le papier d’aluminium sur les bords. Vaporiser le papier d’aluminium avec un aérosol de cuisson antiadhésif.

2. Dans un grand bol, mélanger les miettes de biscuits, le beurre et le sucre. Appuyez fermement le mélange de biscuits dans le fond de la casserole préparée, créant une couche uniforme de croûte.

3. Cuire la croûte au four préchauffé pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elle brunisse légèrement sur les bords. Retirez la casserole sur la grille de refroidissement.

Remplissage

1. Dans une casserole moyenne à feu moyen-doux, faire fondre les caramels et la crème jusqu’à consistance lisse. Retirer du feu et ajouter la vanille et les noix de cajou.

2. Saupoudrer les guimauves uniformément sur la croûte préparée. Répartir le mélange de caramel et de noix de cajou sur les guimauves aussi uniformément que possible.

3. Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le caramel soit prêt. Retirer de la grille et refroidir complètement.

4. Une fois les barres refroidies, utilisez le porte-à-faux en aluminium pour retirer les barres de la casserole et les couper en carrés. Coupez-les petits, ces barres sont sucrées!

Les barres peuvent être stockées disposées en une seule couche dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours ou congelées jusqu’à 3 mois.

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rencontrer Amanda Rettke

Amanda Rettke est la créatrice de I Am Baker et l’auteur à succès de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes pour chaque occasion, avec un petit quelque chose en plus à l’intérieur. Au cours de son aventure de blogueur de plus de 15 ans, il est apparu et a collaboré avec Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn et Parade, pour n’en nommer que quelques-uns.