Purée de pommes de terre au beurre brun parfait

Tu n’as pas besoin de t’oublier recette préférée de purée de pommes de terre, amplifiez simplement la saveur de cette garniture avec beurre d’or! Purée de pommes de terre au beurre sont vraiment délicieux Purée de pommes de terre parfaite à chaque fois avec ces astuces infaillibles!

C’est la purée de pommes de terre! Le dîner de Thanksgiving n’est pas complet sans une purée de pommes de terre.

Mais pour une recette qui prend très peu d’ingrédients, la purée de pommes de terre peut être difficile à maîtriser. Utilisez le mauvais type de pommes de terre, et elles peuvent être grumeleuses et sèches. Écrasez-les dans le mauvais sens et ils peuvent se sentir comme de la colle.

Alors aujourd’hui, je vais partager avec vous comment obtenir la purée de pommes de terre au beurre brun parfaite à chaque fois.

FAITES LE BEURRE DE POMMES DE TERRE BRUN PARFAIT POUR VOTRE DÎNER DE VACANCES

Choisissez la bonne pomme de terre

Allez avec une pomme de terre féculente comme Russet ou Yukon Golds. Les pommes de terre cireuses ne se décomposent pas non plus et n’absorbent pas les produits laitiers.

Moulin à aliments, presse-purée ou robot culinaire?

La sensation légère et aérée que vous obtiendrez en mettant vos pommes de terre dans un moulin à nourriture donne à la purée la texture parfaite. Retirez également vos masques pour vous. L’utilisation d’un pilon à pommes de terre serait ma deuxième option. Vous ne voulez certainement pas utiliser un robot culinaire. Il donnera à vos pommes de terre une texture collante qui n’a tout simplement pas bon goût.

Faites dorer votre beurre

Faire brunir le beurre est un moyen simple d’ajouter une autre dimension de saveur à votre purée de pommes de terre: d’où la nécessité de vous parler de cette purée de beurre brun.

Lorsque le beurre fond, il commence à mousser et à changer de couleur. Assurez-vous d’utiliser un plateau de couleur claire pour voir le changement de couleur. Une fois que vous voyez ces petites taches brunes (pas noires!) Apparaître, votre beurre est prêt et vous voudrez le retirer du feu. Lorsque vous ajoutez le beurre à la purée de pommes de terre, essayez d’éviter de transférer ce sédiment taché de brun vers vos pommes de terre si vous le pouvez, mais s’il pénètre un peu, ce n’est pas grave. Le beurre brun ajoutera une teinte dorée à votre purée de pommes de terre.

POUR LES POMMES DE TERRE AU BEURRE BRUN DONT VOUS AUREZ BESOIN

• 4 livres de pommes de terre rousses
• 10 cuillères à soupe de beurre non salé, doré
• 1-1 / 2 tasse de crème légère, chauffée
• ciboulette hachée (facultatif)

OUTILS DE CUISINE QUE VOUS TROUVEREZ UTILES

• Pot commun
• Moulin alimentaire
• Casserole ou poêle de couleur claire (pour faire dorer le beurre)
• Couteau de cuisine

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Frottez vos pommes de terre et placez-les dans une grande casserole. Ajoutez suffisamment d’eau pour couvrir les pommes de terre et salez l’eau. Porter l’eau à ébullition et cuire jusqu’à tendreté, environ 20 minutes. Vous devriez pouvoir mettre un couteau à travers les pommes de terre quand elles sont terminées. Égoutter et couper les pommes de terre en morceaux. Les peaux tomberont un peu … vous pouvez probablement arracher les plus gros morceaux. Placez les pommes de terre dans un moulin pour donner une texture aérée à votre purée tout en filtrant le reste des coquilles.

Faire revenir le beurre à feu moyen-doux. Utilisez une poêle de couleur claire pour garder un œil sur la couleur, car vous ne voulez pas brûler le beurre. Dès que vous commencez à voir de petites taches brunes, votre beurre sera prêt. Ajoutez la plupart de votre beurre et de votre crème légère chaude à vos pommes de terre et mélangez. Conservez quelques cuillères à soupe de beurre doré pour ajouter à la purée de pommes de terre à la fin et garnir de ciboulette hachée.

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Comment faire une purée de pommes de terre parfaite

Vitesse d’impression

Temps de préparation: 25 minutes

Il est temps de cuisiner: vingt minutes

Temps total: Quatre cinq minutes

Portions: 8 -dix

• 4 4 livres sterling pommes de terre rougeâtres
• dix cuillères à soupe Beurre sans sel d’or
• 1-1 / 2 tasse crème légère chauffé
• ciboulette hachée Optionnel

• Frottez vos pommes de terre et placez-les dans une grande casserole. Ajoutez suffisamment d’eau pour couvrir les pommes de terre et salez l’eau.

• Porter l’eau à ébullition et cuire jusqu’à tendreté, environ 20 minutes. Vous devriez pouvoir mettre un couteau à travers les pommes de terre.

• Égoutter et couper les pommes de terre en morceaux.

• Les peaux tomberont partiellement… vous pouvez probablement arracher les plus gros morceaux des peaux.

• Mettez les pommes de terre dans un moulin. Il donnera une texture aérée à votre purée de pommes de terre, tout en étirant le reste des coquilles.

• Faire revenir le beurre à feu moyen-doux. Utilisez une poêle de couleur claire pour garder un œil sur la couleur. Dès que vous commencez à voir de petites taches brunes, votre beurre sera prêt.

• Ajoutez la plupart de votre beurre et de votre crème chaude à vos pommes de terre et mélangez. Conservez quelques cuillères à soupe de beurre doré pour ajouter à la purée de pommes de terre à la fin et garnir de ciboulette hachée.