Ricotta fouettée au basilic avec crudité de printemps

Ricotta fouettée au basilic avec crudité de printemps ~ une ode saine aux produits du printemps, cette collation de crudités à la sauce moelleuse à la ricotta aux herbes est le moyen idéal pour accueillir la nouvelle saison.

Que puis-je apporter?

J’espère toujours qu’ils disent des apéritifs parce que c’est ce que j’aime apporter le plus. J’aime particulièrement récolter le meilleur de ce qui se passe dans la saison et le centrer sur quelque chose d’inattendu. J’ai déjà montré l’idée sur le blog avec mon Rainbow Crudités avec Feta de Fuego. Cela comprenait une sauce épicée au fromage feta inspirée des saveurs méditerranéennes. J’adore mélanger le croquant sain des légumes crus avec quelque chose d’un peu plus substantiel, et une sauce au fromage frappe vraiment l’endroit.

Les plats de légumes crus ont une mauvaise réputation car ils sont souvent servis avec une fine sauce au yogourt sans saveur ou une vinaigrette ranch en bouteille peu attrayante. Lorsque vous les broyez avec une délicieuse sauce, ils deviennent irrésistibles.

Même si vous n’organisez pas de fête, j’adore emballer les légumes préparés comme celui-ci avec la sauce collation saine. Emballés dans de petits récipients de stockage, recouverts d’une serviette en papier humide, ils seront conservés pendant des jours au réfrigérateur.

Les crudités sont une collation toute l’année, mais elles brillent vraiment au printemps. Jetez un œil à leur section de produits ou visitez le premier marché fermier de la saison pour les jeunes légumes de printemps tels que les petites carottes, les haricots verts, les radis ou les petits navets, ci-dessous. Ils ont un goût particulièrement bon en ce moment quand nous sortons d’un hiver de nourriture réconfortante et désirons naturellement quelque chose de croquant et de frais.

Une excellente sauce au fromage rend tous ces légumes sains encore plus attrayants et aide vraiment ceux qui ont besoin d’un peu de conviction en ce qui concerne le chou-fleur et les radis violets. Pour cette ricotta fouettée au basilic, je mélange deux de mes choses préférées: une ricotta onctueuse et crémeuse et une savoureuse sauce au pesto maison. Le résultat est crémeux, herbacé et très bon.

Cette ricotta au basilic fouettée est si bonne que vous voudrez également l’utiliser d’autres façons, comme une trempette pour du pain chaud ou une sauce pour pâtes rapide.

J’achète la meilleure ricotta avec tout le gras pour cette recette, mais bien sûr si vous avez le temps vous pouvez faire votre propre ricotta maison, recette ici. Cela ne prend que quelques minutes!

J’ai criblé de chiffres ~

une) poivron jaune (coupé en lanières)

deux) radis pastèque (ne pas peler et couper en tranches très fines, puis couper en demi-lunes)

3) petites carottes (peler et laisser 1/4 de pouce de feuilles vertes attachées)

4) Concombre (ne pas peler et couper en bâtonnets)

5) un radis (Laisser un quart de pouce de feuilles vertes, couper les radis plus gros en deux ou en morceaux)

6) betteraves dorées (peler, couper en tranches très fines, puis couper en demi-lunes)

7) jicama (peler et couper en bâtonnets)

8) ciboule (couper et couper dans la partie verte avec la pointe d’un couteau pour les ouvrir)

9) piment rouge (coupé en lanières)

dix) chou-fleur violet (séparé en peu feuilles ou tranches)

Onze) Haricots verts français (laisser entier)

12) tomates cerises (tout laisser tomber et fournir des cure-dents)

13) navets bébé (couper en deux et laisser un quart de pouce de feuilles vertes attachées)

14) carottes jaunes (éplucher et laisser 1/4 de pouce de légumes verts attachés)

Ricotta fouettée au basilic et légumes printaniers croustillants

Ricotta fouettée au basilic avec crudité de printemps ~ une ode saine aux produits du printemps, cette collation de légumes crus à la sauce moelleuse à la ricotta aux herbes est le moyen idéal pour accueillir la nouvelle saison.

Cours Apéritif

Cuisine américain

Temps de préparation dix minutes

Il est temps de cuisiner 0 0 minutes

performance dix portions

basilic fouetté ricotta

• 4 4 onces basilic frais
• une Clou Ail
• 3 Cuillerée à soupe pignons
• jus de 1 citron
• 1/4 verre huile d’olive extra vierge
• sel casher ou marin
• poivre noir moulu frais Optionnel
• 8 onces fromage ricotta au lait entier

crudite

• petites carottes
• petits bâtons de concombre
• des radis
• betteraves dorées pelé et tranché très fin
• jicama pelé et coupé en allumettes
• petits oignons verts
• lanières de poivron rouge
• fleurs de chou-fleur violet
• Haricots verts français
• tomates cerises
• lanières de poivron jaune
• radis pastèque tranché très finement

• Rincer et retirer les tiges épaisses du basilic, les tiges plus petites sont fines. Chargez-le dans un robot culinaire. Ajouter l’ail, les pignons et le jus de la moitié du citron. Traiter en raclant les côtés jusqu’à ce que le basilic soit bien cassé en une pâte rugueuse.

• Ajouter l’huile d’olive et mélanger davantage jusqu’à ce que la sauce soit lisse. Grattez les côtés de la machine pour tout incorporer. Essayez le pesto pour ajuster le citron et ajoutez du sel au goût. J’ai ajouté le jus de l’autre moitié du citron.

• Ajouter la ricotta dans le bol du robot culinaire et mélanger jusqu’à ce que tout soit bien combiné et lisse.

• Essayez une dernière fois de régler le sel, puis réfrigérez jusqu’à ce que cela soit nécessaire. Ajouter du poivre noir moulu si désiré.

• Servir la ricotta au basilic au centre d’un bol de légumes frais.

Faites de cette Ricotta fouettée au basilic avec des légumes printaniers vôtre ~

• Envie de glucides? Débarrassez-vous des légumes et servez votre ricotta fouettée au basilic avec des petits pains ou du pain, c’est merveilleux de cette façon aussi.

Merci d’avoir réparé!

attaquer en justice

J’ai lu chaque commentaire et j’essaie de répondre aux questions dès que possible, alors demandez-moi ~ et si vous avez fait une recette, je l’aimerai vraiment lorsque vous reviendrez et partagerez votre expérience avec nous tous. Si vous aimez une recette, essayez-la en lui donnant 5 étoiles.