Barres de citron au gingembre

Méthode

1 Faire la pâte à croûte: Préchauffer le four à 350 ° F. À l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre. Ajouter 1/3 tasse de sucre en poudre tamisé et battre jusqu’à consistance lisse et duveteuse.

Incorporer une demi-cuillère à café de zeste de citron, de gingembre moulu, de gingembre cristallisé et d’une pincée de sel.

Ajouter 1 1/2 tasse de farine par lots, 1/4 tasse à la fois, en fouettant après chaque ajout. Continuez à battre la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien combinée.

2 Cuire la croûte: Étalez la pâte uniformément sur le fond d’un plat allant au four de 13 × 9 pouces. Cuire au four à 350 ° F pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.

3 Préparez la pâte au citron: Pendant la cuisson, mélanger les œufs, le sucre granulé, le jus de citron, 1/2 cuillère à café de zeste de citron râpé, 3 cuillères à soupe de farine, la poudre à pâte et 1/4 cuillère à café de sel dans un bol moyen. Battre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

4 Versez la pâte dans la croûte précuite et faites cuire: Versez la pâte de citron sur la croûte précuite.

Cuire au four à 350 ° F pendant 15-20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Si vous le souhaitez, tamisez un peu de sucre en poudre supplémentaire sur le dessus.

Laissez les barres de citron refroidir dans la poêle sur une grille. Coupez-le en 36 morceaux.

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