Bacon cassant
Bacon Brittle ~ le cadeau super inventif qui fait parler tout le monde, et il est fait au micro-ondes! Ce simple bonbon fait maison ne ressemble à rien de ce que vous avez essayé!
Je jouais avec du bacon l’autre jour et j’ai eu une très bonne idée … Bacon croustillant! Je pensais vraiment que j’étais tombé sur une grande découverte culinaire, mais Google m’a fait comprendre avant que je puisse avoir la tête gonflée. D’accord, certaines personnes sont venues avant moi, mais c’est toujours une chose incroyable, et c’est bon à savoir juste avant les vacances. Cela ferait un excellent petit cadeau et cela ne prend que quelques minutes pour le faire au micro-ondes.
Rappelez-vous mon Arachide fragile au micro-ondes? La même idée ici, seulement avec Bacon au lieu des arachides Le cassant est brillant, super mince et se casse dès que vous le mordez. Il a un goût de bacon confit, et c’est BON, au cas où vous n’en auriez jamais eu le plaisir.
J’adore cette méthode de micro-ondes pour la fragilisation parce que vous n’avez pas besoin de casseroles sales ou de thermomètres à bonbons, le micro-ondes fait tout le travail, il vous suffit de le configurer et de le retirer. J’étale ce plus fragile que ma fragilité aux arachides, ce qui donne une texture croquante. Ça ne colle pas non plus aux dents, c’est fantastique.
Ingrédients
- 1/2 lb de bacon, cuit jusqu’à ce qu’il soit croustillant, réfrigéré et haché ou émietté, pour faire environ 1 tasse
- 1 tasse de sucre
- 1/2 tasse de sirop de maïs léger
- 1 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe de beurre
Instructions
- Réglez le four sur le réglage le plus bas
- Préparez tout avant de commencer. Préparez une plaque à pâtisserie en la tapissant d’un tapis silpat ou utilisez du papier aluminium antiadhésif. Si vous n’en avez pas, beurrez légèrement la poêle. Placez la casserole dans le four pour chauffer pendant que vous préparez les bonbons.
- Mesurer 1 tasse de bacon émietté et réserver. Mesurer le beurre et le bicarbonate de soude et réserver. Beurrer une spatule ou un épandeur et réserver. Vous aurez également besoin d’une cuillère pour remuer, j’aime utiliser une cuillère en silicone comme celles-ci.
- Mettez le sucre et le sirop de maïs dans un grand bol allant au micro-ondes et remuez.
- Cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 3 minutes, puis retirer et bien mélanger. J’aime utiliser une cuillère en silicone.
- Micro-ondes encore 3 minutes, puis ajouter le beurre et remuer à nouveau.
- Micro-ondes pendant 2 minutes de plus, puis retirer, ajouter le bacon et le bicarbonate de soude.
- Verser immédiatement le mélange chaud sur la plaque à pâtisserie préparée, en l’étalant finement avec une spatule. La chaleur de la poêle vous donnera un peu de temps ici, alors lissez-la uniformément et finement.
- Laisser reposer jusqu’à refroidissement complet et prise, environ 30 minutes.
- Utilisez un couteau pour briser le fragile en morceaux.
6.3.4
* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.
Remarques:
- Mon micro-ondes est une norme de 1000 watts. J’ai fait cuire le cassant à pleine puissance.
- Préparez tout avant de commencer; Ceci est important car tout commence à la vitesse de l’éclair une fois qu’il démarre.
- Il y a 2 façons de le faire, vous pouvez ajouter le bacon émietté avec le beurre ou le soda. Lorsque vous l’ajoutez au beurre, le bacon cuit avec le sucre fondu pendant quelques minutes. Il en résulte une saveur et une couleur plus bien faites, ce que j’aime, mais vous risquez de brûler le bacon. Vous pouvez également ajouter le bacon à la fin, lorsque vous avez terminé la cuisson, avec le bicarbonate de soude, pour une version plus douce. Dans ce cas, assurez-vous que votre bacon est agréable et croustillant.
