Baby Bok Choy au Sherry et Prosciutto
Méthode
1 Faites cuire l’ail: Mettez l’huile et l’ail dans une grande sauteuse à fond épais avec un couvercle. Chauffer à feu moyen-vif et cuire en remuant fréquemment jusqu’à ce que l’ail commence à grésiller, environ 1 minute.
2 Ajoutez le bok choy, puis le sherry: Ajouter les moitiés de bébé bok choy. Utilisez des pinces pour retourner les morceaux dans l’huile. Assaisonnez avec du sel. Lorsque les feuilles de bok choy commencent à flétrir, ajoutez le sherry en retournant les morceaux.
3 Ajouter le bouillon, la sauce soja, le sucre, couvrir et laisser mijoter: Ajouter le bouillon de poulet, la sauce soja et le sucre. Réduire le feu à moyen. Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les têtes de bok choy soient fanées et que les tiges soient tendres et croquantes, environ 5 minutes.
À l’aide de pinces, transférer le bok choy dans une assiette en laissant le liquide de cuisson dans la casserole.
4 Ajouter la bouillie de fécule de maïs: Fouettez la bouillie de fécule de maïs dans le liquide de cuisson. Laisser mijoter jusqu’à ce que le liquide épaississe, environ 30 secondes.
Retirez la casserole du feu.
5 Ajoutez le bok choy et le prosciutto: Remettez le bok choy dans la poêle. Ajouter le prosciutto et mélanger rapidement pour enrober le bok choy avec le bouillon et mélanger avec le prosciutto. Assaisonner au goût avec du sel. Sers immédiatement.
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