Autocuiseur rouge et recette de riz

Les ingrédients

• 3 tasses d’eau
• 2 jarrets de jambon fumé (environ 1 livre)
• 1 tasse de haricots rouges séchés
• 1 oignon moyen, haché
• 1-1 / 2 cuillères à café d’ail émincé
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 tomate moyenne, hachée
• 1 poivron vert moyen, haché
• 1 cuillère à café de sel
• 4 tasses de riz cuit chaud

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Adresses

• Placer les six premiers ingrédients dans un récipient de 6 pintes. autocuiseur électrique. Ferme la couverture; Fermez la soupape de surpression. Ajuster à la cuisson sous pression à haute température pendant 35 minutes.
• Laissez la pression se relâcher naturellement. Appuyez sur annuler. Retirez les jarrets de jambon; refroidir légèrement Retirer la viande des os. Hacher finement la viande et remettre dans l’autocuiseur; jetez les os. Ajouter la tomate, le poivron vert et le sel. Sélectionnez le réglage de sauté et ajustez à feu doux. Laisser mijoter, en remuant constamment, jusqu’à ce que le poivre soit tendre, 8 à 10 minutes. Servir avec du riz.Option de gel: Congelez le mélange de haricots dans des récipients de congélation. Pour utiliser, décongeler partiellement au réfrigérateur pendant la nuit. Chauffer au micro-ondes, couvert, sur une plaque allant au micro-ondes jusqu’à ce que le tout soit chaud, en remuant doucement et en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.

information nutritionnelle

2/3 tasse de mélange de haricots avec 2/3 tasse de riz: 216 calories, 2 g de matières grasses (0 gras saturé), 9 mg de cholestérol, 671 mg de sodium, 49 g de glucides (3 g de sucre, 12 g de fibres) et 12 g de protéines.

Publié à l’origine comme haricots rouges et riz à la mijoteuse dans un pot instantané maigre