Autocuiseur pour la recette de rouleau de viande et de chou de riz

Les ingrédients

• 12 feuilles de chou
• 1 tasse de riz brun cuit
• 1/4 tasse d’oignon finement haché
• 1 gros œuf, légèrement battu
• 1/4 tasse de lait écrémé
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre
• 1 livre de boeuf haché maigre (90% maigre)
• 1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe d’eau, divisées
• 1 boîte (8 onces) de sauce tomate
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs

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Adresses

• Par lots, faites cuire le chou dans de l’eau bouillante pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Drainer; refroidir légèrement Couper la veine épaisse du bas de chaque feuille de chou, en faisant une coupe en forme de V.
• Dans un grand bol, mélanger le riz, l’oignon, l’oeuf, le lait, le sel et le poivre. Ajouter la viande, mélanger légèrement mais soigneusement. Mettez environ 1/4 tasse du mélange de viande sur chaque feuille de chou. Rassemblez les bords coupés de la feuille pour les chevaucher; repliez la garniture. Repliez les côtés et roulez.
• Placer l’insert du dessous de plat et 1/2 tasse d’eau dans un récipient de 6 pintes. autocuiseur électrique. Placer 6 rouleaux sur le dessous de plat, couture vers le bas. Dans un bol, mélanger la sauce tomate, la cassonade, le jus de citron et la sauce Worcestershire; Versez la moitié de la sauce sur les rouleaux de chou. Garnir des rouleaux et de la sauce restants.
• Ferme la couverture; Fermez la soupape de surpression. Réglez la pression de cuisson à haute pendant 15 minutes. Pression de libération rapide. Un thermomètre inséré dans la viande doit indiquer au moins 160 °. Appuyez sur annuler.
• Retirer les rouleaux dans une assiette de service; garder au chaud Retirez le dessous de plat. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et les 2 cuillères à soupe d’eau restantes jusqu’à consistance lisse; Incorporer l’autocuiseur. Sélectionnez le réglage de sauté et ajustez à feu doux. Laisser mijoter, en remuant constamment, jusqu’à épaississement, 1-2 minutes. Servir avec des petits pains.

information nutritionnelle

2 rouleaux de chou: 219 calories, 8 g de lipides (3 g de graisses saturées), 78 mg de cholestérol, 446 mg de sodium, 19 g de glucides (5 g de sucres, 2 g de fibres) et 18 g de protéines . Échanges diabétiques: 2 viandes maigres, 1 amidon.

Publié à l’origine sous la forme de rouleaux de chou Crock Pot dans Skinny Instant Pot