Autocuiseur au poulet au citron avec recette de basilic

Les ingrédients

• 4 moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau (6 onces chacune)
• 2 citrons moyens
• 1 bouquet de feuilles de basilic frais (3/4 once)
• 2 tasses de bouillon de poulet

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Adresses

• Placer le poulet dans un 6-qt. autocuiseur électrique. Râpez finement le zeste des citrons pour mesurer 4 cuillères à café. Coupez les citrons en deux; presser le jus. Ajouter le zeste et le jus à l’autocuiseur.
• Déchirez les feuilles de basilic directement dans l’autocuiseur; Ajoutez le bouillon de volaille. Ferme la couverture; Fermez la soupape de surpression. Réglez la pression de cuisson à haute pendant 6 minutes. Pression de libération rapide. Un thermomètre inséré dans le poulet doit indiquer au moins 165 °. Quand il fait assez froid pour être manipulé, écrasez la viande avec deux fourchettes; Retournez à l’autocuiseur. Si vous le souhaitez, ajoutez plus d’écorce de citron et de basilic haché. Servir avec une cuillère à fentes.
• Option de gel: Placer le poulet et le liquide de cuisson dans des récipients de congélation. Laisser refroidir et congeler. Pour utiliser, décongeler partiellement au réfrigérateur pendant la nuit. Micro-ondes, couvert, sur une plaque allant au micro-ondes jusqu’à ce que le tout soit chaud, en remuant doucement.

information nutritionnelle

5 onces de poulet cuit: 200 calories, 4 g de lipides (1 g de graisses saturées), 94 mg de cholestérol, 337 mg de sodium, 3 g de glucides (1 g de sucres, 0 fibres), 37 g de protéines. Échanges diabétiques: 5 viandes maigres.

Publié à l’origine comme poulet au citron et au basilic dans un pot instantané maigre