Asperges rôties

Pour de meilleurs résultats pour les asperges rôties, utilisez des pointes d’asperges épaisses, pas des pointes maigres. Les minces sécheront trop rapidement et finiront par être durs et filandreux.

Méthode

1 Préchauffer le four et préparer les asperges: Préchauffez votre four à 400 ° F (205 ° C). Rincez les pointes d’asperges. Si les extrémités sont dures, cassez-les et jetez-les ou gardez-les pour le stock. Vous pouvez également utiliser un éplucheur de légumes pour décoller la peau extérieure dure des extrémités les plus grasses des asperges si vous le souhaitez.

2 Arroser les asperges d’huile d’olive, sel, poivre, ail: Tapisser une rôtissoire de papier d’aluminium. Disposez les pointes d’asperges en une seule couche sur la rôtissoire tapissée.

Arroser d’huile d’olive et frotter les lances partout avec l’huile d’olive pour les enrober. Saupoudrer de sel, de poivre et d’ail émincé et frotter sur les pointes d’asperges pour répartir uniformément.

3 Rôti au four: Rôtir à 400 ° F (205 ° C) pendant 10 minutes, plus ou moins, selon votre four et l’épaisseur des pointes, jusqu’à ce que les asperges soient légèrement dorées et tendres lorsque vous les percez avec une fourchette.

4 Arroser de jus de citron ou de balsamique pour servir: Pour servir, arroser de jus de citron frais ou de vinaigre balsamique, et si vous le souhaitez, une pincée de parmesan râpé (à sauter si la cuisine est végétalienne).

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