Asperges rôties aux oranges sanguines

Les asperges grillées avec des oranges sanguines sont un côté si facile et sain et magnifique. J’adore la belle combinaison de vert frais avec des oranges sanguines dans cette recette facile d’asperges, mais vous pouvez également utiliser du pamplemousse, des oranges ordinaires ou des citrons.

Les asperges rôties aux oranges sanguines reflètent un moment éphémère dans le temps … les oranges sanguines sortent tout comme les asperges sont de saison et les deux chemins se croisent pendant un bref instant. Sain, simple, glorieux.

La plupart d’entre nous savent déjà que la torréfaction est un excellent moyen de cuire les asperges. Mais lorsque vous ajoutez une couche d’agrumes, vous obtenez un peu plus de piquant. J’ai arrosé d’huile d’olive et plongé le tout dans du sel, du poivre et du romarin. Et pour la touche finale, ajoutez un peu VINAIGRE D’ORANGE SANGUINE pour tout faire vivre.

Cette recette utilise le même principe que mon POISSON CITRONNIER, où je fais cuire le poisson sur de fines tranches de citron. J’ai fait un traitement similaire avec mon SAUMON DE VODKA ET CLEMENTINE ÉMAILLÉEet POULET RÔTI MEYER CITRON. C’est une façon très saine de cuisiner car elle lui donne beaucoup de saveur sans trop de sel et de graisse. Qui a besoin de sauce hollandaise quand vous avez des oranges sanguines?

Le goujon est disponible dans toutes sortes de tailles, et bien que plus la tige est mince, mieux c’est, je ne suis pas d’accord. Mon mari et moi avons une discussion constante à ce sujet. Il aime les tiges petites et fines, mais je pense que les plus épaisses ont une meilleure texture et une meilleure saveur.

Bien que fraîche, la saveur est beaucoup plus prononcée sur les asperges avec un peu de “poids”, et si elles sont parfaitement cuites, la texture est presque crémeuse. Cette recette est idéale pour les tiges moyennes à épaisses, car le type plus mince cuit si rapidement qu’il n’y aura pas de temps pour caraméliser quoi que ce soit.

Remarque: recette de l’Alaska à partir de zéro.

Asperges rôties aux oranges sanguines

Ingrédients

• 1 livre d’asperges
• 1 orange sanguine
• sel et poivre noir moulu frais
• huile d’olive
• romarin frais

Instructions

1. Réglez le four à 425F
2. Coupez les extrémités des goujons.
3. Trancher finement l’orange. Placer les tranches sur une plaque à pâtisserie.
4. Déposer les asperges sur les oranges puis arroser d’huile d’olive et saupoudrer de sel et de poivre. Saupoudrez de romarin frais sur les asperges.
5. Rôtir jusqu’à ce que les asperges soient tendres, environ 10 à 15 minutes, selon la circonférence de vos asperges. Si vous êtes courageux, vous pouvez faire tout cela sous le gril, mais vous devriez le voir comme un faucon. J’aime la carbonisation légère que le poulet donne aux asperges et aux oranges.
6. Remplacer les brins de romarin carbonisé par des brins frais avant de servir.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

N’oubliez pas de fixer ces asperges grillées avec des oranges sanguines!

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