Aberdeen Meatloaf Recipe

Les ingrédients

• 1/4 livre de bacon tranché, coupé en dés
• 3 livres de ragoût de boeuf, coupé en cubes de 1 pouce
• 1 tasse d’oignon haché
• 1-1 / 2 tasse de carottes fraîches, coupées en deux
• 6 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1 tasse de bouillon de boeuf
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1 paquet (10 onces) de petits pois surgelés
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1 pâtisserie réfrigérée
• 1 gros œuf, légèrement battu, facultatif

Voir la recette

Adresses

• Dans un four hollandais, cuire le bacon à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirer sur du papier absorbant pour égoutter. Faire dorer la viande qui fuit par lots; égoutter et réserver la viande. Ajouter l’oignon dans la poêle; Faire sauter jusqu’à tendreté et croustillant. Ajoutez les carottes, le bacon et la viande.
• Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger la farine, le bouillon et la sauce Worcestershire jusqu’à consistance lisse; Ajouter au mélange de viande. Porter à ébullition. Baisser la température; Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que la viande soit tendre, 1 à 1-1 / 2 heures. Ajouter les petits pois, le sel et le poivre. Transférer sur un 11 pouces sans graissage. Plat de cuisson de 7 pouces.
• Sur une surface légèrement farinée, roulez la croûte de 12 pouces. x 8 pouces rectangle. Coupez les échancrures dans l’écorce. Placer sur la garniture; Coupez et scellez les bords. Si désiré, badigeonner d’œuf battu. Cuire au four à 375 ° jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que la garniture bouillonne, 35-40 minutes. Laisser reposer 15 minutes avant de servir. Réfrigérez les restes.

information nutritionnelle

1 portion: 308 calories, 14 g de lipides (6 g de lipides saturés), 76 mg de cholestérol, 389 mg de sodium, 18 g de glucides (3 g de sucres, 2 g de fibres) et 25 g de protéines.

Publié à l’origine sous le nom de Aberdeen Beef Pie dans Taste of Home Christmas Annual 2019