6 choses à faire le dimanche pour des repas plus faciles en semaine

Si vous voulez rendre votre semaine aussi facile que possible, passez du temps le dimanche à faire quelques lots de simples agrafes de nuit de semaine qui peuvent servir de blocs de construction pour les repas des prochains jours.

Vous passerez le reste de la semaine à regarder en arrière et à vous remercier pour ces quelques heures bien dépensées.

Considérez les aliments suivants comme la version comestible des basiques de la garde-robe – c’est comme avoir un beau jean, une jupe noire classique, la chemise boutonnée blanche parfaite. . . vous voyez l’image. Avec les bases toutes configurées, vous pouvez jouer avec différentes combinaisons tout au long de la semaine et préparer sans effort des repas avec des dizaines de combinaisons possibles.

Encore une fois, ce ne sont que des suggestions. J’ai suggéré le grain farro, par exemple, mais si ce n’est pas votre truc, peut-être que le riz brun ou l’orge vous seront plus utiles.

Utilisez les idées ci-dessous pour vous faire réfléchir aux types d’aliments que vous consommez régulièrement – à quoi pourrait ressembler votre «garde-robe de cuisine de base». Gardez à l’esprit: cela peut et doit varier d’une semaine à l’autre, ce qui rendra les choses intéressantes.

Ragoût de farro, champignons et épinards

1. Grains cuits

Que vous utilisiez du quinoa, du farro ou du riz, les céréales cuites peuvent être utilisées de nombreuses façons tout au long de la semaine. Utilisez-les comme lit pour tout, d’un morceau de poulet avec une sauce à la poêle à un ragoût de bœuf, ou mélangez-les avec des légumes frais hachés dans une salade.

Une autre idée: mélangez-les avec un œuf et du parmesan râpé (et éventuellement avec des légumes râpés), et faites-les frire pour une crêpe salée inhabituelle.

Encore une idée?! Ajoutez une tasse ou deux de vos céréales préférées dans une casserole pour fournir une texture volumineuse et moelleuse sans viande!

Essayez les céréales cuites dans certaines de ces recettes cette semaine!

Pommes de terre rôties et asperges avec vinaigrette citron-moutarde

2. Légumes rôtis

Vous pouvez préparer un lot différent de légumes rôtis chaque semaine et également changer les choses au fil des saisons. Une semaine, il peut s’agir d’asperges, de pommes de terre et d’oignons; un autre pourrait être la courge musquée, les patates douces et les rutabagas. Au cœur de l’été, c’est peut-être des courgettes, des tomates et des échalotes.

Une fois que vous avez des légumes rôtis au réfrigérateur, il ne vous reste plus qu’à les réchauffer et à les servir. Ou amenez-les à température ambiante pour le déjeuner au bureau et mélangez-les avec l’un des grains que vous avez déjà préparés. Hachez-les et utilisez-les dans une frittata, une casserole ou une simple pâte de semaine.

Voici quelques recettes à essayer avec des légumes grillés!

Comment pocher du poulet

3. Poulet cuit

Badigeonner quelques poitrines ou cuisses de poulet d’huile d’olive, les assaisonner de sel et de poivre et les faire rôtir au four, les pocher ou les griller. Une fois que vous faites cela, cette protéine polyvalente est prête à l’emploi.

Faire plus lorsque vous cuisinez un plat avec du poulet est une bonne habitude à prendre. Si l’assaisonnement de votre recette est simple, le poulet aura plus de possibilités – salade de poulet, enchiladas, casseroles, pâtes, etc.

Mais ne vous sentez pas limité si vous avez quelque chose de plus savoureux sous la main. Quelques restes de tikka masala peuvent constituer un ajout intéressant à une soupe d’inspiration indienne.

Et oui, vous pouvez aussi acheter un poulet rôti!

Voici quelques autres façons d’utiliser les restes de poulet:

Tacos aux patates douces et aux haricots noirs

4. Haricots cuits

Si vous n’avez jamais cuisiné de haricots secs, vous pourriez penser qu’ils sont beaucoup plus compliqués qu’ils ne le sont en réalité.

La meilleure façon de cuire la plupart des haricots est de les faire tremper pendant la nuit, puis de les laisser mijoter dans l’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Si vous avez manqué le bateau pendant la nuit, essayez la méthode de cuisson rapide, qui consiste à les porter à ébullition dans l’eau pendant 1 minute, à éteindre le feu et à les laisser tremper pendant environ une heure à température ambiante avant la cuisson. Vous pouvez également les préparer très rapidement dans un autocuiseur.

Différents haricots ont des temps de cuisson différents, alors lisez l’emballage ou suivez les instructions de la recette.

Et n’oubliez pas les lentilles! Ils viennent dans une variété de couleurs différentes, ne nécessitent généralement pas de temps de trempage et ont un temps de cuisson relativement court. Les lentilles brunes ou vertes conservent le mieux leur forme et sont donc les joueurs les plus flexibles – utilisez-les dans les soupes, les ragoûts, les salades, les accompagnements et les casseroles.

Découvrez ces façons d’utiliser les haricots cuits!

ail rôti

5. Ail rôti

Celui-ci est un peu spécifique, mais l’ail rôti peut être un élément de base très amusant – pensez-y comme l’écharpe qui rassemble toutes vos tenues avec style. Cela ne prend qu’environ une demi-heure à faire, et toute la semaine, vous pourrez utiliser ces petits oreillers moelleux et moelleux pour parfumer les sauces pour pâtes, les soupes, la purée de pommes de terre, le pain à l’ail et tout ce à quoi vous pouvez penser!

Utilisez de l’ail rôti à la place de l’ail frais dans l’une de ces recettes!

Pesto pour burgers végétariens aux haricots blancs

6. Huiles infusées au pesto ou aux herbes

Faire un pesto ou infuser vos propres huiles d’olive sont deux façons fantastiques d’utiliser les restes d’herbes d’autres recettes ou de celles qui proviennent d’un jardin abondant. (Nous détestons tous gaspiller ces précieuses herbes supplémentaires!)

Ma méthode simple pour infuser des huiles d’olive consiste à réduire en purée des herbes dans de l’huile d’olive extra vierge, puis à filtrer l’huile à travers un tamis à mailles fines. Vous pouvez d’abord blanchir les herbes pour conserver la couleur verte la plus brillante, mais c’est une étape supplémentaire que je trouve ennuyeuse.

Les huiles de pesto et d’herbes sont une façon fraîche, délicieuse et belle de terminer tant de plats. Vous pouvez les incorporer dans un risotto, les verser dans des bols de soupe ou de poulet grillé, ou les badigeonner sur des tranches de pain et les faire griller pour un plat d’accompagnement.

Voici quelques idées pour vous aider à démarrer!

Quels produits de base du garde-manger préparez-vous chaque semaine?