3 recettes de café glacé: caramel, vanille et moka

28/08/19

Ces 3 recettes de café glacé plairont à coup sûr pendant les mois d’été! Dans cet article, je vais vous montrer comment faire du café glacé – tout de latte vanille glacé, moka glacé et caramel machiatto glacé – et les trois sirops maison que vous préparerez dureront dans le réfrigérateur et les boissons de café d’été!Passer à la recette

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Qu’est-ce qui rend le café glacé si spécial?

Saviez-vous que chaque matin, pluie ou soleil, grésil ou neige, je bois du café glacé?

C’est ma façon préférée de me réveiller: il y a quelque chose de si rafraîchissant dans un grand grand verre de café glacé légèrement sucré, mais la même chose peut être ennuyeuse, donc je suis ici pour vous sortir de votre routine pour essayer de nouveaux rebondissements. La boisson d’été préférée de tous.

Je suis convaincu que le café glacé est meilleur que le café chaud car c’est comme un dessert dans un verre: ajoutez dans votre glace, votre café, une touche de sirop aromatisé et le lait (ou non-lait) de votre choix. C’est une combinaison incroyable qui vaut la peine d’être essayée, et c’est TRÈS facile à faire à la maison!

Quel type de café dois-je utiliser?

Comme toute tasse de café, vous devez choisir des grains de café de haute qualité pour préparer le café à votre recette de café glacé. Je jure que ce n’est pas un plugin pour Lavazza Mais j’adore leur café torréfié noir. Vous pouvez acheter les grains par vous-même et les moudre avec un moulin à café à la maison, ou vous pouvez acheter du café moulu dans votre supermarché local. Tu décides!

J’essaierai également souvent d’aller dans mes cafés locaux préférés et d’acheter leurs mélanges faits maison, ou d’acheter un café Starbucks. De cette façon, vous obtenez la même saveur de votre café préféré sans dépenser 5 $ par boisson.

Espresso vs café

Je ne sais pas pour vous, mais chaud ou froid, j’aime mon café FORT. Pour une saveur de café plus forte, j’aime choisir un torréfaction foncée plutôt qu’un torréfaction moyenne ou blonde, mais tout dépend de vos préférences personnelles.

Pour ces recettes de café glacé, vous pouvez utiliser de l’espresso ou du café infusé. Vous obtiendrez cette saveur de café plus forte avec des coups d’expresso, et honnêtement, c’est la façon dont je préfère préparer mon café glacé parce que les coups se mélangent avec de la glace pour créer un liquide froid tout de suite et tout ce que vous avez à faire est ajoutez votre lait et votre édulcorant.

Le bon café glacé qui utilise du café infusé, d’autre part, prend une heure ou deux pour se refroidir, et qui diable veut attendre aussi longtemps? Vous pouvez choisir l’une ou l’autre méthode, mais gardez à l’esprit que vous aurez votre café glacé à portée de main beaucoup plus rapidement en utilisant de courts coups d’espresso et en les versant sur de la glace.

Et le café froid?

Vous pouvez également faire du café froid, qui est devenu une rage ces dernières années. Cookie et Kate ont un excellent post sur comment faire du café froid, et est essentiellement trempé une nuit au réfrigérateur à travers de fins filtres à café. Le processus prend un peu de temps (12-18 heures), mais le goût est incroyable, donc selon la longueur à l’avance, vous êtes prêt à faire du café glacé, cela peut être une option attrayante.

Quel type de glace convient le mieux au café glacé?

Je sais que cela peut ne pas sembler important, mais la clé est de choisir la bonne glace pour votre café glacé! Voici vos options:

• Glace pilée: c’est ce que vous voyez dans cette recette. Parce que j’avais une tonne de café à faire, j’ai ramassé un grand sac de glace pilée et l’ai utilisé généreusement. C’est généralement ce que j’utilise pour le café glacé
• Glaçons de taille moyenne – C’est généralement ce que les gens ont dans leur congélateur et je dis, allez-y!
• Grande glace – j’aime utiliser de plus gros blocs de glace Si je veux profiter de mon café glacé dehors. Ils sont plus lents à fondre comme ça!

Comment faire du café glacé (étape par étape)

Voici comment faire du café glacé à la maison. Je l’ai décomposé en étapes faciles à suivre:

1. Préparez votre sirop simple et laissez-le refroidir pendant environ une heure. Ignorez cette étape si vous utilisez des sirops achetés en magasin.
2. Préparez votre expresso ou votre café. Encore une fois, je recommande le café expresso car il se refroidit plus rapidement lorsqu’il est mélangé à de la glace; Le café infusé doit être refroidi pendant environ une heure avant de pouvoir être utilisé dans du café glacé.
3. Versez le café de votre choix sur une grande quantité de glace dans un grand verre.
4. Mélangez 1 à 2 cuillères à soupe de sirop nature et autant de lait que vous le souhaitez. Prendre plaisir!

Les restes de café glacé peuvent-ils être conservés au réfrigérateur?

Oui et non. Cela dépend vraiment de la quantité de snob de café pour être honnête. Si vous êtes habitué à une bière fraîchement brassée, ce n’est peut-être pas une bonne idée de conserver les restes au réfrigérateur. La préparation à froid dure généralement 2 à 3 jours au réfrigérateur si vous l’avez bien recouverte: les saveurs dureront un peu plus longtemps car elles sont froides.

Cependant, le café goutte à goutte qui a été refroidi a une durée de conservation plus courte avant que le goût fort du café ne commence à s’estomper et à devenir obsolète. Je ne recommanderais pas de le garder plus de 24 heures. Cependant, il n’y aura rien de mal avec le café autre que la saveur, alors n’hésitez pas à aller de l’avant et à en juger par vos papilles.

Accessoires pour café glacé

Ci-dessous, j’ai énuméré trois recettes différentes de café glacé à essayer, mais vous devez savoir que les édulcorants et les laits que vous pouvez ajouter sont illimités! Voici d’autres idées pour amener votre café glacé au sommet!

• Extrait de menthe poivrée
• Extrait de vanille
• Extrait de noix de coco
• Lait de coco
• Lait d’amande
• Lait concentré sucré
• Glace à la vanille
• Glaçons au café
• Nutella
• Lait au chocolat
• Sirop au chocolat
• Kalua ou Bailey

Faire du sirop simple

Comme le sucre ne se dissout pas très bien dans une boisson froide, je vous recommande de faire un simple sirop pour le café glacé. Tout ce que tu dois faire est:

1. Faire bouillir 1 tasse d’eau
2. Mélanger avec 1 tasse de sucre.
3. Ajouter tout extrait applicable (vanille, caramel, noix de coco, etc.)
4. Réfrigérer au réfrigérateur pendant 1 heure avant utilisation (ou accélérer le processus en refroidissant au congélateur)

Faire des bonbons à la crème glacée au macchiato

L’astuce de cette recette de Machiatto au caramel glacé est de faire un riche sirop de caramel au caramel et de combiner espresso et lait; C’est beaucoup plus facile que vous ne le pensez!

Commencez avec une tasse vide remplie de glace, puis ajoutez quelques cuillères à soupe de sirop. Préparez votre expresso et versez-le délicatement sur le lait de votre choix. Habituellement, je bois 2%, mais le lait entier rend cette boisson très crémeuse et exagérée.

Si vous n’avez pas de dulce de leche à la maison (vous pouvez généralement le trouver avec des confitures ou sur l’île de crème glacée de votre supermarché local), faites simplement bouillir une boîte de lait concentré sucré pendant 3 heures dans une grande casserole d’eau bouillante. .

Faire de la glace à la vanille avec du lait

Les lattes à la vanille sont très faciles à préparer et vous n’avez pas besoin de dépenser en vanille coûteuse pour avoir bon goût avec ce sirop. Comme le reste des sirops ici, la formule est assez simple. Faites un sirop simple et simple en mélangeant l’eau bouillante avec le sucre, puis ajoutez la saveur de votre choix.

Pour ce latte à la vanille, j’ai utilisé un simple extrait de vanille artificiel, mais vous pouvez utiliser l’extrait pur plus cher ou opter pour la gousse de vanille si vous en trouvez. Mais en réalité, le latte à la vanille est le plus facile à préparer. Comme le machiatto, commencez par une tasse vide remplie de glace. Faites deux coups d’espresso et versez sur de la glace, puis ajoutez 1 tasse de lait et ajoutez du sirop de vanille à votre convenance. Miam!

Faire le moka à la crème glacée

Ce moka au chocolat glacé est fait à peu près de la même manière que le latte à la vanille, et vous avez probablement déjà l’ingrédient principal à la maison: la poudre de cacao! Préparez le sirop simple de la recette de vanille ci-dessus, mélangez-en une cuillère à soupe de cacao, et vous êtes prêt à partir. Commencez avec une tasse vide remplie de glace, versez vos coups d’expresso sur le dessus, mélangez un peu de lait et un peu de sirop de chocolat. Très facile!

Si vous voulez vraiment prendre ce moka glacé par-dessus, vous pouvez également utiliser du lait au chocolat, ou même ajouter un peu d’extrait de menthe pour en faire un moka glacé à la menthe. Combo incroyable, non? Il y a tellement de façons de faire preuve de créativité avec le café glacé!

Allez-vous essayer l’une de ces recettes de café glacé? Quel sirop d’arôme est votre préféré?

Outils nécessaires pour faire du café glacé.

Plus de recettes de café

J’ai une tonne de recettes de café maison ci-dessous: consultez-les!

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Les meilleures recettes de café glacé

Ces 3 recettes de café glacé plairont à coup sûr pendant les mois d’été! Dans cet article, je vais vous montrer comment faire du latte glacé à la vanille, du moka glacé et du caramel macchiato glacé, et les trois sirops maison que vous préparerez dureront plus de boissons au café d’été dans le réfrigérateur!

Temps de préparationquinze minutes

Temps totalune heure quinze minutes

Cours: café

Cuisine: américain

Mot-clé: bière froide, café glacé, café au lait, macchiato, sirop simple

Portions: une boire

Calories: 91kcal

Sirop de crème glacée à la vanille

• une cuillerée à soupe extrait de vanille
• une verre sirop simple

Sirop de moka glacé

• une verre sirop simple
• deux cuillerée à soupe poudre de cacao

Sirop de crème glacée au caramel et au machiatto

• une verre sirop simple
• 1/4 verre caramel

POUR CHAQUE BOISSON

• Un tas de glaçons
• deux coups d’espresso
• 1/2 verre Lait (j’utilise 2%, mais vous pouvez également utiliser du lait écrémé ou entier)

• Préparez à l’avance: faites bouillir l’eau et le sucre dans une grande casserole sur la cuisinière. Répartir dans 3 tasses à mesurer ou bols résistants à la chaleur, puis ajouter les arômes selon ci-dessus. Réfrigérer de 30 minutes à une heure au réfrigérateur (ou au congélateur si vous êtes pressé!) Les sirops peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à 4 semaines.

• Pour les boissons glacées: Préparez des coups d’espresso à l’aide d’une machine à café. Ajoutez de la glace dans un grand verre, puis versez des coups d’espresso et du lait sur le dessus. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de sirop de votre choix. Servez et dégustez!

Calories: 91kcal | Les glucides: 18Soleil | Protéine: deuxSoleil | Graisse: deuxSoleil | Graisses saturées: uneSoleil | Cholestérol: 6mg | Sodium: 38mg | Potassium: 81mg | Sucre: 18Soleil | Vitamine A: deux% | Calcium: 6,9% | Repasser: 4%