Upptäck skillnaden mellan flambéing och flambéing
Återigen kommer vi att dyka in i kulinariska koncept för att upptäcka nya koncept, på detta sätt kommer artiklar eller kokböcker att tala samma språk. Den här gången kommer vi att fokusera på två liknande uppgifter som ofta förväxlas med varandra, flambéing och flambéing. Vad gör dem annorlunda? De är likadana? Är det begreppet haute cuisine? Vi kommer att ta reda på vad det är och vad vi ska använda dessa termer till, samt några knep.
Vi har redan berättat att det är viktigt att känna till denna typ av uttryck, särskilt eftersom vi i vissa fall inte hittar en bättre definition av en uppgift i köket än den här typen av ord. Det är därför vi stannar vid två idag uppgifter där huvudpersonen är eld: flamboyance eller flamboyance. Även om båda ibland används för att definiera samma uppgift, beror det på likheterna mellan dessa ord, för enligt ordboken är de synonymer, även om det finns en andra betydelse, vilket innebär att en av dem kan betyda något annat.
Låga eller flammande?
Flambéing och flambéing kan syfta på att tillsätta alkohol till en viss maträtt och sedan bränna den med eld. Denna uppgift detta görs vanligtvis strax före servering av mat, vilket ger utsidan krispighet och också ger presentationen av rätten mer effektivitet. Det fanns tillfällen då restauranger serverade mat och blev överraskade av lågan. Idag är denna show mindre vanlig.
i alla fall flamma den har en betydelse som inkluderar eld, men att utföra en annan uppgift. I detta fall hänvisas till tända fågeln för att ta bort eller bränna överflödiga fjädrar. Med andra ord är det en metod för att slutföra plockningen av djuret i fråga som vi vill laga.
Även om vi kan använda båda termerna, hittade jag termen flambéing oftare i recept när vi pratar om en produkt som består av att bränna alkohol. Vad mer, Termen flambe kommer från franska flamma vad det innebär att göra lågor och detta, tillsammans med andra kulinariska koncept, skulle också komma från detta språk. Med tanke på detta och det sammanhang där vi hittar dessa ord kan vi därför bättre förstå vad de syftar på.
Vem uppfann Flambéing?
Denna teknik, som är en del av köket, orsakade en revolution i smaken på olika såser och förändrade den överraskande upptäcktes av misstag. Och även om vissa kanske har trott att detta inte var den berömda Homer Simpsons verk, även om han i kapitlet i dessa välkända ritningar, som det kan talas så mycket om, kommer att använda det för att lyckas ”Flamed Homer. “
Dess skapare var Henri Carpentier, en servitör i Monte Carlo som 1895 av misstag satte eld på en panna där några Pannkakor för vem skulle bli kung av Storbritannien, Edward VII. På detta oförutsedda sätt kommer du att upptäcka en överraskande och slående kulinarisk teknik.
Hur gör man en bra låga?
För det här är ett jobb där huvudpersonen kommer att vara eld innan vi börjar flambera vi måste vidta vissa åtgärder.
- Se till att det inte finns något kvar i pannan som kan brinna.
- Vi ska inte luta oss mot det vi lagar, för vi kan åtminstone bränna våra fransar.
- Om vi har en huva måste vi se till att den är avstängd för att förhindra skräck.
- Elden börjar lätt, så låt oss inte missbruka alkohol, eftersom stora bränder inte är nödvändiga för att uppnå goda resultat.
Efter att ha vidtagit dessa säkerhetsåtgärder kan vi lätt flamboyant. Ett av de vanligaste knepen för att ha en bra flamboyant är förvärm alkoholen som vi använder. Sedan slås det lätt på och det räcker med att flytta pannan lite så att den inte stängs av i förtid. Innan du tänder med en kökständare räcker det att lämna den i pannan ett tag.
Mycket enkel, men mycket imponerande teknik som säkert kommer att överraska dig. Kände du denna teknik? Visste du att det är skillnad på flambéing och flambéing? Låt oss veta din åsikt nedan och berätta om din erfarenhet av flambéing.
