Recept på fläskkrona på whisky

Detta recept på fläskstek kröner dina semestergäster! Gör denna vackra bakade krona till fläskbakelse till jul, påsk eller något speciellt tillfälle. Hon kommer att bli stjärnan på julbordet!

Lammstek recept

Om du letar efter den perfekta förrätten för en fantastisk semesterfest, så är detta fläskstekrecept från Crown något för dig!

Hoppa över den typiska kalkonen och skinkan i år och förbered denna fläskrätt för att förvåna dina gäster. Det ser helt underbart ut mitt på bordet och hämtar din julmiddag.

Min favoritdel i denna fläskkrona är en utsökt whiskyglasyr. Under bakningen sprider vi det på köttet, sedan gör vi mer för att servera. Lägg bara till den bästa smaken!

Detta recept tar lite tid att förbereda och steka, så planera i förväg. Jag älskar också detta recept på påsk eller något tillfälle som förtjänar något alldeles speciellt.

Vad är steken av kronsteken?

Den rostade fläskkronan är faktiskt 2 rostad fläskkarré. Ribbbenen revs och ländryggen togs bort. Dessa två stekar är bundna i form av en krona.

Det är ingen lätt uppgift och görs bäst genom att be din slaktare (cirka 2 dagar i förväg) att förbereda steken för dig.

Whiskyglasyr för fläsk

Jag är besatt av denna whiskytoppning. Använd den för att baka medan du slappnar av och spara något att servera! Det ger köttet mycket smak och fukt.

Glasyr tillsatser:

• Kycklingsoppa
• Dijon senap
• Worcester sås
• Whisky
• Krossad vitlök
• Ingefära (klistra eller malda)
• Alla hjärtans dag
• Äppelcider (eller äppeljuice)
• Kosher salt
• Osaltat smör

Hur man gör fläskstek

Detta är definitivt inte en av de sista minutmåltiderna, förbered din måltid tillsammans. Förberedelse och matlagning tar lite tid, men det är värt det! Det är därför jag behåller det för semestern, för det ger något speciellt till bordet.

Här är några tips att tänka på:

• Istället för att försöka förbereda steken, be din slaktare att förbereda den åt dig.
• Planera framåt! Stekt kött ska vila minst 6 timmar före tillagning, så det är bäst att förbereda det och lämna det i kylen över natten.
• En bra portionsstorlek är ca 1 1/2 till 2 kotletter per person. Stekt kött som väger 7-9 pund gör 14-18 kotletter.
• Fläskets inre temperatur bör nå 140 ° F. Använd en momentan termometer för att kontrollera temperaturen.
• Efter grillning, vila tältet med folie i 20-30 minuter.

Hur skär du fläskstek?

Varje revben blir sin egen hugg, så använd den som en guide. Använd en skärningskniv för att skära mellan benen.

Idéer till julmiddag

Detta fläskstek är en stor huvudrätt till julmiddagen. Det ger denna speciella touch och skapar en utsökt fest som alla kommer att bli kär i.

Semester måltider är en speciell tid med vänner och familj, så att spendera tid med att laga denna måltid är ett tecken på stor kärlek. Julaftonsmiddag hålls bara en gång om året, så (vanligtvis) är jag villig att spendera extra tid i köket för att göra något sådant.

Tillbehör till denna fläskstek

När vi pratar om en julfest kan vi inte glömma dekorationerna. Jag har en bra lista över mina bästa julfester och Thanksgiving -sidrätter och det kommer alla att göra. Men här är mina favoriter som passar ihop med denna stek.

Förbered denna vackra stek för den perfekta semestermåltiden och alla kommer att bli förvånade. Trevlig helg!

Se receptet för detaljer om hur man förbereder fläskstekt. Njut av!

Letar du efter fler julmiddagstips? Prova dessa andra huvudrätter:

Stekt fläsk med whiskysås

Detta fläskstek är en vacker huvudrätt till jul och galamiddag!

För bakning:

• 1 Stekt fläsklamm 7-14 pund (14-18 kotletter)
• 3 sked Kosher salt
• 1 sked svartpeppar
• 4 4 sked osaltat smör mjuknat
• Hackad färsk persilja dekorera

För isbildning:

• två koppar kycklingsoppa
• två sked Dijon senap
• 1 sked Worcester sås
• ½ skål whisky
• 1 Kryddnejlika Vitlök hackad
• två en tesked ingefära eller 1 tsk mald ingefära
• ¼-½ skål Alla hjärtans dag
• ½ skål äppelcider eller äppeljuice
• ½ en tesked kosher salt
• 1 sked osaltat smör

För bakning:

• Blanda salt och peppar i en liten skål. Torka steken med hushållspapper och bred ut med en blandning av salt och peppar. Vira kökssladden två gånger runt den bredaste delen av steken och knyt den ordentligt. Bakad i kylskåp, utan lock, i minst 6 timmar och upp till 24 timmar.

• Ställ gallret i mitten av lågt läge och värm ugnen till 475 ° F. Klä bakplåten med aluminiumfolie och spraya bakplåten med en non -stick spray och lägg gallret på bakplåten.

• Lägg steken, bena ner och smörj med 4 msk smör.

• Grilla köttet tills den inre temperaturen når 110 ° F, cirka 1 timme.

• Sänk temperaturen i ugnen och ta bort steken ur ugnen. Använd två buntar pappershanddukar och vik den bakade bensidan uppåt.

• Täck steken på insidan och utsidan med glasyr.

• Baka på en grill och grädda var 15: e minut tills den inre temperaturen når 140 ° F, 1-2 timmar.

• Överför det bakade brödet till skärbrädan, bred glasyren och vila karpen fritt med folie i 20-30 minuter.

• Låt glasyren koka över medelvärme i en liten stekpanna. Sänk temperaturen till en låg temperatur, täck med glasyr och låt sjuda tills det är varmt tills du är redo att servera.

• Ta bort strängen från steken och skär köttet mellan benen.

• Servera såsen med stek och …

• Njut av!

För isbildning:

• Blanda alla ingredienserna i glasyren utom smöret i en medium stekpanna. Värm till medelvärme och koka upp. Sänk temperaturen till en låg temperatur och låt sjuda tills den minskar med en tredjedel och tjocknar. Efter den första timmen med bakning (efter att ugnstemperaturen har sjunkit till 300 ° F), applicera glasyren på steken.

Kronfläskstekar är 2 rostade fläskfiléer. Ribbbenen revs och ländryggen togs bort. Dessa två stekar är bundna i form av en krona. Det är ingen lätt uppgift och görs bäst genom att be din slaktare (cirka 2 dagar i förväg) att förbereda steken för dig. Schemalägg 1 kotletter per person eller 2 kotletter per person för rester. Planera din stekning dagen innan servering. Stekt kött ska vila minst 6 timmar före tillagning, så det är bäst att förbereda det och lämna det i kylen över natten.