Parmesan risotto

Parmesan risotto med vitlök är en krämig och sammetslen italiensk maträtt som har en gourmetsmak men är lätt att förbereda. Korta riskorn kokas med buljongen tills den är mjuk och krämig och smaksatt med parmesanost.

Servera den som en fest eller tillsätt lite grönsaker eller räkor till hela måltiden.

Klassisk mat, som rostat kycklingbröst eller saftiga grillade vitlökräkor, är perfekt med denna rätt!

Vad är parmesanrisotto?

Vad är egentligen Risotto? Det är en utsökt krämig sidrätt som tillagats av stärkelserikt italienskt kortkornsris (vanligtvis Arborio) och kokt på hällen. Detta ris är perfekt för saker som krämig rispudding eller kålgryta. Medan risotto kan tillagas av andra korn (som kornrisotto), är mitt favoritval arborio.

Det är enkelt att skapa en riktig risotto, men du borde definitivt kunna uppmärksamma den. Medan detta ris är krämigt, är det mjölkfritt för att ge det denna konsistens (naturligtvis innehåller det mejeriprodukter i ost / smör).

Hur man förbereder risotto

Värm buljongen i en mikrovågsugn eller i en liten panna, som du kan ha nära riset under tillagningen. Det är viktigt att använda varm eller varm buljong, aldrig kall.

1. Rosta löken, tillsätt sedan ris och vitlök. Stek riset lätt.
2. Tillsätt vin och varm buljong (enligt receptet nedan).
3. Tillsätt parmesan och andra kryddor sist.

Tips för att förbereda risotto:

• Tillsätt varm buljong, en skopa efter den andra. Rör om tills vätskan är helt absorberad i riset, tillsätt sedan en till.
• Var försiktig och rör om tills skålen är klar.
• Efter att ha tillsat all buljong ska riset vara krämigt och välkokt. Om inte, tillsätt lite varmt vatten och rör om tills det är klart.

Vad sägs om risotto?

Servera risotto med enkla saker för att verkligen sticka ut som något speciellt. Servera grönsaker och kött på sidan eller kasta dem för att göra det till mat!

Kan du frysa risotto?

När det gäller livsmedelssäkerhet är frysning av risotto helt bra, men inte optimalt för att behålla smak och konsistens. Arborio ris är så rikt på stärkelse att frysning tenderar att vara kornigt, vilket kommer att förstöra allt ditt hårda arbete och skapa en perfekt krämig konsistens.

• Kylskåp: Förvara i en lufttät behållare i kylskåp. Det ska ta ca 3-4 dagar.
• Överhettning: Sätt in i mikrovågsugnen och var försiktig så att du inte kokar för mycket. (Kontrollera detta med 10 sekunders mellanrum, när det är varmt är det klart.) Eller använd hällen, rör om hela tiden och tillsätt lite varm buljong eller vatten för att pigga upp den.

Njut av detta underbara italienska kök antingen på fester eller när du känner för att göra något riktigt speciellt som hela familjen säkert kommer att njuta av.

Enkla risrätter

Parmesan risotto

En lätt, krämig och sammetslen italiensk delikatess som smakar gourmetmat!

• Värm buljongen i en mikrovågsugn eller i en liten kastrull.

• Tillsätt smör och lök i grytan, koka tills det är mjukt, cirka 3-4 minuter. Tillsätt ris och vitlök, koka tills riset börjar få lite färg, cirka 5 minuter.

• Tillsätt vinet och koka tills det avdunstar under omrörning. Efter varje tillsats, tillsätt den varma buljongen ½ i koppen och rör om tills den har avdunstat. Det tar cirka 20 minuter.

• Ta bort från värmen, tillsätt parmesan (reservera ett par skedar till garnering), smör och persilja. Smaka av och smaka av med salt och peppar efter behov.

Det är viktigt att buljongen du lägger till är varm, eventuellt tillsätt 1/2 kopp tinade ärtor eller sparris sist.

Kalori: 367, Kolhydrater: 43gram, Protein: 10gram, Tjock: 14gram, Mättat fett: 7gram, Kolesterol: 26mg, Natrium: 965mg, Kalium: 235mg, Fiber: tvågram, Socker: 1gram, Vitamin A: 389UI, C-vitamin: femtonmg, Kalcium: 216mg, Järn: 3mg

© SpendWithPennies.com. Innehåll och foton skyddas av upphovsrätten. Att dela detta recept uppmuntras och uppskattas. Det är strängt förbjudet att kopiera och / eller klistra in fullständiga recept på något socialt nätverk. Se min policy för användning av foton här.