Fullkornssaltdeg

De fullkornig salt deg Det är perfekt att förbereda alla dessa salta kakor eller quiche som kommer att tänka på utan att oroa dig för mycket om mängden fett som tillsätts, till exempel jämfört med Bruten materia (klicka här för ett recept på hemlagad smördeg) eller s smördeg.

Förutom hans bearbetningen är mycket enkel och väldigt några ingredienser, vilket alltid förenklar uppgiften.

Ingredienser för fullkornig salt deg:

• 150 g fullkornsmjöl
• 80 gram kallt smör
• ½ tsk salt
• 50 ml mjölk

Beredning av hela salta degen:

Vi börjar med att skära kallt smör i kuber, lägga dem i en skål och tillsätta mjöl, salt och mjölk.

Rör om tills du får en homogen deg. Vid denna tidpunkt kommer vi att ha lite klibbig deg, för med värmen i våra händer kommer vi att smälta smöret för mycket; Men om du anser att det är nödvändigt kan du korrigera det genom att tillsätta lite mer mjölk om du märker att degen är väldigt torr, eller lite mer mjöl om den är för mjuk.

Vi formar en boll av degen, klä den med plastfolie och ställ den i kylen i cirka 30 minuter. Efter denna tid placerar vi bollen mellan två plastbehållare och använder en rulle för att sträcka den till önskad tjocklek.

Vi överför degen till vår form (tidigare smord) och klar för fyllning och / eller bakning. Den idealiska temperaturen för bakning är 180 ° C och det tar cirka 30-40 minuter, beroende på vilken typ av fyllning vi lägger ovanpå och tjockleken vi gav den.

Längtar du?

Prova gärna och berätta resultatet!