Ett enkelt recept på holländskt bröd

My Easy Dutch Oven Bread är ett enkelt recept på vitt bröd, perfekt för nybörjare eller alla som vill ha snabbt och gott bröd. Detta klassiska bageribröd består av endast 4 grundingredienser.

Om du aldrig har provat bröd förut, finns det ingen tid som nu.

Oavsett om du har problem med att köpa bröd just nu eller är på humör för ett roligt projekt som kommer att distrahera dig, måste tillagning av bröd vara det mest tillfredsställande bageriprojektet någonsin. Detta rustika recept gör en stor, fylld bröd med en behagligt tuggig skorpa och en mjuk och fluffig inredning.

En tjock skiva nybakat bröd har ett sätt att göra maten så speciell att vi älskar den chili Y gryta, och bidrar med alla viktiga doser kolhydrater när vi har soppa till middag. Jag lägger ofta till bröd till lätta “bulk” måltider, som t.ex. Bönaeller a huvudrätt sallad.

Men vem skojar ~ vi vet alla att ditt varma bröd förmodligen kommer att sväljas innan du kan ta den bästa brödkniven. Se till att du har smör, sylt, pb eller bra olivolja att doppa.

Varför baka bröd i en nederländsk ugn ~

• Att baka bröd i en täckt nederländsk ugn fångar upp fukt från degen under tillagningen och låter brödet “ånga” under den första delen av bakningen. Detta håller barken mjukare längre och främjar en högre stigning.
• Du tar bort det översta lagret i slutet av tillagningstiden, när brödet bildar sin krispiga topp.
• Ugnens nederländska form stöder brödet, så det är fint och runt och hotar inte att bakas på en plåt.

Vilken är den bästa storleken på holländskt bröd?

• Du kommer att vilja använda en cykel 5 till 7 liters kruka. Emaljgjutjärn är jättebra. Det är samma storlek som du använder för soppor och grytor, så pannan får en gyllene vikt i köket.

Kan du baka detta bröd utan en holländsk ugn?

Ja absolut! Forma bara degen och lägg den på ett bakplåtspapper. Du kan placera en kastrull med varmt vatten på botten av ugnen för att balansera ångeffekten av den nederländska ugnen.

Nycklar till fluffigt och högt bröd ~

• Färsk jäst ger dig alltid de bästa resultaten. Du kan använda aktiv torrjäst ELLER snabbjäst i detta recept. Om du vet att din jäst är på topp, försök att lägga till lite mer.
• Tekniskt sett är den idealiska temperaturen för att jäsa degen mellan 75F och 78F.
• Beroende på ditt hem kan rumstemperaturen vara OK för att öka degen. Om inte, försök att placera den i ugnen med lampan tänd. Tro det eller ej, värmen från denna lampa värmer ugnen tillräckligt.
• Ett av mina favorit vintertrick är att använda en låg värmedyna. Jag slår in den i en handduk och gör sedan ett “bo” till min degskål – det är så mysigt.
• Om du gillar att baka, överväg att investera i deg, Jag har den här och jag älskar den. Det är väl använda pengar.

Mer enkla brödrecept ~

Enkelt holländskt bröd

Enkelt holländskt ugnsbröd ~ detta enkla recept på vitt bröd är perfekt för nybörjare eller erfarna kockar som längtar efter ett snabbt läckert bröd

Kurs Frukost

Kök Amerikansk

Dags att förbereda sig 10 minuter

Tillagningstid Fyra fem minuter

Öka tiden två timmar Fyra fem minuter

prestanda 1 stort bröd

• 4 1/2 koppar universellt mjöl
• 1 Sked socker
• 2 1/2 tesked salt (om du tittar på saltintaget, reducera det gärna till 1 eller 1 1/2)
• 2 1/4 tesked snabbjäst eller 2 3/4 tsk torr aktiv jäst
• 1 2/3 skål varmvatten

• Blanda alla ingredienser i skålen eller skålen i stativblandaren.

• Blanda för hand eller i en mixer med degkrok i 6-7 minuter tills degen är slät och smidig.

• Gnid in lite olja i en skål och tillsätt degen, täck med plastfolie och låt jäsa i 1-2 timmar. Degen ska grovt fördubblas.

• Rulla försiktigt degen på en lätt mjölad yta och skapa ett stort runt bröd.

• Klä den nederländska ugnen (eller bakplåten om du använder den) med bakplåtspapper. Lägg degen inuti.

• Täck igen med plastfolie och låt degen jäsa i cirka 45 minuter. Det kommer inte att öka så dramatiskt den här gången, men det ska se uppblåst ut.

• Förvärm under tiden ugnen till 450 F.

• När degen jäser skär du den med en vass kniv uppifrån. Skärning eller veckning görs så att brödet kan expandera och hur det växer kontrolleras. Om du inte förkortar degen kan den skeva under bakning.

• Sätt på locket på den nederländska ugnen och placera det i ugnen.

• Grädda i cirka 45 minuter. Ta bort locket under de senaste 15 minuterna av tillagningen. Brödet ska vara gyllene.

• Låt brödet svalna helt innan det skärs.

Du kan förvärma din nederländska ugn i ugnen innan du lägger den upphöjda bröddeg i den, som vissa säger hjälper till att jäsa ännu bättre. Om du inte har bakplåtspapper, smörj formen lätt och täck med majsmjöl för att förhindra att den fastnar. Detta bröd är en bra smörgås, men låt det svalna helt innan du skär det med en vass brödkniv. Recept för Kung Arthurs mjöl.