Waffles de veludo vermelho com creme de queijo vidrado

Hoje, estou compartilhando com vocês uma pequena ideia inspiradora para o Dia dos Namorados. Embora existam inúmeras histórias sobre a origem da idéia do Red Velvet – seja na forma de bolo, biscoito, crepe, torta ou rosquinha, ou como aqui nos meus waffles de veludo vermelho com cobertura de cream cheese – todos concordam que o sabor é chocolate e a cor é vermelha.

Pesquisando e testando várias receitas que encontrei, embora muitos acreditem que ela tenha começado no sul, parece que a fama se origina em Nova York.

De acordo com o famoso hotel de Nova York, o site Waldorf Astoria afirma que “o bolo de veludo vermelho nasceu na década de 1940. Alguns acreditam que foi uma criação do sul devido à sua popularidade no sul profundo, a receita Clássica realmente se originou aqui no Waldorf Astoria.

“O chef que desenvolveu a receita manteve em segredo até que um hóspede lhe escreveu perguntando como fazê-lo. Aparentemente, o chef forneceu a receita ao hóspede, mas também incluiu uma fatura de US $ 350, um pouco de dinheiro no momento.

“A convidada ficou tão ofendida com a conta inesperada que se vingou do chef enviando a receita” secreta “a todos os seus amigos e familiares, muitos dos quais eram o” Quem é Quem “da Big Apple. Felizmente, o incidente apenas ajudou o bolo a crescer em popularidade e acabou se tornando um dos mais procurados itens de padaria “.

Agora eu li isso antes para um biscoito Neiman Marcus, então quem realmente sabe. Mas seja qual for o negócio, o chocolate vermelho é perfeito para o dia dos namorados.

Então, o que você acha de surpreender seu namorado ou você mesmo com esses deliciosos waffles de veludo vermelho com sabor de cobertura de chocolate e creme de queijo? Eles são macios, com chocolate infundido, creme de queijo vidrado e nozes picadas no topo, para fazer um café da manhã especial ou sobremesa de sobremesa. Aproveitar!

Para os amantes de waffles, tenho alguns outros para você experimentar como eu Waffles de mirtilo , Waffles de farelo de mel de data ou este jantar saboroso Carne de churrasco com waffle de fubá de jalapeño !

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Waffles de veludo vermelho com cobertura de cream cheese

Waffles de veludo vermelho com cobertura de cream cheese são a maneira perfeita de acordar seu parceiro no café da manhã do dia dos namorados ou após um grande jantar de sobremesa. Adaptado da receita de Kelsey e Kim’s Southern Cafe.

Tempo de preparação quinze min

hora de cozinhar quinze min

Tempo total 30 min

Curso: Café da manhã

Palavra-chave: waffles de veludo vermelho

Porções: 4

Calorias: 896 kcal

Autor: Kevin está cozinhando

Waffles

• dois copos farinha
• 1/4 copo açúcar
• 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de sopa cacau em pó
• 1/2 colher de chá sal kosher
• 1 3/4 copos Soro de leite coalhado
• 1/3 copo manteiga derretido e resfriado
• dois ovos grandes
• dois colher de chá extrato de baunilha
• 1/2 colher de chá Vinagre de maçã
• dois colher de sopa corante alimentar vermelho

Esmalte

• 4 oz queijo creme, amolecido (temperatura ambiente)
• 4 colher de sopa manteiga amolecida (temperatura ambiente.)
• 1 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá extrato de baunilha
• 1/2 copo leite gordo

• Bata o cream cheese e a manteiga em uma tigela grande com uma batedeira até ficar homogêneo. Bata com cuidado o açúcar dos confeiteiros e adicione a baunilha e o leite. Bata até o esmalte ficar macio. Deixou de lado.

• Misture a farinha, o açúcar, o fermento, o cacau e o sal em uma tigela grande. Misture o soro de leite coalhado, a manteiga derretida, os ovos, a baunilha e o vinagre em uma tigela média separada até ficar homogêneo e, em seguida, adicione o corante vermelho (consulte a Nota 1). Adicione a mistura de leitelho aos ingredientes secos e bata até ficar homogêneo.

• Aqueça seu waffle de acordo com as instruções do fabricante. Pulverize o ferro waffle com spray antiaderente e, em seguida, despeje cerca de 1 xícara da massa sobre o rack. Feche e cozinhe até que o waffle fique vermelho escuro e crocante por fora, cerca de 3 minutos.

• Repita com a massa restante de waffle. Sirva cada waffle regado com cobertura de cream cheese e nozes picadas (opcional).

1. O pó de beterraba vermelha pode substituir o corante vermelho, se isso for um problema de saúde para você.

Calorias: 896 kcal | Carboidratos: 115,3 g | Proteína: 16,3 g | Gordura: 41,7 g | Gordura saturada: 24,6 g | Gordura poliinsaturada: 2.3 g | Gordura monossaturada: onze g | Gordura trans: 1.1 g | Colesterol: 202,7 mg | Sódio: 725,6 mg | Fibra: 2.2 g | Açúcar: 725,6 g