Vinícola La Vinyeta: contando uma história com vinho
Vinícola La Vinyeta na Costa Brava Quase quatro meses se passaram desde que visitamos a Costa Brava e ainda estou pensando em nosso dia na vinícola La Vinyeta…
Aninhado na encantadora região de Empordà, na Catalunha, o La Vinyeta é uma jovem vinícola com uma ótima mensagem. Eles não apenas produzem vinhos fantásticos, azeite e até ovos frescos, mas também podem contar uma história ao fazê-lo.
A bela vista do campo a partir de La Vinyeta. Foi um dia lindo quando paramos na Vinícola La Vinyeta, um impressionante edifício cercado pelas belas montanhas e vales da zona rural de Empordà. Estávamos morrendo de fome e nos prometeram um almoço caseiro e degustação de vinhos, perfeito. O proprietário da vinha, Josep Serra, nos recebeu com um grande sorriso. O entusiasmo dos jovens de 30 anos era contagioso, e mesmo os do grupo que não bebiam vinho estavam prontos para um copo. Josep nos levou para dentro de onde sua mãe estava ocupada cozinhando. É isso mesmo, quando eles nos prometeram comida caseira, veio direto de mãe de Josep. Sentamos em uma mesa cheia de salgadinhos e saladas catalãs, quando ele começou a explicar sua visão e como ele acabou produzindo vinho.
Uma nova salada com azeite de oliva La Vinyeta. 
Josep explica seus vinhos ao nosso entusiasta grupo. Tudo começou em 2002, quando Josep, estudando enologia na época, comprou dois hectares de terra em Mollet de Perelada. A terra pertencia a um produtor local que se cansara de produzir uvas para outros rótulos. Josep contou com seus estudos e com a ajuda da antiga vinícola para começar a cultivar as vinhas. Em 2006, nasceu a vinícola La Vinyeta, com foco nos negócios.
Desde o início, Josep e seu irmão Lluís, um talentoso designer gráfico, queriam fazer algo diferente. Começando com o nome La Vinyeta (um jogo de palavras entre a videira e a vinheta, ambos “vinyeta” em catalão), eles decidiram contar uma história com vinho.
Não é o design médio de uma caixa de vinho. Em 2007, eles lançaram seus primeiros vinhos, começando com jovens vinhos brancos e rosés que eles chamaram Ele nós , uma palavra que começa todas as histórias em catalão, semelhante a “Era uma vez”. Eles seguiram aqueles com vermelhos envelhecidos Llavors , traduzido para “And Then” e, finalmente, Punt i Apart , “Novo capítulo”.
Em 2008, seus vinhos já estavam ganhando prêmios, e o trabalho de design de Lluís estava rapidamente se tornando um dos mais inovadores do setor. Atualmente eles exportam seus vinhos para toda a Europa e os dois hectares com os quais começaram começaram a se multiplicar para trinta.
Os vinhos de La Vinyeta. Começamos nossa degustação com Ele nós para acompanhar a delicatessen. Enquanto tomávamos um gole, percebi que a mãe de Josep estava preparando o Fideua catalão tradicional e de repente fiquei muito empolgado.
Fideua É um prato feito com pequenos noodles curtos e geralmente decorado com carne ou frutos do mar. É feito em uma panela grande de paella, para que as bordas fiquem bem crocantes e o macarrão fique al dente no final. Na Catalunha, geralmente é servido com molho aioli caseiro. Eu nunca tinha experimentado o autêntico Fideua e fiquei encantado por ter uma versão realmente caseira.
Fideuá caseiro! Quando chegou a hora de Fideua , mudamos para Llavors , tão delicioso, embora certamente mais complexo. Ele Fideua Era tudo o que eu imaginava e muito mais, e quando o prato de Ale estava vazio, pedi que ela fosse até a mãe de Josep e pedi-lhe por alguns segundos. Conhecendo a maioria das mães, tenho certeza que ela adorou o elogio.
Um prato de delicioso fideuá com lula. 
Perfeito com aioli caseiro. 
O segundo prato foi frango macio e recheio. Terminamos a refeição com um gostinho da sua Pont i Apart , também maravilhoso, e uma sobremesa simples de iogurte de leite de cabra local e um pouco de geléia. Isso foi definitivamente estranho para alguns dos outros blogueiros da viagem, mas eu já estava acostumado a iogurte pelo fenômeno das sobremesas, e gostei bastante do final da refeição.
Hora da sobremesa significa iogurte na Espanha. Teríamos ficado felizes descansando no porão por algumas horas, bebendo vinho, conversando e brincando com a cadela da vinha, Cuca. Mas tivemos que sair, já que nosso próximo compromisso estava esperando por nós. Demos uma rápida olhada na área de produção e nos despedimos de Josep e sua mãe.
Nós poderíamos estar aqui por horas! 
Uma rápida olhada em onde o vinho é produzido. 
Classificação de uvas para vinho. A visita à vinícola La Vinyeta me lembrou muito da minha visita a Rubén de Quesería Cantagrullas. Ambos são jovens empreendedores que transformaram a paixão em uma pequena empresa familiar. Eles não tiveram atalhos ou caminhos fáceis, mas seu trabalho duro, paixão e determinação em fazer algo especial fizeram um trabalho gratificante.
Eu gostaria de morar perto de La Vinyeta para poder visitá-lo com mais frequência. Enquanto isso, tenho procurado seus vinhos em Madri!
Este dia maravilhoso foi possível graças ao TBEX e ao Visit Costa Brava. As reflexões, como sempre, são minhas.
