Uma receita clássica de molho de cranberry de Cape Cod
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Do coração do país peregrino, uma receita para uma Molho de cranberry clássico de Cape Cod.
Você já fez seu próprio molho de mirtilo? É mais fácil do que você pensa. E oh, tão delicioso. Tão bom, na verdade, você sempre vai querer fazer o seu.
Há um tempo, um amigo no Facebook me perguntou se eu tinha uma receita “testada e verdadeira” favorita que eu poderia compartilhar. Na época, eu não fiz.
Eu estive em uma pesquisa por anos para encontrar uma receita que eu amei. E, embora tenha tentado tantas que perdi a conta, não encontrei uma que desejasse fazer novamente.
Investigando outro projeto, encontrei o cardápio do jantar de Ação de Graças na Plimoth Plantation. Percorrendo o menu, encontrei um molho de cranberry de Cape Cod. E sim … isso chamou minha atenção. Poderia haver um molho de mirtilo melhor do que uma receita regional do Coração Peregrino?
Eu tinha que tentar.
Sim, o molho de mirtilo vem em uma lata. E é muito fácil abri-lo para a mesa de Ação de Graças ou Natal.
Mas nunca terá um sabor tão bom quanto isso. E realmente … é mais fácil e rápido do que você pensa.
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola.
Impressão
Molho de cranberry clássico de Cape Cod
Do coração do país peregrino, uma receita para Molho de mirtilo clássico de Cape Cod.
Escala 1x 2x 3x
Os ingredientes
- saco de mirtilos frescos
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de passas de uva
- 2 colheres de sopa de vinagre de cidra
- Pau de canela 5 polegada
- 1 pitada de cravo em pó
- 1 pitada de sal
- 3/4 xícara Água
- 1 maçã descascada e picada 1/2 polegada
Instruções
Em uma panela grande, aqueça mirtilos, açúcar mascavo, passas, vinagre, pau de canela, cravo, sal e 3/4 de xícara de água até ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 6 minutos.
Adicione a maçã em cubos e cozinhe até que a maioria dos mirtilos esteja quebrando e a mistura engrosse levemente, cerca de mais 4 minutos.
Descarte o pau de canela. Coloque-os em uma travessa e leve à geladeira, coberto, até esfriar, cerca de 3 horas.
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