Um simples e clássico bolo de sorvete
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Sinto nostalgia toda vez que faço um bolo de sorvete. Traga de volta Ă sua memĂłria vĂvida os dias de verĂŁo passeando pelos campos e pomares perto da casa da minha avĂł.
Morávamos em Los Angeles, onde sim, os dias ensolarados eram a norma. Mas quando visitamos a casa da vovó, esses dias ensolarados eram um pouco diferentes.
Os dias eram mais quentes, mais brilhantes, mais poeirentos … mais longo.
Para ver, minha avĂł morava em uma área rural do estado de Washington. Minha irmĂŁ e eu visitávamos muitas vezes durante o verĂŁo, enquanto nossos pais viajavam para o exterior. Aqueles dias idĂlicos estavam cheios de atividade, desde a primeira luz da manhĂŁ atĂ© os Ăşltimos raios do sol poente.
Escalar árvores, pegar gafanhotos em potes com orifĂcios na tampa, construir fortalezas, tendas, brincar com as roupas velhas de nossa mĂŁe … e ficar mais empoeirado e sujo do que nunca. Por longos dias com primos e noites, corremos pela casa e aprendemos jogos divertidos dos quais nunca ouvimos falar, como “beco sem saĂda”. Era verĂŁo na casa da vovĂł.
Minha avĂł tinha um quarto inteligente nos fundos da casa dela. Um espaço que me fascinou e atraiu. Uma sala cheia de prateleiras estreitas que abrigavam milhares (pelo visto) de frascos de pedreiro cheios de um arco-Ăris de produtos sazonais coloridos. Frutas e legumes, compotas e conservas. Era fascinante, mesmo naquela Ă©poca.
Mas o que ele mais amava naquela sala era o congelando . Um gigantesco baĂş de gelo cheio de todos os tipos de tesouros. A saber … sorvete . Em várias formas e tamanhos. Todos os tipos de sabores … especialmente napolitana.
No final de cada dia, tĂnhamos uma tradição com a vovĂł e que congelando . E ele nĂŁo podia esperar por isso. Durante o jantar, pensei nisso. Quando a comida era consumida e a louça lavada e guardada, vovĂł e eu farĂamos uma viagem para aquela sala dos fundos. E ela abriria aquele congelador profundo e cavernoso. Eu amei o sorvete … mas eu tambĂ©m estava antecipando aquela explosĂŁo gelada de ar ártico que encheria a sala. Foi tĂŁo bom!
Mais tarde, nos sentamos na varanda dos fundos com a porta da tela rangendo, ouvindo grilos e o tilintar dos sinos de vento do avĂ´. Cansados ​​daquele dia interminável de verĂŁo, saborearĂamos o frescor de nosso sorvete aos domingos, as tortas de sorvete, as fatias de banana e atĂ© as simples taças de sorvete Neopolitan. Eu misturava com a minha colher atĂ© que se tornasse um smoothie ao invĂ©s de sorvete. .
Dias de verĂŁo gloriosos.
E este bolo de sorvete me lembra aqueles dias felizes.
Faça o verão durar.
Esta receita foi inspirada em um domingo de sorvete com bombons e calda de chocolate. Mas faça o seu adicionando um doce favorito, ou mesmo uma fruta.
ImpressĂŁo
Um simples e clássico bolo de sorvete
NĂŁo há nada como um bolo de sorvete em um dia quente de verĂŁo. Como minha avĂł costumava fazer. Uma sobremesa simples e clássica, incrivelmente fácil … e perfeito.
Os ingredientes
CĂłrtex:
- 2 xĂcaras de migalhas de biscoito Graham (cerca de 18 folhas de biscoitos picados)
- 1/2 xĂcara de manteiga derretida
O preenchimento:
- 2 litros de sorvete de baunilha
- 1/4 de xĂcara de nozes picadas
- 1 xĂcara de chocolate picado (IdĂ©ias: Copos de manteiga de amendoim de Reese, Dedo de manteiga, Barras de chocolate, Snickers, Kit Kat, Biscoitos Oreo …). Aproximadamente 1 barra king-size.
Decorar
- nozes picadas
- creme batido
- Molho de chocolate regado por cima
Instruções
Para a crosta : Pré-aqueça o forno a 350 °. Esmague os biscoitos Graham em um processador de alimentos ou em um saco plástico que possa ser fechado novamente. Adicione a manteiga derretida e pressione em uma assadeira. Asse até ficar cozido, cerca de 5 minutos. Deixe esfriar.
Para o recheio: Deixe o sorvete amolecer um pouco. Coloque-os em uma tigela e com uma espátula dupla de borracha em pedaços de caramelo picado e nozes. Depois de misturado, despeje a mistura de sorvete na crosta. Cubra com papel alumĂnio e congele atĂ© ficar muito duro, cerca de 2 horas.
Para servir: Corte o bolo e decore com nozes picadas, chantilly e molho de caramelo.
Notas
Eu amo fazer este bolo de sorvete com frutas e frutas frescas também. Simplesmente substitua os doces por frutas ou bagas picadas, decore com chantilly e adicione nozes, se desejar.
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