Um pouco de dia de ação de Graças: couve de Bruxelas com coco
Bem-vindo à parte da pequena festa de Ação de Graças! Também conhecida como a melhor parte da refeição. Na verdade, eu poderia pegar ou sair da Turquia. Eu tive que cobri-lo com uma rica mistura de Especiaria indiana para me tentar a comer este ano. Mas os acompanhamentos? Oh mãe, diga-me.
Eu aludi a um garoto indiano muito especial que me preparou um jantar muito especial uma vez quando compartilhei Receita de frango com manteiga indiana . Lembro-me de cada refeição daquela refeição, pois os temperos da Índia são meus sabores favoritos para encher minha boca. Mas a refeição mais agradável foi uma salada de batata com folhas frescas de curry, sementes de mostarda preta e coco. Foi a primeira vez que experimentei coco da variedade sem açúcar. Isso foi anos antes da tendência do óleo de coco, crianças. Estou velho.
Então, peguei esses mesmos sabores e os joguei com algumas couves de Bruxelas. Enquanto amamos os brotos, ficamos um pouco desanimados com a preparação deles: balsâmico, azeite e pimenta do reino em excesso. Foi bom, mas eu queria remover a acidez para deixar brilhar o sabor da gema. Óleo de coco, flocos de coco e sementes de mostarda fazem exatamente isso.
Há um pouco de ressalva neste prato: flocos de coco devem ser adicionados na metade do tempo da torrefação. Um pouco meticuloso para a agitação no Dia da Turquia, mas vale a pena. Meu conselho? Pegue alguém que pareça querer ajudar, mas que apenas quer ser encarregado de um trabalho muito pequeno. Agitar couve de Bruxelas, adicionar coco e definir o cronômetro é exatamente o tipo de tarefa que deve ser delegada.
Fiz outro passo a passo para você, porque adoro ver fotos de receitas passo a passo. Igualmente? Ou você superou isso?
Pegue as couves de Bruxelas locais recém-colhidas e lave-as.
Em seguida, corte os grandes ao meio e deixe os bebês completos. Jogue-os em uma frigideira forrada de pergaminho. Se alguma folha cair ao cortá-la, não a jogue fora! Eles se tornam agradáveis e crocantes quando assados no forno.
Em seguida, derreta 2 colheres de sopa de óleo de coco. Prepare 1 colher de sopa de sementes de mostarda preta e 1 xícara de flocos de coco grandes. Você pode usar qualquer tipo de coco aqui, desde que não seja adoçado. NÃO DESEJADO, por favor. Comprei minhas sementes de mostarda preta no mercado étnico. Eu também os amo na pipoca.
Pré-aqueça o forno a 400.
Misture tudo, exceto o coco, e espalhe-o em uma camada uniforme.
Asse por 15 minutos.
Depois que os brotos estiverem assados por 15 minutos, adicione o coco. Se você adicioná-lo cedo demais, ele queimará.
Torradas por mais 10 a 15 minutos; até o coco começar a dourar e os brotos caramelizarem nas bordas.
Aproveitar!
Tempo de preparação 10 minutos
hora de cozinhar 25 minutos
Tempo total 35 minutos
Ingredientes
- 2 libras de couve de Bruxelas
- 2 colheres de sopa de óleo de coco não refinado
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de sementes de mostarda preta
- 1 xícara de flocos de coco grandes (NÃO MANTENHA)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400.
- Tenha uma assadeira pronta com uma camada de papel manteiga (ou spray com spray antiaderente).
- Lave as couves de Bruxelas e, em seguida, corte as couves de Bruxelas grandes ao meio e deixe os bebês inteiros.
- Coloque os brotos na panela e regue com óleo de coco, sal e sementes de mostarda. Misture para combinar bem.
- Espalhe em uma camada uniforme e asse por 15 minutos.
- Retire os brotos do forno, misture e adicione os flocos de coco.
- Retorne a panela ao forno e grelhe por mais 10 a 15 minutos; Até o coco ficar dourado e os botões caramelizarem nas bordas.
