Trufas de pimentão quente
Estas trufas de pimenta quente são feitas com um ganache de chocolate escuro temperado com pimenta caiena para um tratamento caseiro exclusivo com um chute!
VINTAGE VIEW ~ essas trufas de pimentão são dos arquivos da TVFGI, publicadas pela primeira vez em 2013. Como parte de uma série de blogs, estou revivendo algumas das melhores receitas que você perdeu ao longo dos anos ~ atualizei minhas anotações e tirou novas fotos. Eu sempre fui atraído pela combinação de chocolate e especiarias, e essas trufas não decepcionam.
Eu sei que é uma provocação terrível. Tudo que você vê são bolas de chocolate. Eles podiam provar qualquer coisa, realmente.
Como você saberia que quando você come uma dessas trufas de seda, obtém não apenas o sabor rico de chocolate escuro extra, mas também um toque agradável de especiarias no fundo da garganta enquanto mexe o ganache de seda no paladar?
É uma experiência agradável, mas não visual. Você precisa enfiar uma dessas trufas de pimenta em sua própria boca para realmente conseguir. Se você fez o meu COZINHAS SOLDADURA DE CORAÇÃO ~ bolo de caiena de chocolate escuro ~ você tem a idéia.
Tudo é realizado com um elenco tão simples de ingredientes ~
- creme espesso
- chocolate escuro extra
- Pimenta-caiena
Mas, como muitas combinações interessantes de sabores, isso é tudo, menos novo. O chocolate é apreciado por seres humanos há milhares de anos e foi originalmente consumido sem açúcar, junto com a pimenta. A palavra chocolate vem da palavra asteca para “amargo”, e o chocolate amargo ou agridoce dessas trufas joga pimenta quente da maneira mais atraente.
Se isso lhe interessa, você pode ler mais sobre a relação entre chocolate e pimenta em Coma seriamente.
Eu diria que isso seria algo perfeito para o seu dia dos namorados ou, melhor ainda, com Seus Namorados O processo de fazer trufas é fácil e bastante sensual, na verdade.
Ingrediente em destaque: pimenta caiena
Pimenta de Caiena são pimentas vermelhas longas e afiladas e, à medida que avançam, são apenas moderadamente quentes. Isso os torna uma boa opção para secar e moer em pó de cozinha, e você deve usá-lo quando precisar de um chute de especiarias moderadamente confiável em suas receitas. Gosto porque adiciona calor sem um sabor forte. Comece com 1/4 de colher de chá e ajuste ao seu gosto.
Eu uso pimenta caiena em tudo, desde CENOURA ou SOPA DE FRANGO para Sorvete de abacaxi e BOLO DE LAVA MOLTEN!
Trufas de pimentão quente
Ingredientes
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/4 a 1/2 colher de chá de pimenta caiena (mais se você ousar!)
- 8 oz de chocolate amargo ou agridoce de boa qualidade ou pedaços de chocolate amargo
- 1/4 de xícara de cacau em pó sem açúcar (para rolar)
Instruções
- Aqueça o creme até ferver. Você pode fazer isso em uma panela pequena no fogão ou em uma tigela no microondas.
- Enquanto isso, se você estiver usando uma barra de chocolate, corte-a em pedaços pequenos.
- Adicione o chocolate e o pó de pimenta diretamente ao creme quente. Deixe descansar por cerca de 5 minutos e depois mexa até a mistura ficar lisa e brilhante. Se o chocolate não derreter completamente, você pode cozinhá-lo no microondas por cerca de 15 segundos e mexer novamente.
- Cubra com filme plástico e coloque a tigela na geladeira para esfriar por cerca de 2 horas, ou até que o ganache endureça o suficiente para se acumular.
- Usando uma pequena colher de sopa de 1 “, uma bola de melão ou uma colher de chá, colete pequenas quantidades de chocolate e coloque-as em um prato. Trabalhe com cerca de 10 trufas por vez.
- Role cada trufa nas palmas das mãos até que fique uma bola lisa.
- Enrole cada trufa em cacau em pó até ficar completamente coberto.
- Repita o processo com o restante das trufas, limpando as mãos entre os lotes.
- Você pode manter as trufas na geladeira e servi-las refrigeradas ou em temperatura ambiente.
6.3.4
* Receita de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas as imagens e conteúdo são protegidos por direitos autorais. Se você quiser usar esta receita, volte a esta página.
Faça o seu ~
- Sinta-se livre para ajustar a quantidade de chili para atender às suas necessidades, se você se sentir aventureiro, adicione mais pimenta de Caiena.
- Você pode tentar usar outras especiarias quentes em vez de pimenta caiena. Experimente o pó de pimenta chipotle ou até o pimentão defumado quente.
- Você também pode usar chocolate ao leite.
Não se esqueça de adicionar essas trufas de malagueta picante!
processar
Eu leio cada comentário e tento responder às perguntas o mais rápido possível, então pergunte-me ~ e se você fez uma receita, eu realmente vou adorar quando você voltar e compartilhar sua experiência com todos nós. Se você gosta de uma receita, avalie-a com 5 estrelas.
