Torta de mirtilo com gengibre

Esta torta de mirtilo com sua crosta picante de migalhas de gengibre e recheio de coalhada de mirtilo sedoso traz um pouco de va-va-voom à mesa de sobremesas tradicionais ~ esta torta de mirtilo fresca e vibrante será a favorita da festa natalícia! todos!

Em nossa casa, é tradição que a cada ano tragamos algo novo para nossas mesas de Natal. Este ano será o Cranberry Gingersnap Pie.

(Oh garoto, isso vai te surpreender?) Eu sou louco por mirtilos este ano, não consigo parar de brincar com eles ~ eles são o meu equivalente de limão no inverno e parecem acordá-lo. É quantas bolsas posso colocar no meu freezer (12 na última contagem).

Esta receita fácil de torta de mirtilo é simplesmente uma massa recheada com requeijão caseiro, mas são os sabores gloriosos (e a cor!) Que a tornam tão especial.

Para a crosta que eu usei meus gingersnaps favoritos Os ~ Nyåkers ~ vêm em uma bela lata sueca, são super finos e crocantes, e o sabor é brilhante e picante. (Estes são os mesmos cookies que usei para a casca do meu famoso Barras de limão crocantestambém) Esses biscoitos de gengibre na lata bonita são um ótimo presente se você puder evitar comer os biscoitos primeiro (nunca podemos). Mas não se preocupe, se você não os tiver, qualquer biscoito de gengibre funcionará.

O que faz essa crosta se destacar do resto, além do gengibre picante, é que ela tem uma quantidade igual de nozes processadas junto com os biscoitos – tão bom!

Por mais boa que seja a crosta de gengibre, a parte mais emocionante deste bolo, se você me perguntar, é aquela poça de requeijão caramelizada no meio.

O recheio da coalhada começa com torta de mirtilo fresca amassada que é misturada com ovos, gemas extras, açúcar e suco de limão e cozida até engrossar. Você deve se lembrar que eu tenho um Requeijão e microondas receita no blog, e isso também funcionaria. A receita de microondas produz uma coalhada mais macia e mais macia e qualquer uma será fantástica.

Depois que a coalhada é cozida e ainda quente, misturo um pouco de manteiga à temperatura ambiente, o que ajuda a torná-la mais brilhante. Você não quer apenas mergulhar?

As receitas de coalhada geralmente exigem cozedura lenta em banho-maria … Eu nunca me importo com isso e também não uso a coalhada no microondas (você já tentou minha loucura? Microondas Easy Citrus Coalhada?) ou no fogão. O segredo para uma coalhada perfeita sem tanto barulho é o calor médio, a agitação constante e o esforço final para remover qualquer caroço.

Cobri o bolo com mirtilos açucarados para um visual festivo. Usei tomilho para dar um toque de verde, mas as pequenas folhas de hortelã também seriam ótimas.

Adoce meus mirtilos da maneira mais fácil, sem necessidade de claras batidas ou xarope de açúcar cozido. Pego mirtilos molhados e enrolo em açúcar granulado. O açúcar fica bem.

tvfgi recomenda: Nyåkers sueco Gingersnaps

Nyåkers vem na lata bem decorada, que eu sempre reutilizo para dar biscoitos de Natal ou guardar decorações etc. (Eu não suporto jogá-lo fora). Esses biscoitos de especiarias suecos têm muitos seguidores e são um ótimo presente – basta enviá-los diretamente da Amazônia. Eu envio uma lata para o meu pai todos os anos.

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Delírio do leitor ~

“Levei isso para uma festa de bolo no trabalho e foi um enorme sucesso! A receita me parece infalível; Eu segui suas instruções exatamente e minha coalhada se preparou maravilhosamente. A parte mais difícil foi não comer a coalhada inteira antes de derramar na casca. Definitivamente vou fazê-lo novamente. E vários colegas (muitos dos quais são padeiros talentosos) me pediram a receita! ~ Katie

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Torta de mirtilo com gengibre

Esta torta de mirtilo com sua crosta picante de migalhas de gengibre e recheio de coalhada de mirtilo sedoso traz um pouco de va-va-voom para a mesa de sobremesas tradicionais ~ este bolo vibrante será o favorito de todos para as férias!

Curso Sobremesa

Cozinha americano

Tempo de preparação vinte minutos

Hora de cozinhar vinte minutos

Refrigeração dois horas

Desempenho 10 porções

Calorias 394,37kcal

Córtex

• 5 5 onças biscoitos de gengibre
• 1 copo nozes
• 3 Colher de sopa açúcar mascavo
• 4 4 Colher de sopa manteiga Derretido

o preenchimento

• 12 onça saco de mirtilos frescos
• 1 1/2 copos açúcar, em partes
• 3 ovos grandes
• dois gemas de ovo
• beliscão de sal
• 1/2 copo suco de limão fresco
• 4 4 Colher de sopa (1/2 vara) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente e cortada em pedaços

decorar

• cranberries açucarados
• raminhos de tomilho fresco ou folhas de hortelã

• Defina o forno para 350F Pulverize levemente a forma para bolo de 15 cm com spray de cozinha.

• Coloque o gengibre em um processador de alimentos e processe até ficar bem esfarelado. (Deve ser um copo cheio) Adicione as nozes e o açúcar e processe novamente até que tudo esteja bem moído. Adicione a manteiga e processe brevemente para combinar.

• Pat a crosta no seu prato de bolo e suba os lados. Asse por 10-12 minutos. Reserve para esfriar.

• Coloque os mirtilos, 1 xícara de açúcar e 1/4 de xícara de água em fogo baixo em uma panela. Abaixe o fogo e cozinhe os mirtilos, descobertos, por cerca de 15 minutos, até que estourem e a mistura fique bem grossa. Deixe esfriar um pouco e depois bata até ficar completamente homogêneo.

• Bata o purê, ovos, gemas, sal, suco de limão e 1/2 xícara de açúcar em uma panela e leve ao fogo médio. Cozinhe, mexendo sempre, até a mistura engrossar e cobrir as costas de uma colher. Isso levará aproximadamente 10 minutos. Fique na panela o tempo todo e mexa!

• Empurre a coalhada através de uma peneira de malha, usando a parte de trás de uma colher para passar tudo.

• Deixe a coalhada esfriar por alguns minutos e, em seguida, abaixe a manteiga à temperatura ambiente, pouco a pouco, mexendo para derreter.

• Despeje a coalhada na massa azeda e alise uniformemente. Refrigere o bolo até ficar firme, cerca de 2 horas ou mais.

• Decore com cranberries açucarados, se quiser.

• Para fazer cranberries com açúcar, enrole-os em açúcar granulado e deixe secar.

* Esta receita é um pouco adaptada de bon appétit

Serviço: 1peça O | Calorias 394,37kcal O | Carboidratos: 51,25Sol O | Proteína: 5.08Sol O | Gordura: 20,39Sol O | Gordura saturada: 7,58Sol O | Colesterol: 112,24mg O | Sódio: 134,43mg O | Potássio: 169,05mg O | Fibra: 2.7Sol O | Açúcar: 38,32Sol O | Vitamina A: 423,49UI O | Vitamina C: 9,4mg O | Cálcio: 42,82mg O | Passar a ferro: 1,69mg

Faça o seu ~

• Qualquer coalhada firme funcionará neste bolo, então fique à vontade para experimentar.
• Use uma crosta regular de biscoito de Graham em vez da crosta de gengibre.
• Deixe as nozes para uma crosta sem nozes, basta adicionar mais migalhas.

não perca esta torta de gengibre e amora, pense bem!

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Eu leio cada comentário e tento responder às perguntas o mais rápido possível, então pergunte-me ~ e se você fez uma receita, eu realmente vou adorar quando você voltar e compartilhar sua experiência com todos nós. Se você gosta de uma receita, avalie-a com 5 estrelas.