Torta de maçã cranberry groselha

Método

1 Descasque e corte as maçãs: Descasque e corte as maçãs. Coloque as fatias em uma tigela e polvilhe-as com suco de limão (ou vinagre de cidra de maçã) enquanto trabalha para torná-las um pouco mais azedas (isso intensifica o sabor) e evita que descolorem enquanto você trabalha. Adicione os cranberries à tigela.

2 Mergulhe as groselhas em conhaque: Coloque o conhaque e as passas em uma tigela pequena. Deixe descansar por pelo menos uma hora, até que as groselhas estejam roliças. Enquanto as groselhas ficam de molho no conhaque, descasque e corte as maçãs.

3 Faça cobertura streusel: Misture 3/4 xícara de farinha e 1/2 xícara de açúcar mascavo em uma tigela. Adicione a manteiga, cortando com os dedos ou no liquidificador até formar pequenos grumos.

4 Pré-aqueça o forno a 375 ° F.

5 Misture as fatias de maçã com açúcar, farinha, raspas, especiarias, conhaque, groselha: Em uma tigela grande separada, misture 3/4 de xícara de açúcar branco com 4 colheres de sopa de farinha, raspas de laranja, canela, noz-moscada e sal.

Adicione as maçãs e os cranberries à mistura de açúcar e misture bem. Adicione as groselhas e o conhaque à mistura.

6 Coloque o recheio de maçã na casca da torta, cubra com cobertura streusel: Empilhe o recheio em massa de torta não assada. Polvilhe a cobertura sobre o recheio. Coloque a torta em uma assadeira para pegar os sucos.

7 Asse: Asse na grade inferior até que os sucos borbulhem, 55 a 65 minutos. Se a torta dourar muito rapidamente, cubra com papel alumínio.

Coloque a torta na prateleira, destampada, para esfriar por 2 a 3 horas.

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