Biscoitos de creme de leite

Os biscoitos cortados com creme azedo são uma adição festiva a qualquer bandeja de biscoitos de Natal. A cobertura macia e brilhante com brilhos festivos os torna lindos.

Esta é uma conversa patrocinada, escrita por mim em nome da Bon Appetit. As opiniões e o texto são todos meus.

Gente, eu quase tenho um garotinho em minhas mãos. Sem brincadeira, Elle é legítima tentando resistir e está me assustando. Eu sei, estamos trabalhando nisso hoje há meses, mas isso não facilita a aceitação.

Fazer essa garota crescer mais e mais rápido me enche de urgência quando se trata das tradições de Natal da nossa nova família. Estou tão ansioso para incluir as tradições da família de Eric quanto eu (Olá, pãezinhos de abóbora e torta de cereja!) É por isso que hoje compartilho os biscoitos cortados em creme da avó de Eric.

Eric e eu passamos muito tempo cara a cara na cozinha ultimamente, folheando o adorável livro de receitas que sua tia coletou de todas as receitas da família dela. É uma memória maravilhosa, mas estou avançando rapidamente com Eric, planejando o que se tornará parte de nossas novas tradições familiares e o que faremos um pouco de novo com a nossa própria maneira de fazer as coisas.

É aí que esses biscoitos cortados com creme azedo entram. Definitivamente, serão uma nova tradição natalícia, com a receita herdada da avó: estes Eles são um dos biscoitos que deixaremos para o Papai Noel todos os anos com o bebê Elle. E quando eu crescer, gosto de pensar que esta receita será uma das suas favoritas para passar adiante.

Coisas surpreendentes acontecem quando uma nova família se junta, especialmente quando as tradições de ambos os lados criam algo novo. Estamos amando esses cookies, pessoal. Eles são tão macios, como bolos e adoráveis, não é de admirar que a avó de Eric tenha escrito no cartão de receita: “É esse! Massa macia e bonita, também é gostosa!“Com uma carinha fofa.

Estes são os dias, meus amigos, em que novas tradições nascem em cozinhas ao redor do mundo. Seja Natal, Hannukkah ou Kwanzaa, dezembro é o mês em que as pessoas se reúnem em torno de comida e família, desfrutando de momentos frente a frente e talvez até alguns biscoitos incríveis.

Espero que você goste de alguns desses biscoitos cortados em creme de leite como parte de suas novas tradições familiares, porque prometo que são incríveis!

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Esta é uma conversa patrocinada, escrita por mim em nome da Bon Appetit. As opiniões e o texto são todos meus.

Ingredientes

Para cookies

• 1 xícara de manteiga sem sal, amolecida
• 1 1/2 xícaras de açúcar granulado
• 3 ovos grandes
• 1 xícara de creme de leite
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro
• 3 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Para a cobertura

• 1/3 xícara de manteiga sem sal, amolecida
• 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
• 1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha puro
• 1/4 colher de chá de sal
• 2 colheres de chá de xarope de milho claro
• 1 a 2 colheres de sopa de leite

Instruções

1. Na tigela da batedeira equipada com o acessório para remo ou em uma tigela grande com uma batedeira, o creme de manteiga e o açúcar até ficarem macios e macios; Cerca de 3 minutos. Bata os ovos. Adicione o creme de leite e a baunilha e misture até ficar bem combinado.

2. Em outra tigela grande, misture a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio. Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura de manteiga e misture até misturar. A massa será pegajosa e muito lisa. Divida a massa ao meio. Forme cada um em um disco; Filme plástico. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que a massa esteja firme o suficiente para rolar.

3. Pré-aqueça o forno a 350 ° F e cubra as assadeiras com papel manteiga. Em um bem enfarinhado superfície, enrole cada porção de massa a 1/4 pol. espessura. Corte com um cortador de biscoito enfarinhado. Coloque os cookies com pelo menos 5 cm de distância nas assadeiras preparadas.

4. Asse os biscoitos no forno pré-aquecido por 10 a 12 minutos. Deixe os cookies permanecerem na assadeira por cerca de 5 minutos antes de usar uma espátula para removê-los cuidadosamente a uma gradinha para esfriar completamente.

5. Depois que os cookies esfriarem completamente, prepare a cobertura. Na tigela de uma batedeira equipada com o acessório para remo ou em uma tigela grande com uma batedeira, bata a manteiga, o açúcar em pó, a baunilha, o sal, o xarope de milho e o leite suficiente para obter consistência desejado. Espalhe a cobertura sobre os biscoitos. Se desejar, adicione faíscas festivas.

Notas

Eu não recomendaria que esta receita fosse usada com cortadores de biscoitos complexos. A massa tende a inchar um pouco, o que pode tornar os desenhos mais detalhados dos cortadores de biscoitos menos proeminentes.

Informação nutricional

Desempenho 42. Tamanho da porção 1 cookie Valor por proporção Calorias 156Gordura total 7gGordura saturada 4gGordura trans 0gGordura insaturada 2 gColesterol 32mgSódio 74mgCarboidratos 21gFibra 0gAçúcar 13gProteína 2 g

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